艾姆赫斯特廚房
用料心無限量饞無限量艾姆赫斯特廚房的做法餓了就自己做吃的...
艾瑞斯as40風爐
剛入手的烤箱，嘗試烤了鹼水面包#新艾瑞斯用料冰水50克鹽4克黃油20克牛奶100克高筋麪粉200克乾酵母2克低筋麪粉50克鹼水20g兌500水艾瑞斯as40風爐的做法款式還可以細節不錯裏面容易清潔贈品很多鹼水球鹼水結小貼士升溫...
肉沫豆腐，伊斯特艾格
用料細砂糖2克生抽勺肉沫豆腐，伊斯特艾格的做法淡鹽水炒豆腐，祛痘腥味肥瘦肉自己煎出油，姜蒜末，生抽老抽小半碗水100ml水，煮開之後離火，加入調好的水澱粉（大約2份水：1份生粉）攪勻再開小火，邊攪拌邊煮，讓湯汁收濃。把水澱粉分三次...
米其林三星 赫斯頓Heston神級炸薯條
一直好奇薯條能玩出什麼花，居然鼎鼎大名的廚神赫斯頓願意花上12小時折騰。。正好疫情被關在家，土豆隨手可得，時間又是半點不缺，正是折騰的好時機😁如果你們想先聽結果，好吧，八個字：超乎想象，驚豔四座！如果哪天家裏要請客這個折...
大廚學堂-（赫斯頓的）烤雞
剛買烤箱時，媽媽第一個做的就是烤雞，按菜譜上做的又幹又鹹，於是我家三年沒碰過烤雞，上次看了英國大廚赫斯頓（我男神吶）做的烤雞，一直難以忘懷啊，我又默默的種下了一棵草，馬上就過年了，我說讓媽媽在年夜飯上給我留個烤雞的位置，哼...
Hummus 胡姆斯醬
在以色列吃過這個中東醬，愛上了它，回家自己做，原來好簡單。用料鷹嘴豆200克鹽1茶匙大蒜（可不用）2瓣橄欖油1/3杯檸檬汁/白醋5-1/2茶匙芝麻醬/花生醬1/4杯西芹碎/芹菜碎（可不用）1湯匙紅椒粉（可不用）1/2茶匙Hummus胡姆斯醬的做法...
艾草紅豆巴斯克芝士
最近家裏買了很多艾草粉，爲了消耗它們做了很多艾草味甜點，也算是好好的趕了一個時令了。配方可做6寸模具一個。用料奶油奶酪355克細砂糖95克玉米澱粉17克雞蛋3個淡奶油200克紅豆餡120克淡奶油10克艾草粉7淡奶油40克艾草...
吉姆·拉赫的免揉麪包
用料高筋麪粉400克速發酵母1克鹽8克水300毫升手粉（粗玉米粉、麥麩或麪粉）少許吉姆·拉赫的免揉麪包的做法將麪粉、酵母和鹽放入一個大碗盆裏，加入清水，攪拌均勻，麪糰至此非常溼潤粘稠。以保鮮膜包覆碗盆，於20-25攝氏度左右...
春日限定 | 艾草燕麥粥&艾草燕麥慕斯杯
最近致力於開發艾草的n種吃法～今天來個適合做早餐的簡單吃法～用料艾草燕麥粥燕麥50克水300克艾草泥2勺牛奶150ml糖/蜂蜜適量艾草慕斯杯煮好的艾草燕麥粥150克淡奶油80克吉列丁片5克/1片春日限定|艾草燕麥粥&艾草燕...
咪姆的芒果果凍慕斯
不愛吃餅底所以就沒用，您可以自己選擇添加餅乾或者蛋糕餅底作託。用料芒果6個大約3斤吉利丁片3片奶油奶酪250克雀巢三花芒果布丁粉30克純淨水若干咪姆的芒果果凍慕斯的做法芒果去皮去核，入攪拌機打成果泥備用。奶油奶酪...
艾草饅頭 magimix 瑪捷斯
用料艾草汁處理：艾草200克水400克小蘇打2克（沒有可不加）麪糰：小麥粉500克艾草汁300克糖50克乾酵母5克豬油10克艾草饅頭magimix瑪捷斯的做法新鮮艾草200克，焯水焯水後擠幹，加入水400克。速度18，打2分鐘成艾草汁。我家裏沒小蘇...
❤️【赫本菜譜】多米的蛋糕（ref.《奧黛麗·赫本在家裏》）
出自《奧黛麗·赫本在家裏》，完全按照菜譜製作，等比減量到一人份，用的空氣炸鍋。用料【蛋糕】無糖100%黑巧克力17.5克無鹽黃油7.5克雞蛋1/4個糖15克麪粉2克水3.75克黃油（用於塗烘盤）少許【翻糖】無糖100%黑巧克力15克無鹽...
赫斯頓·布盧門撒爾的炒蛋
存檔菜譜，寫在前面，臺版翻譯奶油=黃油用料雞蛋7個鹽適量牛奶25-30克鮮奶油25-30克黃油35-45克赫斯頓·布盧門撒爾的炒蛋的做法打蛋加配料加鹽減少空氣至少20分鐘，80度左右奶油=黃油目測一個指節大小還可以加點點蘋果醋，根...
海賊王🏴☠️艾斯便當
海賊王🏴☠️用料蛋白，巧克力，紫菜，紅蘿蔔，殷桃小番茄，蘆筍，火腿，藍色百事可樂海賊王🏴☠️艾斯便當的做法讓我們燃燒🔥吧！...
栗子朗姆巴斯克蛋糕
巴斯克蛋糕是法國西南部巴斯克地區的傳統點心。在十八世紀深受旅人們所喜愛，隨着季節的變換，夾在裏面的餡，也會由無花果改成櫻桃果醬，直到今天，在巴斯克的每一個家庭，都會有他們的獨家配方。這款來自熊谷裕子的配方融入了朗...
赫斯頓·布盧門撒爾的水煮蛋
用料雞蛋1個鹽適量赫斯頓·布盧門撒爾的水煮蛋的做法加水煮沸關火，蓋鍋燜6分鐘完成，很嫩，個人預計會延遲燜到8分鐘，太嫩吃不慣小貼士水裏加鹽，或者燜好後過涼水，可以方便剝殼...
【雞尾酒】湯姆科林斯
非常簡單，糖漿一定要用夠量，會讓你驚豔的！用料金酒45毫升青檸汁15毫升糖漿20毫升蘇打水適量【雞尾酒】湯姆科林斯的做法雪克壺裏加入8塊冰，加入金酒45毫升+糖漿20毫升+青檸汁15毫升（基本涉及到金酒的雞尾酒都是用青檸，能更...
詹姆斯版臺灣滷肉飯
用料五花肉1000克紅蔥頭5個（無紅蔥頭就用洋蔥半個）蔥花一撮蒜蓉一頭整蒜切碎豆腐乾4塊雞蛋10只五香粉4一5克，差不多兩勺白胡椒粉一小勺白砂糖20-30克（根據自己喜好增減）老抽20-30毫升生抽80毫升味淋20毫升（沒有可以用料酒）水...
薩赫蛋糕
用料黃油100克牛奶50毫升黑巧克力120克雞蛋3個糖55克低筋麪粉75克可可粉30克杏子醬100克巧克力澆築層鮮奶油150毫升水30毫升巧克力150克黃油10克薩赫蛋糕的做法混...
伊斯特艾格-花甲絲瓜
減脂餐自用，已成功用料絲瓜1根花甲150g～250g蒜2～3瓣白胡椒10克伊斯特艾格-花甲絲瓜的做法...
小赫菜品
用料鹽5克黃花魚1條香菜3根胡蘿蔔半根大蒜3瓣醬油2勺蠔油3勺味精10克雞精3勺白糖10克料酒3勺陳醋3勺十三香2勺白酒1勺小赫菜品的做法魚必須是死的...
朗姆酒葡萄乾斯康餅
用料葡萄乾100克朗姆酒適量，用來泡葡萄乾極低鹽黃油70克常溫雞蛋1個牛奶40克全脂奶粉30克泡打粉5克低筋麪粉200克朗姆酒葡萄乾斯康餅的做法黃油融化成液體，加入低筋麪粉，全脂奶粉，泡打粉（全部過篩）。帶上手套揉搓，一直搓成小...
草莓慕斯杯--【山姆廚房】
少女般的香蕊草莓，粉嫩多汁，和藍莓一起搭配用來做甜品簡直是再合適不過。。。如果有時間還可以自己做黃油曲奇來代替消化餅，那會是另外一種風味!製作份數：2-3人份製作時長：30分鐘用料山姆廚房香蕊草莓150克藍莓100克淡奶油...
艾瑞斯烤箱
艾瑞斯烤箱製作的產品用料細砂糖100克艾瑞斯烤箱的做法拜拜蛋糕麻署波波蛋糕卷菠蘿包...
赫利烤肉卷
現在有很多小店都在賣滷肉卷，每次去吃都痛並快樂着，爲什麼呢，因爲外面賣的滷肉卷都好多油，對於2016年把要瘦加入新年願望中的我來說真的不能多吃！直到有一天逛伊藤的時候有看見賣麪餅的，就決心自己研究！爲什麼取名叫赫利肉卷...