自制甜辣口周黑鴨
用料鴨貨頭脖翅掌料酒勺桂皮塊生抽勺老抽勺花椒粒麻椒把幹辣椒個冰糖克薑片香葉片八角個黃芪白芷各2片白酒自制甜辣口周黑鴨的做法1.鴨貨\雞爪等焯水（放料酒，薑片）2.準備滷水（幹辣椒看喜好加，花椒麻椒各38粒，白酒1兩，冰糖20...
周黑鴨口味鴨脖
非原創自用菜譜，實驗成功後記錄。用料料酒適量姜5片鴨貨3斤桂皮3塊白扣5個山奈1塊白芷5片香葉5片花椒25克幹辣椒50克冰糖150克生抽200克老抽100克甜麪醬100克啤酒2罐周黑鴨口味鴨脖的做法調味料勸退圖。（近期傳不了圖片...
雞胸肉 一週七種口味不重樣
轉自微博@健身廚男在這裏記錄一下方便自用用料雞胸肉250g各種調味料適量雞胸肉一週七種口味不重樣的做法醬油黑椒醃料材料：醬油10g，料酒5g，鹽1g，澱粉3g，黑胡椒粉適量。香菜檸檬醃料材料：香菜一根切碎，蒜一瓣切碎，蜂蜜10g，檸檬...
滷鴨翅（甜辣口，仿周黑鴨）
周黑鴨天天吃略顯奢侈，不如自己做，甜辣可控，美味實惠ꉂ೭(˵¯̴͒ꇴ¯̴͒˵)౨”（文中材料用量中“湯匙”指吃飯時所用小湯勺，“勺”指炒菜時所用炒勺）用料鴨翅1kg啤酒1瓶（500ml）重慶紅九九火鍋底料適量郫縣豆瓣醬2湯匙香其...
甜不辣口味的周黑鴨
平時在家沒事，所以多做些堵嘴食品。😂😂😂用料滷料1袋花椒12克幹辣椒8克黃冰糖30克老抽32克料酒適量甜不辣口味的周黑鴨的做法所有調料一起攪勻，大火燒開小火煮45分鐘靜置1小時左右入味。起鍋小貼士1.如果想吃料重，粘稠...
甜辣藕片☆類似周黑鴨口味
用料老抽三勺花椒適量（估計十幾粒）生抽1小勺幹辣椒2個姜兩片藕片一盤糖適量口味（兩勺）耗油半勺蔥絲適量蒜兩瓣十三香1勺白芝麻適量油適量水一杯大醬適量甜辣藕片☆類似周黑鴨口味的做法藕片去皮切好後放冷水裏五~十分鐘（水...
一週七個不同口味的雞胸肉
睡前看到健身廚男發佈的感覺非常實用就分享這邊來了用料雞胸肉250g調料請參考以下一週七個不同口味的雞胸肉的做法.醬油黑椒醃料我以前用過的醃料，很經典的淡淡的黑胡椒口味。材料：醬油10g、料酒5g、鹽1g、澱粉3g、黑胡...
滷鴨貨（周黑鴨口味）
我是個大饞貓，女兒是個小饞貓希望女兒長大以後也像我一樣喜歡做美食，哪怕媽媽不在身邊，也能爲自己和家人做出美味的食物一起分享！一來爲女兒記錄陪嫁菜譜二來記錄日常美食方便自用以下爲適合孩子吃的調料用量，想吃加麻加辣...
好吃的滷味(接近周黑鴨口味)
作爲周黑鴨的狂熱愛好者，每次回武漢必買。一年也就只能吃一次。過年嘗試做了一次，確實很接近了，味道不像周黑鴨那麼濃烈，不過已經很接近了。做出來獲得了家人的一致好評，特此記錄下來。用料滷料:花椒50粒左右(一小把)乾紅...
荷葉包飯（一週多口味簡易便當）
炎炎夏日插一瓶典雅大方的荷花做一份軟綿綿厚實實荷葉包飯飲一碗甜沙沙的綠豆蓮子湯閒剝幾個翠色可人蓮蓬工作之隙，一飲一食間便盡享荷塘美色用料糯米1量杯荷葉1張生抽1勺蠔油1勺瘦肉/臘肉/培根/蝦仁/臘腸適量鹹鴨蛋/...
口味特別的［周黑鴨披薩］
昨天小夥伴從武漢帶回了周黑鴨，甜辣口味的肉吃起來很過癮，突發奇想爲啥不做個鴨肉披薩?反正披薩上面的料就是隨意加的，怎麼加都很好吃。下面我們就來嘗試一下這款周黑鴨披薩吧用料餅皮部分：中筋麪粉125g鹽2.5g酵母2.5g花...
「周黑鴨」甜辣口鴨翅
日常就喜歡滷些雞腿牛肉之類，但是總覺得滷出來的味道差了一點點，直到這一次滷鴨翅把「水」換成了「啤酒」！昨晚滷的，放在冰箱裏裏冷藏了一晚上，味道絕美！用料鴨翅8個土豆1個藕1節啤酒300ml薑片5片料酒按實際用量冰糖10顆八...
莞小廚🍽-三口之家一週快手食材準備（豬肉）做一次吃一週
一家三口，小朋友讀小學，父母雙職工，所以每天只是在一起吃早餐，中餐各自安排，晚餐我們減肥減脂，只做小朋友的晚餐。我的安排原則是葷素搭配，儘量每個菜裏的食材豐富，所以披薩啊、炸醬麪啊、香菇肉泥湯啊之類的快手菜，輪流上陣，而...
週週黑鴨
第一次學着下廚房裏面的美膩廚娘介紹分享的做法燒的！非常的成功。✌🏻用料鴨只花椒粒桂皮塊料酒勺老抽勺冰糖克生抽勺薑片幹辣椒個週週黑鴨的做法準備配料階段準備食材全部入鍋大火🔥十分鐘轉小火慢熬四十分鐘出鍋後鴨...
1週歲寶寶輔食迷你一口水餃
哥哥是個飯渣，爲了防止二胎的弟弟也成爲吃飯困難戶，當媽的只能多動動手了！用料麪粉150克鹽少許肉1塊蝦仁3只胡蘿蔔半根雞蛋1個香菇1朵牛油果油少許1週歲寶寶輔食迷你一口水餃的做法準備好食材如上面粉加雞蛋加少許水用筷...
一家三口的週末早餐：煎餅卷
週末睡個自然醒，然後用家常的材料做個煎餅卷，下面的用料量可以做兩個大煎餅卷、一個小煎餅卷，適合一家三口的早餐哦！用料雞蛋3個麪粉120-150克（50克麪粉可用細玉米麪替代）水200-250克蔥一根香菜兩根辣花\冰糖蘿蔔適量辣醬...
週週的便當
上班也要有儀式感～用料週週一個週週的便當的做法4.28起每日一更～自享記錄，勿上傳...
一家三口的冬日一週食譜
冬天，早起似乎是個艱難的事情。如何就出快手又營養的早餐就很值得研究了。我覺得快手不止是做的過程簡單快速，還要做完飯菜，好收拾，這纔是節省時間。用料雞蛋若干個芝士片6片吐司麪包一袋方便麪3包胡蘿蔔1根圓蔥1個火腿腸...
周黑鴨口味鴨架
疫情以來好久沒吃過滷菜了，網上看到個方子，據說完美復刻了周黑鴨口味，於是來試試，順便把家裏剩餘的兔頭和兔腿一起滷了用料鴨架500g料酒3勺老抽2勺生抽3勺冰糖適量姜一塊花椒適量，豐儉由人幹辣椒適量，豐儉由人滷料包一袋啤...
滷味-周黑鴨口味
原方來自-玩活生活館做個記錄📒防止丟失用料雞胗500g藕半根老抽30g生抽30g料酒80g幹辣椒15g花椒8g麻椒8g薑片20g冰糖30g桂皮1g香葉3片滷味-周黑鴨口味的做法雞胗洗淨浸泡2小時出血水藕切片水煮沸、倒入雞胗出個水飛水...
周黑鴨口味滷鴨
這段時間很饞鴨子，特別是辣的，然後就按照周黑鴨的配方自制家庭版的滷鴨子，可以嘗試一下，味道真的很不錯用料鴨半隻老抽1勺生抽1勺料酒一蓋子蠔油1勺冰糖適量香葉3片薑片3片八角3個小米椒4個幹辣椒4個花椒適量水500ml周黑...
週週紅燒魚
用料魚條週週紅燒魚的做法紅燒魚通用做法所有材料見圖一，包括：一條魚，幾瓣蒜頭，兩根蔥，幾片姜，一小把花椒。鱖魚肚子上斜着來幾刀，正反面各撒一點鹽，均勻抹開，醃一刻鐘到半小時熱鍋熱油放入薑片和魚，小火慢煎，不要翻面總是有麻麻...
週日煮｜白葡萄酒青口配菠菜面
居家七八天，繼續清冰箱隨意煮。菠菜面太好了，配萬物。用料永豐菠菜面一把速凍青口3-4只芹菜一小把蒜3-4瓣低鹽黃油2顆蔥段若干白葡萄酒1/3瓶週日煮｜白葡萄酒青口配菠菜面的做法燒開水煮一把菠菜面，撈起。同步將提前解凍的...
周黑鴨口味的滷鴨貨
用料鴨貨3斤生抽200克老抽100克啤酒1瓶花椒25克白芷5片姜5片幹辣椒50克甜麪醬100克冰糖150克周黑鴨口味的滷鴨貨的做法先把鴨貨焯水，焯出血沫就行把所有材料都放一起香葉，白芷甜麪醬把調料倒入鴨貨中，加清水與鴨貨持平，然...
周黑鴨口味鴨貨
用料鴨貨花椒適量老抽4勺料酒4勺桂皮1塊生抽6勺姜6片冰糖適量香葉2片幹辣椒適量啤酒1瓶八角1個豆瓣醬2勺白芷2片良姜2塊白蔻4塊周黑鴨口味鴨貨的做法準備喜歡的鴨貨和小菜洗乾淨切好備用鴨貨加入蔥姜料酒炒水，變色後撈...