燙種軟歐包 食譜坊 菜譜 7.15K 大中小設定文字大小 8個的量 用料 燙種 40克高筋麪粉➕40克開水 高粉 500克 細砂糖 40克 淡奶油 60克 鹽 5克 水 330克 內餡麻薯 50-60克 酵母 6克 抹茶或者可可或者南瓜粉 15克 黃油 16克 燙種軟歐包的做法 燙種: 100度的開水40克加入40克高粉，攪拌，就是燙種，冷藏隔夜。 後油法，麪糰打出手套膜。放入烤箱一發，28度，溼度78，一個小時。麪糰等份爲8個。團圓包餡。 二發2倍大。撒粉。160度，17分鐘。 TAG標籤：燙種 好吃 燙種軟歐包 歐包 #
