水芹炒鱔魚
春天來了，各種新鮮菜都冒出來了，看着都惹人喜歡，今天做了這道水芹炒鱔魚就能吃出春的味道，真的很美味。用料鱔魚300g水芹一把紫蘇一小把紅椒適量姜蒜適量水芹炒鱔魚的做法將鱔魚切段洗淨，水芹菜洗淨切段，紅椒洗淨切片，姜切絲...
炒鱔魚乾
新鮮魚乾，美味！用料鱔魚乾200克姜3片糖2勺醋1勺蔥頭少許蒜瓣5炒鱔魚乾的做法鱔魚乾剪成絲。下油鍋爆香最後放入醋，糖，蔥頭。小貼士油爆鱔魚乾，最後放入糖，醋，蔥頭，岀鍋。下酒也很香呢。...
小炒鱔魚絲
用料黃鱔、姜蒜、青椒、韭菜、野山椒克澱粉勺醋勺料酒勺豆瓣醬勺生抽勺鹽克雞精可選花椒可選小炒鱔魚絲的做法鱔魚切絲，放少許鹽、豆瓣醬、料酒、醋、澱粉碼一會兒熱鍋放油，下姜蒜、幹辣椒、花椒、野山椒炒香，下鱔魚絲翻...
素炒鱔魚絲
電視裏學來的，其實是香菇，但口感嫩滑，非常好吃哦用料香菇若干白胡椒適量鹽適量料酒適量糖適量醋適量澱粉適量麪粉適量素炒鱔魚絲的做法香菇焯一下瀝乾水分將擠幹水份的香茹剪成長條放少許料酒，適量白胡椒和鹽，拌勻，醃5至10...
鱔魚炒黃瓜
從小就喜歡老媽做的黃瓜鱔魚，敲好吃~黃瓜是必備！！！用料黃鱔克黃瓜根生抽勺老抽克鹽克花雕（料酒）蔬菜味精蔥薑蒜鱔魚炒黃瓜的做法黃瓜切條，厚一點點，蔥薑蒜，辣椒都切好。鱔魚整乾淨，切段。生抽、老抽、鹽、味精和花雕酒醃製鱔魚...
爆炒鱔魚絲
用料黃鱔500克蒜3瓣姜3片醋1勺料酒2勺鹽少許糖少許生抽2勺老抽1勺生粉少許勺黑胡椒粉少許青尖椒適量紅尖椒適量野山椒適量洋蔥1個花椒適量爆炒鱔魚絲的做法將殺好洗淨的鱔魚用洗碗布擦乾，置於砧板上。用粗木棍在背部捶...
臘肉炒鱔魚
今天端午節媽媽做的一道菜儲存一下她的手藝有機會再自己做😄用料黃鱔500g臘肉小塊就好花椒少許幹辣椒少許鹽少許味極鮮少許青辣椒少許藿香葉少許臘肉炒鱔魚的做法首先把買回來的鱔魚處理一下處理之後我麻麻用錘子把它...
鱔魚炒飯
心血來潮想鱔魚炒飯是啥樣，於是……用料黃鱔300克蒜4瓣拍裂生抽1勺蔥2根切粒鹽5克姜3片雞蛋2只胡椒粉適量胡蘿蔔2/3根米飯大概4碗米飯量鱔魚炒飯的做法鱔魚去骨切小塊，鱔魚骨頭切大一點胡蘿蔔擦絲花生油燒熱後放薑片蒜...
蒜薹炒鱔魚
記錄一下方便自己需要的時候翻出來看用料黃鱔克蒜薹把料酒勺蒜薹炒鱔魚的做法鱔魚碼料去腥洗乾淨切絲絲（片也行）備用。蒜薹切斷用鹽碼十分鐘後洗乾淨備用。新大蒜瓣切厚片。薑切片。少許泡姜泡海椒切片（吃得辣準備點小米...
爆炒鱔魚片
上海菜之一，好吃。用料黃鱔片500克青椒2個姜2片蔥2根糖1克生抽2勺料酒1勺生粉1勺爆炒鱔魚片的做法黃鱔魚去骨頭，開片，去血，用鹽捏洗乾淨，待用。青椒，洗乾淨，切片，待用。洗乾淨的鱔魚片，放酒和生粉攪拌一下，倒入燒開的水中，過一下...
野芹菜炒鱔魚（把春天吃進肚子裏）
今天去菜市場去得比較早，買到了一堆春天的野菜。野芹菜，清明菜，椿芽，茅草根，舂辣菜，我準備這些菜可以管好多天了。黃鱔現在也便宜了一些，26一斤，買了40塊錢的，我家老人愛吃黃鱔。用料黃鱔一斤半野芹菜大概2-300克老乾媽香辣菜...
鱔魚炒蒜薹
用料鱔魚蒜薹幹辣椒生抽，料酒姜胡椒粉蠔油，白糖鹽，雞精鱔魚炒蒜薹的做法將鱔洗淨，去頭，尾。切段。放料酒，生抽，鹽，麪粉，水澱粉，淹10分鐘。蒜薹洗淨切段，姜洗淨切絲，幹辣椒切段。熱鍋放油，油溫7成熱放蒜薹，鹽，幹辣椒爆炒1分鐘，盛出。待...
芹菜炒鱔魚
小的時候，每年夏天都會跟着爸爸提個小桶屁顛屁顛地去挖黃鱔，每次回來都收穫不小，回來用釘子把黃鱔固定，然後刀片從頭劃開，清理了內臟，配上自家種的芹菜炒上一大盤，每次這道菜一上桌，都是最受歡迎的，我可以連芹菜都吃得一根不剩...
芹菜炒黃鱔
用料芹菜100克黃鱔魚150克蒜10克蔥段5克薑絲5克白砂糖5克料酒50克豆瓣醬15克胡椒2克花椒2克醬油10克大約5克的醋油50克芹菜炒黃鱔的做法將芹菜洗淨後切成小段。蔥洗淨切段。姜洗淨切絲。將鱔魚處理乾淨。取肉切片，用鹽...
鱔魚炒麪
這是剩菜的絕對合理二次利用。第一天做的洋蔥炒鱔片吃不完，留着第二天做個炒麪吧。用料水面一人份剩菜洋蔥炒鱔片一人份生抽一小匙橄欖油一小匙現磨黑胡椒少許鱔魚炒麪的做法水面過水煮到斷生即可，千萬不可煮到軟爛。因...
爆炒鱔魚
用料黃鱔600克姜2大片杭椒1個鹽適量糖少許蒜接近兩頭蒜生抽適量黃酒多加不怕爆炒鱔魚的做法鍋中倒油小火，放入蒜和薑絲炸出香味之後放入鱔魚段，大火迅速翻炒，同時放入黃酒和生抽，再勾點水澱粉最後放入杭椒段，翻炒出鍋即可...
辣椒炒鱔魚
用料黃鱔500克青椒4個姜3片蒜3瓣料酒1勺生抽1勺鹽若干克辣椒炒鱔魚的做法放油，較多辣椒翻炒，注意：大火，立即翻炒，大概3分鐘後，辣椒比較軟，換小火，再炒至比較老的狀態，放鹽，翻炒，最後盛入碗中將鍋洗乾淨，倒油放入鱔魚，小火，翻炒兩下...
水芹悶鱔魚
用料鱔魚黃瓜萵筍紅尖椒水芹菜紫蘇葉大蒜水芹悶鱔魚的做法食材紅尖椒切圈兒水芹菜摘葉，切段黃瓜切絲萵筍切絲（家鄉菜中，這種食材最好用土韭菜）鱔魚片帶血下鍋，微微煎焦撈起另起一鍋，下蒜蓉、水芹菜炒香下萵筍絲、黃瓜絲（喜歡...
炒鱔魚
要到端午節了，正是吃鱔魚的時節，抓緊時間好快吃～用料黃鱔2斤蒜20瓣高筍200克藕200克甜椒1個鹽3克醬油勺糖3克花椒10粒炒鱔魚的做法鱔魚清洗後不用加任何作料備用，蒜瓣不要切，高筍，藕，甜椒，切成條備用鍋中放油，炒鱔魚一定要多油...
炒素鱔魚絲
用料青椒適量香菇適量蠔油適量油，蔥，姜，鹽，糖適量炒素鱔魚絲的做法取適量香菇洗淨放涼水中浸泡，泡的時候動動你的手將香菇的根蒂都朝上，這樣泡的快（泡香菇的水不要倒掉）。沒拍照。香菇泡好後用剪刀沿香茹邊轉圈剪成不斷的細條...
鱔魚炒雞
鱔魚炒雞用料鱔600克雞1只姜5片芹菜3根鱔魚炒雞的做法用鹽、糖、醬油、料酒，蠔油、花生油、芝麻油等醃1個小時備用鱔魚切厚片，加鹽、糖、醬油，蠔油花生油，生粉。厚切姜加芹菜。1、先燒紅鍋放點油，爆炒鱔魚片備用。2、鍋燒...
【Q彈魚皮口感】#炒菜#香芹炒黃鱔🍀🐟
用料黃鱔400克香芹8-10根蔥4-5根大蒜4瓣姜3片香蒜1根料酒1/2勺鹽少許【Q彈魚皮口感】#炒菜#香芹炒黃鱔🍀🐟的做法咔嚓！就是你們了！黃鱔清水洗後切段。燒水，放薑片，倒入黃鱔魚段，沸水煮1分鐘，去腥和去掉魚皮上的粘液。焯水後...
水煮鱔魚
一道偶遇的菜用料黃鱔2根蒜2瓣蔥1根姜3片料酒2勺鹽15克辣椒半個芹菜半根水煮鱔魚的做法買兩根活得鱔魚，殺了去肚。切成小段，爆炒。放水煮，5分鐘後放入配料。一起煮。...
青椒炒鱔魚
用料鱔魚250g五條20元青椒9蒜子7姜1青椒炒鱔魚的做法洗血水切斜着切片片片片一半的姜，加味精，鍋鏟拌起，大火，多油，葷菜油燒老點。碗倒進去立馬翻炒，炒一下裝出來，叫走油，爲了快熟。留油。加鹽辣椒生薑倒進去，中火，翻炒鱔魚加蒜...
炒鱔魚片
用料黃鱔片250克蒜3瓣姜3片青椒1個小米椒3個蔥1根料酒適量醬油適量黃鱔調味鹽適量糖1/2勺澱粉1勺油適量炒鱔魚片的做法把黃鱔片放入調料，醃製15分鐘下油起鍋，把姜蒜爆香，然後放鱔魚片炒香，放小米椒和辣椒，下料酒、醬油炒熟...