自制寶寶肉鬆（麪包機+烤箱）

用料  

自制寶寶肉鬆（麪包機+烤箱）的做法  

1. 豬後腿肉，全是瘦肉，勁膜也少，做肉鬆剛好！順着紋理方向切成大塊，不要把纖維切段！切好備用

2. 姜，蔥，花椒，料酒加入水中，將肉放進去，煮開，瓢去浮末，我大約煮了在15分鐘

3. 將肉撈出，放入高壓鍋中，鍋內放入姜，蘋果，花椒，鹽，糖，蓋上鍋蓋，開鍋後20分鐘！

4. 待高壓鍋放完氣，將肉撈出，瀝乾水分

5. 趁熱，用擀麪杖敲碎，敲出來以後是一絲絲的

6. 將敲打好後的肉絲，放入麪包機中，放入蠔油，老抽，生抽，糖和微微的鹽，開啟果醬模式（1.2小時）中途用筷子將沒敲開的肉弄來，將料攪拌均勻！

7. 一遍果醬模式後，再來一遍果醬模式

8. 從麪包機中，拿出肉鬆，我覺得還不夠幹，就放到烤箱裏烤了十分鐘，烤一個五分鐘，翻一翻，再烤五分鐘！成功出鍋！放涼裝入密封罐中儲存