湘味雙椒香葉鴨
週末，難得輕鬆自在的一家人，於是做了孩子老公最愛吃的香葉鴨用料鴨子半隻青椒7個紅椒7個生薑大量大蔥段5段大蒜8瓣八角桂皮少許香葉7、8片料酒3勺黃豆醬1大勺鹽、醬油、蠔油少許湘味雙椒香葉鴨的做法半隻鴨子洗淨剁塊準...
湘味小炒鴨
用料蒜5瓣鹽30克生抽1勺料酒1勺朝天椒8啤酒50ml姜8片湘味小炒鴨的做法小塊鴨配料放油放鴨，放酒把多餘的湯汁倒掉，加油翻炒...
雙椒鴨胗
用料鴨胗3只螺絲椒1個線椒3個蒜、姜、花椒適量雙椒鴨胗的做法鴨胗切條/片或者花，我是買完才知道買成鴨胗了，原計劃是雞胗的😂加入料酒，生薑片，一點點黑胡椒粉「看個人情況」醃製鴨胗15-20分鐘醃製過程中，蒜，姜切成粒，螺絲椒...
湘味手撕鴨
這道菜對於我們湖南人來說只能算是一道很常見的下酒菜啦～辣不辣就看自己選的辣椒是不是辣味重的～😃😃用料烤好的鴨子1只蒜末一把細青椒3-4個細紅椒3-4個鹽適量生抽適量湘味手撕鴨的做法烤好的整隻鴨子用手撕碎，骨頭和肉...
雙椒萵苣葉
實驗菜譜難吃勿噴用料萵苣葉若干雞蛋3顆小米辣若干杭椒若干雙椒萵苣葉的做法焯水控水打單（加鹽和糖）爆鍋（加胡椒）炒蛋備用隨便配點肉切爆鍋（加辣椒）炒加萵苣加肉加蛋加蠔油加醬油炒吃小貼士肉可不加...
湘味雙椒魚頭
用料魚頭1個、剁椒（紅、黃）2種各適量、鹽3克、花椒10粒、蒜5瓣、白糖、料酒2湯匙、鮑魚汁1湯匙、色拉油10克、薑絲、蔥絲、太太樂鮮味寶+太太樂辣鮮露+美極鮮味汁湘味雙椒魚頭的做法紅椒和黃椒切小粒分開放，蒜切片，姜切絲...
雙椒鴨絲
用料青椒紅椒適量滷鴨肉蒜半頭雙椒鴨絲的做法將鴨肉順着紋路，撕成絲或條辣椒橫切成圈狀，蒜切片鍋中倒適量油，油熱後下入辣椒圈、蒜片爆香再下入鴨肉，加少許老抽，翻炒均勻（鴨肉本身已是熟的，所以炒三四分鐘就可以了）...
湘味椒爪
做菜風格就是湘辣用料大蒜瓣3生抽適量剁椒適量10個湘味椒爪的做法將八爪洗乾淨，去皮，去眼睛，去牙齒。切好配菜。在熱水中撈一次，爆炒...
湘味啤酒鴨
用料啤酒兩罐鴨半隻桂皮一塊八角3個冰糖一小塊生抽兩勺醬油半勺鹽適量姜10片（灼水4片）青，紅辣椒各兩個（切成段）蠔油1勺蔥3根大蒜子6瓣湘味啤酒鴨的做法1麻鴨洗乾淨，剁成塊，用料酒抓勻醃製5分鐘2鍋中倒入冷水，放蔥結，薑片，醃過的...
湘味臘鴨子
用料臘鴨半隻蒜末一大勺豆豉一大勺辣椒粉一大勺湘味臘鴨子的做法臘鴨斬塊過茶油爆香，使其皮收緊，炸好撈出餘油下蒜末，豆豉，辣椒粉小火煸香，加少許水調成汁淋到臘鴨上將臘鴨入高壓鍋隔水大火上氣蒸半小時出鍋撒少許雞精拌勻...
湘味辣椒醬
用料小米椒2000克大蒜頭300克鹽280克山茶籽油250ml白酒150ml湘味辣椒醬的做法先把辣椒處理乾淨，我是用棉柔巾一個個擦的，怕水洗晾不幹。把大蒜頭剝好，需要洗的得晾乾水份。其實這個蒜是看自己的喜好的，不喜也可不放剁碎放...
雙椒鴨脯
臭屁爹的第一個父親節，給吃貨老公做點好吃噠💃用料生抽適量鹽適量青椒適量姜適量蒜適量料酒適量老抽適量鴨胸脯肉適量嫩肉粉適量雙椒鴨脯的做法過程忘記拍照，無圖😅😅😅1.鴨胸脯肉肥瘦分開切丁，先小火炒肥丁，肥丁半乾倒瘦...
湘味啤酒鴨(谷鴨火鍋)，加一份鴨腸！湘菜經典！
湖南名菜鴨火鍋，有些地方吃燒鴨烤鴨不吃燉鴨，嫌做出來騷，在湖南不會哦，啤酒鴨火鍋超好吃！用料鴨(谷鴨爲宜)1只啤酒1罐500ml香料見圖姜蒜幾瓣幾片熟鴨腸200克青線椒2個其它鹽生抽等適量香菜(美觀用)1根湘味啤酒鴨(谷鴨火鍋)...
湘味臘鴨
什麼臘肉臘鴨臘雞臘腸都好像是很有年味的食物，就是下飯利器用料油少許青椒大概6-7個的樣子臘鴨半隻姜蒜少許切成塊料酒生抽耗油醋雞精剁辣椒蘿蔔乾湘味臘鴨的做法最重要的一步，先將整個臘鴨放入鍋中倒冷水，煮開，然後拿出...
湘西絕味鴨
用料一隻鴨500g小辣椒10只大蒜20個生抽50g生薑250g蘿蔔500g大白菜500g湘西絕味鴨的做法首先在鍋裏放上切好洗淨的鴨肉，然後分別放生薑，大蒜，辣椒，生抽，蓋上鍋蓋，蒸汽形成，大概30分鐘，加入蘿蔔，過兩分鐘，加入白菜，三分鐘即可...
（湘味）雙椒牛蛙 簡單版
蛙來噠不知道你們知不知道，我們湖南這邊有很多家分店，牛蛙做到爆好吃，有雙椒的紫蘇味的，每一種都很好吃，我這也不算模仿，吃了那麼多次也學不來到底怎麼做，只知道加洋蔥很好吃，自己就認真的操作了一遍，味道果然好極了，操作簡單易...
㊙️年味‼️雙椒炒臘鴨腿‼️鹹香味美
"媽媽牌"臘味，永遠是我冬季的最愛！！！收到媽媽寄過來的臘肉、臘腸、臘板鴨、臘鴨腿、臘鴨翅、臘魚……我準備甩開膀子吃起來，二師兄漲價好像跟我無關一樣，哈哈哈！用料臘鴨腿1只冠利辣椒醬2勺冠利辣椒圈1碟蒜苗2根姜蔥蒜若干生...
湘菜口味鴨
2020年，特殊的寒假，在家只能研究好吃的！用料鴨半隻八角2個大蒜3瓣生抽1勺醬油1勺鹽5克姜3片酒釀2勺冰糖1小塊幹辣椒少量湘菜口味鴨的做法鴨子剁塊焯水，去掉血水，洗淨。準備佐料。鍋燒熱不加油翻炒鴨肉，炒幹水。加入準備的佐...
湘味扎鴨
湘味扎鴨，從小就特別愛吃的一道菜，以前，媽媽和奶奶還在的時候每年都能吃到，我是近兩年纔開始學着做飯的，臘鴨、臘肉這些我還沒有自己做過，不會，也沒有地方可以煙薰，前兩天，遠在海南的妹妹在網上給我買了一個臘鴨，然後教了我做法...
湘味鴨掌
用料大蒜5瓣蠔油2勺冰糖適量生抽3勺姜適量料酒適量鹽適量花椒適量幹辣椒5個香葉適量八角3到4個湘味鴨掌的做法買回來的鴨掌清洗乾淨，我選的都是掌上乾淨的，洗起來方便，去指甲鴨掌冷水下鍋，水開後煮5分鐘，出鍋清洗乾淨將準...
醬鴨湘味蒸
過年了，我老婆單位發的年貨.今天中午讓我給做來吃.本來想着炒來吃，但先有煙味太重.後及選擇蒸嘿味道還蠻好吃.湖南人喜歡吃辣，就放了些辣椒比較辣的那種哈哈哈用料蒜6瓣姜5片糖3克生抽2勺鹽5克杭州醬鴨半隻青椒1個辣椒適...
色香味俱美的雙椒鴨血
用料青椒1個小紅尖椒3個生薑適量大蒜10瓣油適量生抽1勺耗油1勺老抽1勺料酒1勺色香味俱美的雙椒鴨血的做法準備配料1準備配料2大主角鴨血，洗淨，開水淖一分鐘撈出備用油鍋8成熱，下姜蒜辣椒爆香加一勺生抽加一勺耗油加一勺...
湘西臘鴨腿扣厚百葉
用料厚百葉蒜葉湘西臘鴨腿湖南剁辣椒高湯黃酒薑片蔥湘西臘鴨腿扣厚百葉的做法先把湘西鴨腿洗淨，焯水，把改刀的鴨腿放在一大碗最下面厚百葉切厚絲，鋪在鴨腿上面加適量的高湯、薑片、蔥結去蒸30-40分鐘把湯汁筆出來，反扣在...
湘味剁辣椒
正宗長沙口味蒜蓉剁椒，用於蛋炒飯、剁椒煮排骨、涼拌各類菜。味道香、辣、爽口，也是湖南地區特色食品。懶人作法，沒有罈子，就用家裏現有器材製作。方便、簡單。用料鹽可用筷子點嘗着放蒜蓉根據個人口味辣椒酒少量湘味剁辣...
絕味雙“椒”泡鴨掌
味好美金陽青花椒，和自己做的泡椒，泡出來的鴨掌味道真的絕絕子了，絕味雙椒，無與倫比😁用料鴨掌500克花椒十幾粒料酒2勺滷料包1包味好美金陽青花椒20-30粒味好美青花椒椒鹽2克蒜頭3小瓣薑片適量泡椒十幾個泡椒水100克小米...