燙種軟歐包
8個的量用料燙種40克高筋麪粉➕40克開水高粉500克細砂糖40克淡奶油60克鹽5克水330克內餡麻薯50-60克酵母6克抹茶或者可可或者南瓜粉15克黃油16克燙種軟歐包的做法燙種:100度的開水40克加入40克高粉，攪拌，就是燙種，冷藏隔...
火龍果奶酪軟歐包、燙種
事情是這樣的，社區團購10塊錢買了6個火龍果…嗯略顯膚淺好吃就完了🤓用料燙種高筋麪粉50克水75克主麪糰火龍果汁175克高筋麪粉256克奶粉（可不加）8克細砂糖25克鹽2.5克乾酵母3克黃油16克奶酪餡奶油奶酪128克糖粉12克蔓越...
波蘭種加燙種黑全麥軟歐
這是我做春風裏的全麥吐司方子後自我改良的，第1次做她的配方黑麥粉只敢加15%，今天又做一次加到了20%多的黑麥粉，把黑麥粉提前用開水做成燙麪，同時把液體材料提升到80%左右，黃油換成了橄欖油、糖換成了煉乳，揉了兩倍的量，一半...
一次做兩種口味的湯種燙種胚芽全麥核桃緹子軟歐包、麻薯肉鬆蜜豆軟歐包
薄脆的外殼，粗獷淳樸的外形燙種、湯種兩種種面的應用，翻面發酵，成就了軟歐包柔軟、甘美醇香的內在…柔軟彈性十足的全麥胚芽核桃緹子軟歐、全麥芽麻薯肉鬆蜜豆軟歐…非常適合亞洲人口味的既健康又美味的兩款軟歐麪包…此...
燙種魔咖軟歐包（原麥山丘）
明天小寶秋遊想吃麪包，他是個巧克力控，正好我以前想做咖啡版的麪包一直沒時間做。本人很喜歡吃原麥山丘的帶餡料的軟歐，那就做個燙種版的魔咖麪包吧。在所有種面裏面我最喜歡做燙種的，因爲方便😊。燙種可以提前做好，放冰箱...
菠菜金槍魚軟歐包（老面+燙種）
轉自：北京青藍西點烘焙培訓_MqwqMFpnn2uw用料【主麪糰】高筋麪粉250水87.5克軟歐老面50克燙種75克菠菜汁75克砂糖25克即發乾酵母3克鹽4.5克黃油20克【餡料】金槍魚110克洋蔥45克乳酪45克黑胡椒2克菠菜金槍魚軟歐包（老面...
藍莓酸奶全麥軟歐（燙種+波蘭種）
玩麪包久了，就不喜歡跟着原方子來做，喜歡自己修改，加入燙種和波蘭種會使麪包更柔軟、經放。味道談不上驚豔，但也可口，適合搭配果醬一起吃。本菜譜只爲記錄配方。步驟只記錄重點。用料波蘭種：高筋麪粉（T65）35克水35克酵母0.5克...
巧克力奶酪軟歐（內涵軟歐燙種做法）
軟糯的口感，有着可可味的麪糰搭配奶酪餡，小小的一個滿足一天的甜蜜，不多不少，幸福正好。燙種是做軟歐的法寶哦用料高筋粉410克燙種70克水265克鹽6克鮮酵母10克可可粉4克無鹽黃油32克細砂糖32克巧克力豆16克奶酪餡料↓120...
蔓越莓全麥軟歐（液種+燙種）
分量：200克/個麪糰，一共5個。配方轉載自：hongbeill用料【液種】高筋麪粉200克水200克酵母2克【燙種】高筋麪粉50克開水75克【主麪糰】液種👆🏻全部燙種👆🏻全部高筋麪粉150克全麥粉75克黑麥粉25克酵母3克水75克細砂糖3克...
燙種歐包
提前準備：1.魯邦種60克（或波蘭種）2.燙種：40克燙種製作：20克高筋粉+20克燙水，攪拌充分，冷卻後用。口感：加了燙種的歐包，內部更加柔軟了！但是膠質感略有降低，我家娃不喜歡那種膠質感，所以很對他胃口🌝用料魯邦種60克燙種40克水100克...
咖啡蔓越莓堅果軟歐麪包（燙種）
這個麪包很有料，有美酒有咖啡，有果乾有堅果，外脆內軟，很有性格，好了，我編不下去了。用料燙種高筋麪粉25克開水30克主麪糰高筋麪粉200克黑麥粉75克白砂糖30克鹽3.5克耐高糖酵母3克牛奶70克水100克咖啡粉5克黃油20克配料蔓越...
全麥可可紅薯軟歐（波蘭種➕燙種）
爲了把剩下的材料用掉，決定試試新方法，結果超乎想象的鬆軟！！！完全打敗前兩次做的麪包用料波蘭種全麥麪粉50克水50克乾酵母1克（2克也可以吧）鹽一點點燙種高筋麪粉50克開水50克主麪糰可可粉8克高筋麪粉100剋剋全麥麪粉50克酵母...
㊙️葡萄種 燙種 碧根果無花果軟歐包 好吃到沒朋友
好吃到停不下來💯用料葡萄種：高粉100克天然葡萄液75克蜂蜜10克湯種：高粉50克95度熱水45克楓糖漿5克海鹽0.5克麪糰：高粉200克葡萄液130克葡萄種100克湯種20克海鹽2.4克乾酵母2.4克楓糖漿20克即食黃金亞麻籽20克原味碧根果...
新學習波蘭種燙種芋泥歐包包
冰箱的芋頭好久沒人吃，乾脆做包吧用料波蘭種高筋麪粉100克水100克酵母1克燙種高筋麪粉30克100度開水30克主麪糰高筋麪粉240克牛奶95克雞蛋小的一個糖50克鹽4克酵母3克黃油35克酥粒黃油20克糖15克低筋麪粉40克芋泥芋頭...
燙種軟歐70%
燙種在軟歐中基本都會使用，其次在吐司中使用風爐165度18分鐘用料燙種（3天內使用）高筋麪粉50開水50主麪糰高筋麪粉150低筋麪粉50奶粉10水75牛奶56糖25鮮酵母7黃油20燙種全部內陷車打芝士3片玉米粒適量土豆適量沙拉醬適量...
杏仁紅茶全麥乳酪軟歐包（老面+燙種）
這是一款非常柔軟且清新爽口的軟歐麪包，紅茶、杏仁粉和全麥粉的神仙組合再搭配香甜濃郁的杏仁蜜豆奶酪餡兒，真是香到爆啊~我還有一個基礎款的原麥蔓越莓乳酪軟歐包，接受不了紅茶味道的的廚友們可以去看看：用料主麪糰全麥...
全麥紅糖果仁軟歐（燙種）
用的燙種法，第三天吃都是軟軟的。用料燙種：高筋麪粉25克開水25克主麪糰：高筋麪粉225克全麥麪粉45克紅糖35克鹽2.5克水150克黃油25克耐高糖乾酵母3克餡：核桃仁40克葡萄乾30克朗姆酒適量全麥紅糖果仁軟歐（燙種）的做法先製作燙...
全麥燙種黑糖堅果軟歐
媽見打黃傑西:噢！親愛的媽媽！你想吃什麼樣的麪包？老母親:我想吃軟歐包🤣黃傑西（開始吐槽）:每次做了你都不吃，別禍害我的麪粉😓老母親（舉起了巴掌）BHYS馬上開始做👋🏻用料燙種全麥麪粉50克黑糖65克水100克主麪糰高筋麪粉200克...
全麥（燙種）雞肉芝士軟歐包
這是一款適合減脂期吃的低卡美味麪包，減脂期間一定要遵守少吃碳水，多吃蛋白質，低糖低油飲食，以達到燃燒脂肪的效果…平時喜歡吃麪包，這個時期就會更偏愛鹹味的全麥麪包，這款麪包使用了全麥燙種和富含高蛋白而且低脂的雞肉餡...
抹茶相思乳酪軟歐包（法式酵頭+燙種）
轉自：全球烘焙指南_-9fIkkZSiTc593RAGJpA原方子可做12個，調整爲3個。用料【法式酵頭】高筋麪粉160克低筋麪粉40克水133克耐低糖型即發乾酵母1克鹽1.5克【燙種】高筋麪粉100克95℃熱水100克糖5克【主麪糰】高筋麪粉200克...
（燙種）鬆軟快手的~抹茶麻薯軟歐
初聽麻薯以爲是紅薯之類的蔬菜，問度娘才知道麻薯是一款起源於日本，臺灣的傳統食物，又稱“糯米糰”！傳統麻薯包由糯米蒸熟後作內包餡兒製成，缺點保質期短，不易儲存，易發乾上網學方子，反覆實驗，覺着【燙種】版的簡單，可操作性強!...
三種口味軟歐包（麻辣雞絲軟歐包，麻薯果仁軟歐包，麻薯肉鬆軟歐包）
用料高筋麪粉320克全麥粉80克水240克酵母6克鹽6克黃油40克麪糰材料糯米粉105克玉米澱粉30克牛奶180克細砂糖45克黃油15克麻薯材料雞胸肉1塊辣椒粉孜然粉生抽蠔油鹽胡椒粉雞粉蜜豆果仁肉鬆輔料180度25分鐘三種口味軟歐...
液種軟歐包
昨天試了一下全麥切片很成功，於是想試試軟歐包了，畢竟疫情期間運動量大大減少，還是儘量少攝取些熱量吧。這款小軟包爲了讓它更柔軟，提前一晚發了些液種，主麪糰仍然無油無糖用料液種高筋粉60克酵母粉1克水60克主麪糰高筋粉1...
超軟燙種全麥軟歐
這款軟歐全麥粉用量約佔一半，使用燙種和波蘭種會讓麪包保持鬆軟，主麪糰的液體我用做酸奶過濾出的乳清代替溫水，也增添了一絲風味，軟歐麪糰揉起來並不費力，比吐司省事很多，家裏烤箱不大，用了400g麪粉剛好一次出爐用料燙種高筋...
摩卡堅果全麥軟歐—燙種
麥香夾雜着淡淡的咖啡香，咀嚼時堅果的咀嚼感讓人停不下來用料燙種高筋麪粉25克熱水30克主麪糰高筋麪粉250克全麥粉25克糖35克鹽3.5克酵母3克牛奶170克咖啡粉5克黃油20克輔料杏仁60克蔓越莓幹60克摩卡堅果全麥軟歐—燙...