千層油餅（半燙麪）
油餅，一般都喜歡吃，但是發麪的還要等待醒發，而且涼了後有時候還是硬。今天做一個半燙麪法油餅，並且涼了之後還不硬，特別適合胃不好的，老年人和孩子吃。用料中筋麪粉香蔥鹽油開水五香粉千層油餅（半燙麪）的做法普通麪粉一分爲二...
盤絲蔥油餅（半燙麪）
寶寶過了十八個月，解鎖香蔥，終於能跟她一起吃我愛的蔥油餅了。烙餅兩種方式：上色後水煎。爲了給娃少吃點油，烙餅會用這種方式。成品偏軟，上色和分層不會特別明顯直接烙熟。如果是自己吃可以油多一些，這樣子外表酥脆內裏比較...
燙麪蔥油千層餅
用料麪粉250克蔥適量油適量鹽適量開水130~140克燙麪蔥油千層餅的做法邊倒熱水邊攪拌，攪成柳絮狀時用手揉光放入大碗裏蓋上保鮮膜靜置30分鐘先把蔥洗乾淨，切末，蔥花，蔥白分離，把蔥花擱小盤子裏備用鍋裏倒油，把蔥白放入煸炒直...
半燙麪蔥油餅
用料油20克小蔥2根麪粉400克開水83克鹽6克室溫水167克半燙麪蔥油餅的做法400克中筋粉，2克鹽，83克開水，167克常溫水，和麪至水面均勻後，醒20分鐘。加12克油，和至均勻後，醒2個半小時。將麪糰分成6等分，擀成長條形，澆上油，讓麪糰表...
半燙麪餅
混合配方和方法，爲了方便記錄，截圖的別人菜譜用料麪粉500克半燙麪餅的做法熱油倒入麪粉，製作油酥做半燙麪按照這個手法疊餅摁餅小貼士按照上面方法即可...
半燙麪餡餅
喜歡這種半燙麪餡餅，吃上去軟軟的。而且方便快捷。做了多少年了，始終就喜歡這種方式和這種素餡兒。今天做的時候家裏沒有青菜，大部分就是蝦和雞蛋。用料雞蛋5個蝦500克木耳5，6朵粉絲1小把香油少許鹽少許蠔油1匙薑末少許胡...
千層肉餅【半發麪】
本來準備做包子，氣溫低，好久面沒發起，改做肉餅用料肉餡用:肉150克，，，鹽2克，，，生抽1勺，，，蔥姜水小碗麪團用，麪粉500克，，，白糖2克，，，酵母3克，，，溫水260克油酥用，麪粉50克，，，,鹽4克，，，五香粉1勺，，，植物油100克千層肉餅【半發麪】的做法酵母用溫水化開，酵母...
簡單柔軟的半燙麪家常千層餅，附輕鬆和麪工具小妙招
用料麪粉450克水300克做油酥的油40克做油酥的玉米麪20克鹽5克花椒麪（沒有可用鹽）1小勺簡單柔軟的半燙麪家常千層餅，附輕鬆和麪工具小妙招的做法450克麪粉加5克鹽混合，增加面的韌性。麪粉中間劃線，左邊用150克開水，右邊用150...
烙春餅（半燙麪單層簡單零失敗）
不是隻有立春才吃春餅啊，一年四季，卷菜卷肉肉卷醬卷雞蛋卷蘑菇。。。單吃一口春餅、濃濃鍋烙的麥香，真是怎麼吃都不夠。這不昨天冰箱裏還有剩的炸肉醬，今兒就想一定要烙春餅吃。*烙春餅是特殊的烙面香的，要是蒸春餅的話又...
半燙麪捲餅
今天做這春餅純碎是想對付某個不吃蔬菜的小子。嫌半燙麪麻煩的直接用溫水吧，正好今天（立春）傳了成品圖，有食材配比。用料麪粉200克沸水、涼水各半108克鹽1.5克玉米油適量肉絲適量多種蔬菜適量姜、蒜、大蔥適量鹽、蠔油、...
燙麪千層蔥油餅（配方詳細）
如果饅頭包子吃夠了，做點蔥花餅嚐嚐吧。用料麪粉600克開水300克涼開水100克小蔥5根油適量鹽2克燙麪千層蔥油餅（配方詳細）的做法和麪的盆裏放入600克白麪，倒入300克溫開水，用筷子🥢攪拌成面絮，然後倒入100克涼水，揉成麪糰。醒...
千層蔥油餅 烙鹹油饃 外焦裏軟（ 這樣和麪，即使放涼也不硬）半燙麪蔥花餅
🌸🌸蔥油餅烙出來外面是酥焦的，裏面香軟，放涼以後外皮柔軟，一點也不硬❤️要想好吃，需要選擇用半燙麪，就是麪粉一分爲二，一半用100℃的熱水澆在麪粉上，攪拌均勻，晾溫，另外一半面粉加適量的涼水攪成絮狀，兩者混合一起和成麪糰本方...
半燙麪千層餅
可以把面劑分成了4等份，每份約250克，擀成直徑約23公分的大餅皮，厚度合適。可以在抹好油酥後再撒一些蔥花就成了千層蔥花餅，每個餅大概需要10克蔥花。用料麪糰部分：麪粉600克開水200克涼水200克油酥部分：植物油30克細玉米麪3...
半燙麪單餅
這餅真軟，想卷什麼就卷什麼🤔用料麪粉300克開水100克鹽2克食用油適量常溫水100克半燙麪單餅的做法熱水倒入麪粉攪拌一下再倒入涼水，攪拌成大面絮，揉成光滑麪糰醒20分鐘左右。醒好的面揉成長條分成小面劑。我分了14個。其...
蔥花千層餅（燙麪）
烙餅....很多年了，一直都沒意識到這也可以寫出來做菜譜。最近地裏的小蔥長大了，剪剪葉子足夠做一頓娃愛吃的蔥花餅，做餅的手法好像沒啥稀奇的，唯獨這“千層”的裹法，是我小時候從路邊攤大媽那裏“偷學”來的，倒值得寫一篇。...
軟香的燙麪千層薄餅
千層餅的做法很多，各種配方做出的口感不同，有酥脆的、筋道的，今天我和大家分享的是一款可以卷菜的軟香千層餅。這款千層餅的特點是柔軟、面香十足、層層分明、不掉渣。配方的量可以一次製作15張餅皮，冷凍起來，早上取出回溫...
半燙麪油餅
我是靠各種餅續命的。這個半燙麪油餅做法簡單，適合早上做。醒面的間隙可以做個配菜打個米糊，搭配油餅，美味早餐走起。用料麪粉300克鹽3克開水130克常溫水80克玉米油10克半燙麪油餅的做法和麪沒有拍過程圖。麪粉加入鹽拌...
半燙麪超柔軟層次分明的奶香蔥油餅
吃貨的力量是偉大的這是一人份喔不喜歡奶香的把奶換成水就是完美的蔥油餅啦用料小蔥根麪粉100克和麪的鹽1克和麪黃油4克熱沸的牛奶21克室溫牛奶42克油酥熱黃油20克油酥的面5克油酥用五香粉半克？一丟丟油酥用鹽1克小蔥3...
半燙麪口袋餅
用料中筋麪粉500克鹽3克開水200克涼水140克半燙麪口袋餅的做法盆中麪粉加入適量鹽，一半用開水，一半用涼水和麪，揉成光滑麪糰靜置半小時。這個期間可以準備菜。煎蛋，炒土豆絲等。醒好的面分成均勻的面劑。我分了10個。擀皮...
千層酥燙麪蔥油餅
王先生一直問我這樣一個問題＂爲什麼你做的蔥油餅和外面賣得不一樣呢？怎麼不脆呢？＂對於他這樣的人，我們能做的只有嗤之以鼻，然後拿出自己的真實水平好好做一次蔥！油！餅！用料燙麪就是開水加面油酥就是花生油和麪蔥剁碎十三香這才...
千層燙麪油餅
用料麪粉白芝麻鹽芝麻粉五香粉千層燙麪油餅的做法熱水和麪（稱爲燙麪），麪粉中加入白芝麻，準備鹽、磨碎的芝麻粉和五香粉備用麪糰分成約等份，分別擀成片在面片上撒上1中所提的調味料在3上抹上一層油把面片捲成長卷按縱向捲成...
燙麪千層餅
用料麪粉克開水克涼水油克鹽克五香粉適量燙麪千層餅的做法普通麪粉或高筋麪粉一半開水和麪一半涼水和麪，混合揉到一起，揉成光滑的柔軟麪糰，越柔軟餅纔不會發硬，分成合適大小的劑子，劑子大小決定餅大小，蓋上保鮮膜靜置半小時...
老式炸油餅（半燙麪）
口感柔軟涼了不硬餅坯整形好，放入冰箱冰凍，第二天拿岀回溫，再炸制也可以用料麪粉500g熱油50g開水180g酵母5g鹽4g雞蛋一個牛奶130g糖10g小蘇打1.5g喜歡甜的可換成鹽1g糖20-30g老式炸油餅（半燙麪）的做法麪粉加入熱油，用筷子攪...
燙麪（半燙麪）多口味油餅，手抓餅
一次做四張餅，每張一種口味，吃不夠。麪粉的吸水性不同，水量可適當增減，揉出柔軟麪糰即可。手抓餅明白紙：和好面抹油松弛1小時，塗抹油酥摺疊拉長卷起後再鬆弛30分鐘，可以防止擀開面皮回縮，然後再擀成薄面皮放平底鍋烙餅，蓋上蓋...
半燙麪春餅
糧油作物從業者/不同品種小麥制粉的嘗試者/春餅等麪食的愛好者，試過簡易版餃子皮春餅快捷但食味不夠完美，來試一下較常見的做法，我用的是兩個品種小麥磨粉的復配。大家用普通麪粉就好，口感差異較細微，製作方法中差異主要體...