湯種❤️軟軟包必備
自從用了一次湯種法之後完全迷上了巨簡單出來的包包2-3天都很軟學不會各種大神的計算方式只能自己建個菜譜記錄一下了比例是自己瞎設定的這個標準是按450G吐司有250G麪粉饅頭包子有250G麪粉的重量差不多我就按這個來...
炒雞軟軟軟軟的酸奶蛋糕❤️
用料明治酸奶120g雞蛋3個細砂糖24個低筋麪粉28g玉米澱粉28g檸檬汁少量炒雞軟軟軟軟的酸奶蛋糕❤️的做法蛋清和蛋黃分離備用蛋黃和酸奶放在一起攪拌均勻低筋麪粉和玉米澱粉過篩倒入剛纔攪拌好的酸奶蛋黃裏用刮刀劃8字攪...
紅提歐軟麪包-新手必備
用料水165紅糖30-40g鹽4g玉米油/菜籽油10g高筋粉250g酵母2.5g紅提幹適量紅提歐軟麪包-新手必備的做法攪拌:將所有原料(除酵母，紅提幹外)放入麪包機，順序按照液體→鹽和糖→高筋粉，啓動麪包機的“和麪”程序開始攪拌，待3分...
燙種軟歐包
8個的量用料燙種40克高筋麪粉➕40克開水高粉500克細砂糖40克淡奶油60克鹽5克水330克內餡麻薯50-60克酵母6克抹茶或者可可或者南瓜粉15克黃油16克燙種軟歐包的做法燙種:100度的開水40克加入40克高粉，攪拌，就是燙種，冷藏隔...
抹茶紅豆麪包(鬆軟可口)夏天必備
這個夏天牛油果紅了一把，不是它紅了，而是它的顏色紅了，抹茶可能不服氣了，我呢？用料抹茶5克高筋麪粉220克蜜豆40-50克鹽3克細砂糖25克黃油15克酵母3克水150克抹茶紅豆麪包(鬆軟可口)夏天必備的做法除黃油外的所有材料，攪拌均...
湯種軟麪包
我們家孩子就喜歡吃麪包，但是麪包房裏的麪包吃着不健康，所以我試過很多方法總是口感上差滴點，現在好了，湯種麪包，解決了所有問題，全家都喜歡，百吃不厭用料1.湯種麪糰高筋麪包粉20g水100g2、主要麪糰高筋麪粉400g奶粉20g酵母6...
黑糖軟麪包（湯種）
用料牛奶20g酵母5g溫水少許（醒發酵母用）黃油15g（溫室）黑糖50g高筋麪粉110g（適量需要添加）黑麥粉10g（沒有可以用高筋麪粉代替）鹽少許黑糖湯種適量（一勺左右）雞蛋1個蜂蜜8g蛋液少許（塗面用）白麻籽少許（塗面用）黑糖軟麪包（湯種）的做法先...
經期必備❤️鴨血粉絲湯
老婆每次經期一到，就容易受涼，19年初，看了北京臺的養生堂，也知道了，原來經期喝紅糖，沒什麼調理的作用，只是補充身體的糖分罷了，從那開始，每到經期來臨，家裏常備鴨血（具體大家可以查查中醫養生的知識）其實做了很多次了，也沒想着做菜...
抹茶麻薯軟歐一一鬆軟的湯種麪包
用湯種做成的歐包，非常的鬆軟，抹茶加上麻薯豆沙，口感豐富，雖然工序比較多，但爲了吃上這口綿軟的麪包，也值了。配方的量比較大，可以做成8個大歐包，由於步驟較多，做之前建議先看看小貼士。用料湯種:高筋麪粉40克水200克麪糰:高筋...
野餐必備絕佳❤️7種三明治配方
用料煮雞蛋4個生菜2個西紅柿2個沙拉醬2小袋子芝士片2片面包15片煎雞蛋3個土豆2個彩椒半個個黃瓜2根玉米粒50克胡蘿蔔絲1根培根4片雞胸肉2塊番茄醬2勺蛋黃醬(可有可無)2勺野餐必備絕佳❤️7種三明治配方的做法準備的材料...
軟軟的❤️椰香日式小麪包
小朋友要春遊，一來可以分享媽媽的美食，二來作爲零食非常方便，大小適用料高筋麪粉500克牛奶300克蜂蜜1勺酵母5克椰子油50克軟軟的❤️椰香日式小麪包的做法我用椰子油和麪，酵母牛奶蜂蜜加入，麪糰揉到完全階段！🧤膜！發酵一個小時...
香辣紫菜卷❤️下酒必備❤️可當零食❤️新年必備
如果要給小孩吃的，可以不加辣椒粉用料紫菜十張春捲皮十張蛋液雞蛋2粒黃油1湯匙鹽適量咖喱粉1小匙辣椒粉1湯匙（要辣可以放多點，我用麻辣1➕1）白芝麻適量香辣紫菜卷❤️下酒必備❤️可當零食❤️新年必備的做法雞蛋加黃油稍微打至...
超軟吐司～湯種中種的軟妹子媲美麪包店
之前一直超級喜歡買軟吐司吃，但是自己總是做不出那種感覺，雖然知道那是麪包改良劑的作用但總是不甘心。經過多次嘗試，用了湯種和70％中種，終於做出可以媲美外面買的極軟極軟的吐司，軟到幾乎無法切片，而且即使經過儲存後依舊很...
肉絲卷❤️新年必備❤️下酒必備❤️香脆可口
用料春捲皮適量肉鬆適量肉絲卷❤️新年必備❤️下酒必備❤️香脆可口的做法春捲皮一直剪8片，包上適量的肉鬆，捲上，打個結即可很簡單～之後熱油，中小火炸即可～...
軟軟軟軟軟麪包子（老麪包子！波蘭種包子！）
早上想吃新蒸的包子！二發時間太長，一發麪糰蒸包子我又總感覺欠缺點意思。所以特別喜歡用這種發麪方法！有些像老面，但是更像做麪包的波蘭種似的，等量的麪粉和水，少量酵母，長時間低溫發酵！做出的包子皮特別柔軟！最關鍵的是，準備工...
液種軟歐包
昨天試了一下全麥切片很成功，於是想試試軟歐包了，畢竟疫情期間運動量大大減少，還是儘量少攝取些熱量吧。這款小軟包爲了讓它更柔軟，提前一晚發了些液種，主麪糰仍然無油無糖用料液種高筋粉60克酵母粉1克水60克主麪糰高筋粉1...
軟糯麻薯蛋包(小白必備)
由於我是位寶媽，孩子從小就自己帶那種所以一直想吃麻薯包想自己做來吃但又怕浪費太多時間，必竟不想中途又得顧小孩由於有了這個零出錯又快捷的做法用料牛奶75克雞蛋80克黃油45克麻薯預拌粉220克鹽2克黑芝麻少許軟糯麻薯...
冬季必備❤️銀耳雪梨湯
銀耳和雪梨在冬天太搭了，潤肺清燥之佳品。銀耳的軟糯加上雪梨的清甜，喝上一碗就是全世界最幸福的人啦用料梨1個銀耳半朵紅棗6顆冰糖適量百合適量蓮子6顆冬季必備❤️銀耳雪梨湯的做法銀耳泡發2小時其他配料洗淨泡發梨去皮...
軟綿綿菠蘿包（湯種/非湯種兩版）
老公喜歡湯種版的，軟軟的，甜甜的；寶貝喜歡直接法的，甜甜的，有嚼勁。配方記錄直接法的，下面是湯種的主麪糰：湯種（20克糯米粉+100克水）雞蛋50克+牛奶30克+高粉220克+糯米粉30克+糖25克+鹽1克+奶粉18粉（可省）+酵母3克用料雞蛋1個（50...
超香の咖啡麻薯軟歐包❤️（波蘭種）
我超喜歡咖啡所以一直想試一下咖啡軟歐包，看大家的方子都是用可可粉做主麪糰，黑咖加在餡料裏，我就想試一下直接把咖啡粉加在麪糰裏行不行（最後親測可以~主要是沒有可可粉所以麪糰顏色看起來不夠深但是烤制的時候咖啡味超...
湯種北海道牛奶吐司——鬆軟拉絲，早餐必備
做吐司是需要耐心的，揉麪，發酵，需要時間，最後的成品才能鬆軟。用料湯種高筋麪粉20克水80克主麪糰高筋麪粉280克雞蛋1個牛奶70克酵母4克細砂糖30克鹽5克奶粉10克黃油25克餡料黃油15克肉桂糖粉2小勺湯種北海道牛奶吐司——...
湯種軟吐司
哈奇老師的方子真的很好用料湯種高筋麪粉110克水65克牛奶65克糖5克主麪糰高筋麪粉150克細砂糖30克鹽3.5克酵母3克淡奶油60克牛奶15克雞蛋25克黃油10克湯種軟吐司的做法湯種裏牛奶和水混合加入糖，攪拌均勻後加熱65℃加...
節日必備款 --- 香甜柔軟的餐包
平時自家吃的麪包都是偏向粗糧健康型的。過年過節不同，可以吃稍微“肥厚”一點的麪包。這種香甜柔軟的餐包可以說是節日晚餐必備的主食之一。餐包方子有很多，這個方子是我試了很多次，出來效果都非常好的一個方子。食材要...
中種軟麪包
做個記錄，如果只想做12個，種麪糰175克，主麪糰125克，糖40克，不想甜30克，用料中種麪糰高粉300水或牛奶210克左右乾酵母3克主麪糰高粉200克蛋白33克糖60克牛奶或水80克左右淡奶油30克可換同等液體鹽1剋剋黃油或植物油10克椰蓉...
100%全麥吐司白麪包湯種軟易操作三明治胚減脂必備瘦早餐減肥主食
最近挺愛湯種，感覺方便拿起就做，還能讓麪包鬆軟。我媽想讓我做點普通點的全麥吐司，方便她做三明治。我在app裏沒有搜到自己心儀的方子，所以乾脆還是自己摸索着做起來，一次就成功，口感還挺軟，全麥味道很香~這個方子配比自己挺...