清蒸皖魚
很好吃的哦，很美味佳餚。用料皖魚1條耗油少量醬油少量香油少量鹽少量薑少量蒜少量蔥1棵清蒸皖魚的做法魚可以在買的時候叫老闆殺好，從背面切開兩半，但不切斷。魚身切幾刀，這樣容易熟，也入味。一塊薑、幾顆蒜，把它拍爛切好。...
清蒸鮑魚
用料鮑魚lea汁香菜，青蔥，蒜米清蒸鮑魚的做法洗凈鮑魚殼，用小刀挖出鮑魚肉把內臟去掉。然後用刀在鮑魚肉上交叉劃燒開熱水然後轉中火蒸6～7分鐘，然後灑上青蔥，香菜，炸蒜米。小貼士蒸鮑魚前把鮑魚淋上急汁（lea），少許米酒和炸蒜米的...
清蒸鱸魚
清蒸鱸魚最好吃的做法，魚肉細嫩爽滑……用料蒜、紅椒，一條鱸魚清蒸鱸魚的做法洗乾淨，用少許鹽、料酒、薑片，蔥醃製十五分鐘然後把鱸魚定型，用筷子架懸放入盤中，鱸魚下面放幾片姜蔥去腥味。鍋底放入清水燒開後，再把鱸魚放入鍋...
清蒸小銀魚
小銀魚容易做，又有營養，不過沒想到女兒們那麼喜歡，一碟下來我差點撈不到吃的。用料小銀魚一碟醬油適量糖一茶匙麻油倒一圈清蒸小銀魚的做法小銀魚用水沖洗一下。瀝幹水份，放適量醬油、糖、麻油拌好，醃一會兒。煮飯的時候直...
清蒸皖魚
用料蔥1根蒸魚豉油3勺料酒1勺姜4片鹽適量魚1條清蒸皖魚的做法皖魚一條頭骨，尾巴切出另外煮湯魚肉擺盤準備姜蔥魚肉開水下鍋蒸7分鐘，出鍋後魚身撒點胡椒粉熱油，下姜蔥爆炒把熱蔥油澆到魚身上淋上蒸魚醬油即可小貼士最後一...
清蒸鯽魚
用料鯽魚薑絲蔥段清蒸鯽魚的做法鯽魚去鱗洗淨肚子裡面的黑膜瀝乾水分把少許鹽摸魚身上停留5分鐘左右在魚頭魚肚和魚身上都放點薑絲和蔥段水燒開後把魚繼續大火蒸8分鐘左右關火把蔥段夾出來放點新的蔥段裝飾淋上蒸魚豉...
清蒸海鱸魚
我一直也不怎麼吃魚，尤其怕腥，這是我第一次做清蒸魚，很成功嘿嘿😁用料海鱸魚一條生薑幾片小蔥幾根現磨海鹽麻油生抽小米椒（可選）清蒸海鱸魚的做法海鱸魚清理內臟後洗淨，用廚房紙擦乾。魚身兩面用刀斜斜的劃幾刀，然後在縫隙裏...
清蒸鱸魚
我家都特愛吃魚用料鱸魚1條蒸魚豉油適量姜5片蔥2根油20克清蒸鱸魚的做法洗乾淨，肚子塞2片薑片，魚身放2片把蔥切成絲水煮開後再放進魚！蓋上蓋子，大火蒸11至12分鐘，看魚大小決定時間。蒸好倒上醬油，放入蔥絲！倒油入油鍋，熱至油...
一魚兩吃-清蒸黑斑魚段，魚頭魚尾煮蛤蜊湯
週六，我們喝魚湯的日子，買了一尾4磅重的魚......好像是有點大哦，於是，一魚兩吃吧。用料蛤蜊3磅黑斑魚4磅蔥6根生薑20片蒜10瓣蒸魚豉油5勺一魚兩吃-清蒸黑斑魚段，魚頭魚尾煮蛤蜊湯的做法姜、蔥、蒜、紅椒，備用。黑斑魚中段切...
清蒸鸚鵡魚
用料料酒1湯匙大蔥半根姜8片鸚鵡魚1條鹽半茶匙油2湯匙清蒸鸚鵡魚的做法洗乾淨清理內臟，鰓等等，魚脊劃一刀鹽按摩全身，料酒塗抹整條魚，靜待半小時。用蔥段鋪滿另一盤底，將魚放上面，之前醃製時流出的水倒掉。薑片分別放魚頭內...
清蒸帶魚
帶魚要新鮮的。用料新鮮帶魚兩條。鹽、南酒、蔥、姜適量。清蒸帶魚的做法將魚去頭洗淨內臟，切段、用鹽、南酒、花椒、蔥、姜淹半小時再放入鍋中蒸15一20分鐘即可。...
清蒸黃花魚
本師奶拿手菜用料黃花魚一條500g小香蔥兩條香菜些許食用油兩茶瓷生抽些許薑絲些許清蒸黃花魚的做法魚處理乾淨，洗淨，用料酒和鹽醃製15分鐘。魚身上放薑絲，上鍋蒸7分鐘（冒氣後），出鍋後倒掉魚汁（去腥），放上蔥絲。鍋中熱油，澆到蔥...
清蒸皖魚腩
用料魚腩250克玉米油一勺醬油2勺豆粉1勺姜3片清蒸皖魚腩的做法豆粉加水洗淨魚腩，塗抹玉米油放冰箱備用。醬汁：豉油、少許鹽、少許豆粉、水。蒸烤箱7分鐘，剛剛好😬...
清蒸三文魚
用料三文魚背肉1塊洋蔥半個鮮香🍄2個薑絲蒜末生抽1湯匙元貝XO醬1湯匙清蒸三文魚的做法三文魚背肉一塊，洗淨。半個洋蔥切絲，2個香🍄切片，姜切絲，1個獨頭蒜切末。將洋蔥絲，香🍄片，薑絲依次分層擺盤，放入三文魚。水開後放入三文...
清蒸魚
封面的魚是石斑魚。用料魚1條鹽克蒸魚豉油勺蔥根薑片老酒少許清蒸魚的做法今天買的是什麼沙巴魚，具體名字記不住，大概一斤多點吧，洗乾淨，肚子那裡要處理乾淨，特別腥。兩邊隨意劃拉幾口子，不用太深，抹上鹽巴，適量就好，老酒也來...
清蒸太陽魚
用料太陽魚薑絲蔥段清蒸太陽魚的做法太陽魚清洗乾淨，用少許鹽抹勻魚身，鋪上薑絲和蔥段大火蒸8分鐘左右，拿出倒掉蒸魚水，夾出蔥段，淋上蒸魚豉油和熱油即可。...
清蒸菜刀魚
用料菜刀魚2條姜6片料酒1勺鹽8克豆腐乳醬2勺清蒸菜刀魚的做法菜刀魚洗淨抹鹽15分鐘後，料酒1勺、豆腐乳醬2勺、薑絲放平均大火蒸8分鐘筷子插的進去就熟了完成起鍋...
清蒸脆肉皖
用料蔥2根姜1小塊鹽5克醬油2勺料酒2勺生粉1勺大蔥1小段小米辣1個豆腐3小塊雞蛋2個魚片13片清蒸脆肉皖的做法這脆肉皖魚片是在錢大媽買的，都是現成的魚片，拿回來先用鹽抓一下洗乾淨後在醃製~~用料灑、鹽、生粉、雞蛋清醃...
清蒸石斑魚
喜歡聽淋滾油的滋啦聲😭用料石斑魚一條蒸魚豉油兩勺蔥兩根姜一片油兩勺清蒸石斑魚的做法新鮮的海石斑處理乾淨用廚房紙印乾水份肚子塞少許姜絲和蔥白盤子先鋪姜絲再放魚這樣有助受熱均勻水開上鍋蓋蓋子大火蒸8分鐘倒...
甜梅菜蒸皖魚
用料魚一塊梅菜1小棵姜數片蔥1根油一大匙醬油2大勺油一大勺甜梅菜蒸皖魚的做法梅菜洗乾淨泡水一小時，去除多餘的鹽。草魚洗淨血水，去除黏膜、瘀血和內臟。用油抹勻草魚兩面備用。碟底先放上薑片蔥段。放下草魚後再鋪上...
清蒸石斑魚
吃完豆腐乳，醬還可再利用用料石斑魚半條豆腐乳醬一湯匙鹽一茶匙料酒一湯匙薑片6片清蒸石斑魚的做法石斑魚抹鹽、上料酒、一湯匙豆腐乳醬、薑片，大火蒸10分鐘即完成完成起鍋...
清蒸龍利魚
用料龍利魚條1小蔥1/2海天生抽1g耗油3g料酒1g海天味極鮮2g清蒸龍利魚的做法魚洗乾淨，用勺子把水濾出來。魚用刀改一下，切成x調料配好以後，加一點熱水，味道不要太濃把魚放鍋裏以後在把汁放進去，清蒸15分鐘蒸鍋有汽才開始放...
清蒸平魚
這次做的有點過，主要是蒸的時間過長，色澤也沒處理好。用料平魚蔥段薑絲蒜瓣幹辣椒油鹽醬醋糖料酒清蒸平魚的做法魚洗淨，用花椒、蔥薑蒜和料酒去喂，10分鐘以上。上火蒸，大火10-15分鐘出鍋。將油燒熱，加入蔥薑蒜爆炒之後馬上...
清蒸左口魚
今天去街市買菜，路過一家經常關顧的魚檔，這裡的左口魚看起來非常新鮮，果斷買了一條大約一斤重的左口魚，回來給孩子們做清蒸魚🐟⋯⋯用料新鮮左口魚1條（約1斤重）青蔥5根蒸魚豉油適量生薑2片清水1升食用油適量清蒸左口魚的做...
清蒸鱈魚
用料鱈魚、青蔥、辣椒、香菜、醬油一小匙、鹽巴、白胡椒、米酒一大匙清蒸鱈魚的做法1.鱈魚洗淨，加入米酒、鹽巴少許醃製3分鐘2.青蔥、辣椒切絲備用3.魚放入盤中加醬油、鹽巴、胡椒、米酒，電鍋外放2杯水蒸12分鐘後不開蓋...