清檸奶油蛋糕卷
方子來自烏咪的阿邦兒童美食用料低粉79g蛋5個檸檬汁25ml+水50ml糖54g色拉油54g果醬清檸奶油蛋糕卷的做法蛋分開蛋黃與蛋清蛋白打至粗泡.一次加入54g糖.打至中性發泡，即提起打蛋器，蛋白會呈現彎曲的尖角將蛋黃、油和檸檬...
焦糖海鹽檸檬達滋瓦克蛋糕卷（只用蛋清的蛋糕卷）
有時候做慕斯會剩下蛋清，馬卡龍總是做不好，又有很多人不喜歡只用蛋清的天使蛋糕卷，說口感不好。這個方子來自【手感烘焙365】這本書，之前做的時候沒拍照片。所以只有步驟，沒有圖片。重點是，好吃！用料蛋糕體單位:克低粉30杏仁...
清檸蛋糕卷（後蛋法/正卷）
最簡單的卷卷，也是最好吃的卷卷。表面平平無奇，但只要用心品嚐，就能發現小驚喜，生活亦如是。檸檬皮是個神奇的小精靈，讓你無須容忍檸檬的酸澀，卻能領會它的小清新。是蛋糕裏的白月光沒錯了。模具尺寸：28×28cm提前準備：烤盤鋪...
有點開裂的蛋糕卷還能拯救嗎|檸檬醬奶油夾心蛋糕卷
家裏烤箱小，放不下28*28的金盤，所以一直用的是實際容量25*21的原裝小烤盤——四周有凹槽，醜醜的，但沒關係，也能烤蛋糕胚。有天烤了個菠菜汁的蛋糕卷，放進烤箱就去洗碗結果忘記了。火大+時間長，烤得蛋糕胚正面四周裂開了，底部...
奶油蛋糕卷
用料雞蛋5個細砂糖10g（放蛋黃裏）+30g（放蛋白裏）+10g（放奶油）牛奶40克低筋麪粉40克玉米油40克奶油150克奶油蛋糕卷的做法稱取材料，蛋清蛋白分兩個碗分離備用蛋白打發起泡，加糖10g，重複3次。打到偏硬奶油狀態，放入冰箱備用蛋黃加...
清爽誘人的芒果奶油蛋糕卷
家中還有少許蛋白油，夏季裏想要快點消耗掉，就不如做個奶油蛋糕卷。一款口感清爽不甜膩的芒果蛋糕卷，特別適合作爲週末的甜品，一杯清茶一塊蛋糕卷，安逸的過週末。用料蛋黃（冷藏）4個牛奶60克玉米油50克低筋麪粉58克蛋白（冷藏）4個...
蛋糕卷奶油
用料雞蛋黃2個淡奶油60克吉利丁片2.5克白巧克力35克淡奶油180克香草膏或其他調味1滴蛋糕卷奶油的做法巧克力隔水融化，吉利丁片泡冰水淡奶油煮到鍋邊冒泡衝入蛋黃，再倒回鍋中準備一盆冷水，繼續邊攪拌邊小火加熱到80℃，一到...
芒果奶油蛋糕卷（厚蛋糕卷版）
=2344898用料雞蛋5只牛奶（不用煉奶）75g+10g玉米油45g細糖40g+15g低筋麪粉75g檸檬汁10滴鹽一小撮淡奶油（30%脂肪含量）200g芒果（普通大小）2個芒果奶油蛋糕卷（厚蛋糕卷版）的做法將5個雞蛋逐個開啟到大碗，將蛋黃用勺子分離出來到小...
花見烘焙Hanami——夏日清爽甜點：檸檬卡仕達奶油蛋糕卷
這是一款用酸味十足的檸檬卡仕達奶油加上輕盈的海綿蛋糕製作的瑞士蛋糕卷。清爽的檸檬味道，適合食慾減退的炎熱夏季。酸甜的檸檬卡仕達奶油霜使用新鮮的檸檬汁加上淡奶油混合而成，因爲加了吉利丁，因此即使是切片後也不易...
青檸檬奶油奶酪蛋糕卷
青檸檬清爽的香味配上酸酸甜甜的濃郁奶酪~蛋糕體超級鬆軟溼潤的喲~模具：28*28cm烤盤一個烘焙時間和溫度：190°C12分鐘注：看小貼士~用料青檸檬戚風蛋糕體雞蛋（每個約重65g）3個細砂糖A20g+30g玉米油30ml水40ml青檸檬皮屑1顆...
檸香蛋糕卷
清新的檸檬搭配濃郁的奶油，真的太完美了用料雞蛋4只低粉60克奶粉8克植物油50克糖65克檸檬1個水42克奶油150ml檸香蛋糕卷的做法提前將雞蛋從冰箱拿出回溫，分離蛋黃蛋白。檸檬擠出檸檬汁，檸檬皮擦出檸檬末。奶粉用溫水衝開...
檸檬奶油蛋糕卷
給出的分量是一個8寸方盤的，小分量什麼的，比較適合練手嘛~用長帝烤盤的話所有材料用量翻倍即可，烘烤時間延長5~6分鐘————關於小烤箱下火偏高的問題——————話說家用小烤箱沒法分開調溫，下火一般偏高，烤整模蛋糕的...
抹茶奶油蛋糕卷——最愛這一抹清新
這段時間小美女放假在家，她喜歡吃蛋糕，更喜歡吃奶油，所以，這段時間俺做蛋糕卷就多了，既能滿意她吃到蛋糕，又能滿足她吃到奶油了，可謂一舉兩得哈。抹茶與奶油很搭的，真是完美的結合，很清新的味道，再配上奶油，味甜又清香，哈哈，很好吃...
草莓奶油蛋糕卷-如此小清新
用料蛋糕卷原料雞蛋3個玉米油25g牛奶55g低筋麪粉70g幼砂糖15g（蛋黃）幼砂糖40g（蛋白）夾餡原料淡奶油200g幼砂糖25g草莓適量草莓奶油蛋糕卷-如此小清新的做法首先，將蛋白和蛋黃分離，放蛋白的盆要無油無水；蛋黃的盆裏倒入15g幼...
檸檬蛋糕卷
廣州已經有點夏天的感覺了，早上的涼意到了下午能把人悶出汗。陽臺有一棵檸檬樹🍋，檸檬正好成熟了，做了一份檸檬蛋糕卷。於是在小陽臺乘點涼意，衝一壺咖啡，吃着蛋糕，慢慢結束一天的工作。用料雞蛋4個糖32g（蛋白）糖32克（蛋...
超清爽伯爵紅茶檸檬奶油卷
喜歡嘗試各種口味的戚風搭配不同的奶油，一直想做個紅茶口味的戚風，沒想好搭什麼奶油，碰巧，昨晚興致來了，熬了點檸檬凝乳，是按氣氣老師的方子熬的，簡單快手。於是，就有了這個搭配，我也不知道有沒有人做過或發過，如有雷同，純屬巧合...
蛋糕奶油卷
用料低筋麪粉65克牛奶50克細砂糖50克蛋白30克蛋黃雞蛋4個玉米油50克奶油100克蛋糕奶油卷的做法蛋清蛋黃分開打發蛋白分3次加入白糖打發成這種狀態放冰箱冷藏備用。蛋黃里加入30克白糖.50克奶.50克玉米油攪勻。加入面...
蛋糕卷奶油卷不開裂的蛋糕卷
用料玉米油40克水40剋剋低筋麪粉50克蛋黃5個蛋白5個糖40克鹽1克檸檬汁5克玉米澱粉10克蛋糕卷奶油卷不開裂的蛋糕卷的做法油加水混合攪拌乳化乳化油水混合均勻不分彼此篩粉低粉過篩加入畫直線混合均勻不要過度混合加入...
奶油卷蛋糕
用料雞蛋4個牛奶40克玉米油40克細砂糖40克+10克低筋麪粉50克淡奶油100克檸檬3滴奶油卷蛋糕的做法將蛋黃蛋清分離備用，蛋清放入冰箱冷藏將牛奶倒入玉米油裏混勻篩入低筋麪粉，攪拌均勻將蛋黃加入，繼續攪拌均勻從冰箱裏拿出...
小清新✨抹茶奶油蛋糕卷
夏天與抹茶特別搭再配上香濃的奶油更是絕配喜歡的小夥伴們趕緊做起來吧！用料雞蛋（60克左右）5個低筋麪粉50克牛奶55克玉米油50克細砂糖50克抹茶粉8克鹽1克奶油夾心淡奶油200克細砂糖20克小清新✨抹茶奶油蛋糕卷的做法玉米...
清爽香甜黑芝麻檸香奶油蛋糕
正月十五，最愛吃的是黑芝麻餡的湯圓，今年，突發奇想做成蛋糕，用了檸檬奶油，中和黑芝麻的香，大家可以試試哦！用料黑芝麻戚風蛋糕雞蛋五個牛奶40克色拉油40克砂糖20+50克低粉50克熟黑芝麻粉20克檸檬奶油淡奶油300克馬斯卡彭50克...
清清爽爽的牛油蛋糕🍋低糖檸檬藍莓磅蛋糕
用料黃油135克砂糖90克鹽2克低筋麪粉135克泡打粉3克雞蛋2個檸檬汁25克檸檬皮削1個藍莓80克清清爽爽的牛油蛋糕🍋低糖檸檬藍莓磅蛋糕的做法全家福檸檬洗淨擦乾，先把黃色的皮擦下來，只要黃色的皮，裏面白色部分不要，會苦。然...
清新水果奶油裸蛋糕 | 蛋糕卷的華麗變身
今天做的這款裸蛋糕，用戚風蛋糕卷代替了以往的戚風蛋糕。使用蛋糕卷的特點就在於，口感更加細膩，溼潤，柔軟。而且也免去了戚風蛋糕分層切片的步驟。蛋糕體，我用了小四卷的配方製作。不僅材料好記，而且易操作，零失誤，口感也是輕...
無油酸奶檸檬蛋糕卷(微波爐版)
進入暑伏天了，在家不動都是蒸桑拿，再開個烤箱完全就是挨着個火焰山啊有木有←_←，於是微波爐君又一次閃亮登場！這次的蛋糕卷根據微波爐蛋糕改編，無油，少糖，給炎熱的夏日帶來一絲清新~用料低筋麪粉32g蛋白2個蛋黃1個糖12g酸奶...
檸檬奶油蛋糕卷，超好吃的檸檬香緹奶油做法
用料檸檬蛋黃醬檸檬皮屑三分之二個檸檬汁32克白糖40克無鹽黃油16克蛋黃2個檸檬戚風蛋糕蛋黃60克檸檬汁（蛋黃糊）15克熱水（約60度）35克低筋麪粉50克玉米油36克蛋清155克細砂糖50克檸檬汁（蛋白霜）約4克檸檬奶油檸檬蛋黃醬85克...