失敗的烘焙
小菜鳥總不可能都一次成功的嘛！！血汗的教訓要記住啊啊啊啊啊啊！！!什麼都是自學的啊啊啊啊啊，簡直是要弄死我啊！！真相總是殘酷的！！！我以爲我能做出和大家一樣的東西啊！！可是每次都弄得我不好意思拍照啊啊啊啊啊！！！看上圖這個翔一樣的...
小餐包（烘焙新手記錄備用，零失敗）
很多去年疫情敗的模具都還沒用過，要拿來開張一下，但是烘焙對於我這個小白憨憨來說還是太複雜了，這幾天看了很多帖子，很多專業術語、手法看得頭暈，這狀態那狀態的我也不會看，哪怕跟着做兩次吐司也做不出來，老是翻車！發現別人弄...
辣椒麪包，零失敗西點烘焙
用料200克墨西哥辣椒(jalapeno)，切碎或200克青椒80克洋蔥，切塊25克油，另外多備一些1茶匙鹽30克糖60克奶油，另外多備一些1顆蛋550克高筋麪粉2茶匙乾酵母粉1顆蛋黃,打散辣椒麪包，零失敗西點烘焙的做法1將墨西哥辣椒和洋蔥放...
重乳酪蛋糕，零失敗西點烘焙
用料70克消化餅35克奶油，切塊、室溫軟化600克奶油乳酪120克冰糖粉3顆蛋100克原味優格1大匙低筋麪粉樟檬皮屑，少許重乳酪蛋糕，零失敗西點烘焙的做法1將烤箱預熱至120℃。2將消化餅放入主鍋，以20秒/速度5-10漸速切碎。3加入...
黑森林蛋糕，零失敗西點烘焙
用料黑巧克力海綿蛋糕5顆蛋170克糖120克低筋麪粉70克玉米粉1茶匙泡打粉3大匙可可粉香酥派皮200克低筋麪粉50克糖1小撮鹽100克奶油，冰的，切塊1顆蛋黃內餡和淋醬-蛋糕做法1瓶罐裝櫻桃(約680克)，保留一些裝飾用20克玉米粉60...
波蘭乳酪麪包，零失敗西點烘焙
用料派皮30克糖1顆蛋120克植物性奶油250克低筋類粉1茶匙泡打粉內餡5顆蛋1000克夸克乳酪或1000克奶油乳酪600克牛奶350克糖120克葵花油2茶匙香草卡士達粉1小撮鹽波蘭乳酪麪包，零失敗西點烘焙的做法派皮1將烤箱預熱至180...
烘焙小白都不會失敗的豆沙麪包
孩子一直喜歡吃麪點類的食物，尤其喜歡吃豆沙包，不止一次希望媽媽能做豆沙麪包給他，對於做麪包我是有陰影的，總覺得會失敗。昨天剛好炒了紅豆沙，今天想來試試，今天做後的心得我覺得非常適合沒有太多經驗的夥伴們！孩子目前換牙...
烘焙新手零失敗祕笈：黑芝麻曲奇
如果你是烘焙新手，從這款零失敗的小餅乾開始你的烘焙之路，一定會增加你對烘焙的興趣和信心。加油吧！用料黃油65克低筋麪粉100克白砂糖20克奶粉20克泡打粉½勺純淨水30克烘焙新手零失敗祕笈：黑芝麻曲奇的做法原料如圖泡打...
新手烘焙0失敗的戚風蛋糕
用料雞蛋4個水50克色拉油30克玉米澱粉5克食醋幾滴白糖50克低筋麪粉80克新手烘焙0失敗的戚風蛋糕的做法準備一個六寸大的活底模具雞蛋開啟後，蛋清蛋黃用雞蛋分離器分開，分別用兩個24寸大的不鏽鋼盤裝起來蛋黃用打蛋器輕...
烘焙失敗總結…
這個不是什麼菜譜或者科普貼純粹是一個我自己建立的自我反省日記把以往做過的作品找出失敗的原因貼在這裏所以可能會比較亂。這裏的方法都是我在網上找的，並不是我自己原創，所以我會註明來源。如果找不到原作者，我就寫“...
醃威尼斯圓麪包，零失敗西點烘焙
用料100克全脂牛奶2茶匙乾酵母粉100克無鹽奶油，室溫軟化、切塊2顆蛋100克糖500克高筋粉1茶匙鹽1顆蛋黃，打散少許珍珠糖，裝飾用醃威尼斯圓麪包，零失敗西點烘焙的做法1將全脂牛奶和乾酵母粉放入主鍋，以1分/37℃/速度2加溫。2...
(零失敗)之葡式蛋撻-烘焙小白進
借鑑了kfc葡式蛋撻大法用料雞蛋(全雞蛋)2個淡奶油50克純牛奶100克細砂糖30克小蛋撻皮18個(不加也沒事)煉乳10克(零失敗)之葡式蛋撻-烘焙小白進的做法1.把雞蛋黃打碎，然後加入食材(淡奶油，白糖，牛奶，煉乳)順序無所謂。(byt...
烘焙翻車全紀錄 失敗是成功之母
香橙蛋糕用料烤久了變焦烘焙翻車全紀錄失敗是成功之母的做法橙皮屑橙汁雞蛋加橙汁加橙皮屑加麪粉打發蛋白拌進麪糊麪糊完成烤太久，失敗😭😭...
烘焙小白也不會失敗的網紅糯米船
還是很好吃滴。。不然怎麼會成網紅呢。。自己在家動手做起來把，顏值高，又香脆，哄娃利器呀。。哈哈用料白砂糖25克奶油30克黃油45克黃金糖漿30克蜂蜜15克杏仁片400克烘焙小白也不會失敗的網紅糯米船的做法除杏仁外的所有...
烘焙小白也能成功的零失敗溶豆
用料雞蛋黃3個嬰兒奶粉18克檸檬汁3-4滴烘焙小白也能成功的零失敗溶豆的做法18g配方奶粉，我用的是美贊臣鉑睿三段，剛好兩勺是18g蛋黃分離，以上是失敗作😂😂😂😂😂，分離出三個雞蛋黃，一定要用無油無水的碗哦，深窄的小碗即可，不...
濃郁巧克力蛋糕，零失敗西點烘焙
用料200克黑巧克力，切小塊180克冰糖粉100克奶油，切塊50克低筋麪粉1小撮鹽3顆蛋150克覆盆子(新鮮或冷凍皆可)，裝飾用濃郁巧克力蛋糕，零失敗西點烘焙的做法1將烤箱預熱至190℃。2將黑巧克力、冰糖粉和奶油放入主鍋內，以5分/5...
酥掉渣🍪紅茶曲奇·0失敗烘焙
完全不輸甜品店裏的曲奇~家裏有面粉又不知道如何霍霍的，可以嘗試這款哦用料雞蛋1個低筋麪粉150克糖粉35克紅茶碎5克黃油75克酥掉渣🍪紅茶曲奇·0失敗烘焙的做法準備食材紅茶打碎備用黃油軟化，加入糖粉，攪打發白加入蛋液，...
烘焙失敗貼
烘焙翻車貼~~~記錄一下真正的日常用料耐心很多很多烘焙失敗貼的做法失敗是成功之母...
零失敗烘焙之紅糖香蕉馬芬
烘焙已成爲一種時尚，佳怡媽媽不做點什麼是不是有點跟不上時代的發展了呢！於是決定給大家推薦一款口感綿軟，果味香濃，全家人都適合的小蛋糕。用料香蕉3根低筋粉200克玉米油100克紅糖70克雞蛋4個泡打粉1勺小蘇打1/2勺檸檬半...
烘焙新手零失敗蛋撻
蛋撻絕對是烘焙新手入門課程之一。配方製作12-15個大蛋撻。用料雞蛋2個牛奶140克淡奶油120克煉乳12克白砂糖35克大蛋撻皮12個烘焙新手零失敗蛋撻的做法雞蛋、白砂糖、煉乳、淡奶油、牛奶（依次放入，攪拌均勻，白砂糖不容易...
烘焙失敗總結貼
失敗是成功的媽媽，烘焙沒有捷徑，需千錘百煉，開此貼記錄失敗的記錄。共勉之。用料麪粉若干耐心100%烘焙失敗總結貼的做法麪糰揉過頭:症狀:1.出膜不均勻2.二發後有大鼓泡，發酵不均勻，3.入烤箱後無爆發力，不長個。原因分析:攪...
烘焙 | 迷你法棍，超詳細零失敗教程
法國人的經典形象是穿着海魂衫，戴着貝雷帽，抱着長長的法棍。但如今在法國，海魂衫還有人穿，貝雷帽已經很少有人戴，法棍卻依然是法國的人最愛，不愧爲法國的麪包之王。今天烘焙課堂的主題就是——法棍。礙於一般家用的都是小烤...
烘焙 | 零失敗的曲奇餅
🌟🌟🌟我家裏比我年紀還大的半球牌烤箱（我爸媽結婚時候別人送的）還在認真工作，我媽時常用來烤個紅薯啥的，超級優秀了！😋放假在家心血來潮，不然來烤個餅乾來吃吃吧！🤩這個教程超級厲害你只需要有個烤箱就可以做啦！🥰做出成功的...
芒果核桃麪包，零失敗西點烘焙
用料湯種面糟200克水25克細砂糖200-250克高筋麪粉芒果核桃緬糟140克水40克細砂糖V2茶匙乾酵母粉260克高筋麪粉，多備一些撒粉用40克低筋麪粉1/2茶匙伯爵茶葉，磨成粉狀30克奶油，室溫軟化90克芒果乾25剋核桃燕麥片，少許，裝飾...
蘋果果仁麪包，零失敗西點烘焙
用料750克蘋果，切塊100克糖150克葡萄乾500克高筋粉1.5大匙泡打粉1大匙可可粉1茶匙肉桂粉200克整粒綜合堅果奶油，塗抹用蘋果果仁麪包，零失敗西點烘焙的做法1將烤箱預熱至180℃。2將蘋果放入主鍋，用刮刀棒輔助攬拌，以5秒/速...