雙色葷素釀豆腐
用料嫩豆腐4小塊火腿韭菜番茄汁雙色葷素釀豆腐的做法嫩豆腐以心形模具刻制，並在中央用小刀挖出部分豆腐以便放入餡料韭菜切碎、火腿（熟製品）切碎粒，分別釀入兩塊豆腐內裝盤鍋內水滾後，豆腐上盤蒸約7分鐘取出番茄汁加鹽，以生...
👏葷素自由的經典下飯菜 【麻婆豆腐】
簡簡單單也能舒舒服服～用料豆腐2塊花椒粉1勺豆瓣醬1勺小蔥1根蒜3-5瓣姜6片老抽1勺生抽1勺鹽適量澱粉1勺辣椒粉半勺👏葷素自由的經典下飯菜【麻婆豆腐】的做法嫩豆腐切塊，加鹽老抽煮2分鐘。起鍋燒油加姜蒜，豆瓣醬，辣椒粉，炒...
葷素搭配、醇厚鮮味 釀雙寶
客家招牌釀三寶是:涼瓜、尖椒、茄瓜。我家的想吃豆腐和尖椒，就將它倆配一對，很和諧。用料豬肉200克魚肉200克豆腐1塊尖椒3個鹽適量生粉1勺生抽1/2勺糖少許薑蓉少許蔥花少許蠔油2勺葷素搭配、醇厚鮮味釀雙寶的做法肉處理...
素菜豆腐釀
用料油豆腐10個白豆腐1塊洋蔥半個蓮藕一節胡蘿蔔半個胡椒粉鹽醬油素菜豆腐釀的做法洋蔥、胡蘿蔔、蓮藕剁碎，放入白豆腐用手揉均勻成餡，加入適量的鹽、胡椒粉、醬油，拌勻將餡料放入油豆腐中，然後上蒸籠大火蒸十五分鐘...
葷湯豆腐腦
女兒最近腸胃消化不好，想吃豆腐腦，以前上中小學的時候，愛吃豆腐腦，又怕外面賣的不衛生，就自己在家給她做，特喜歡吃，後來到外地上大學讀碩士…又工作，就很少給她做了，趁着現在我在這邊，給她做點她愛吃的。用料豬骨頭適量盒豆腐一...
葷素搭配的肉龍和豆腐卷
今早看到一位客人做的肉龍跟一般的不同，詢問過這樣的才更好吃，我非常信任的美廚娘，下午利用工作空隙做了一下，沒想到小蘿蔔吃了四塊，跟傳統的肉龍的確不一樣。而且我做的豆腐卷竟然很多北方的朋友都沒聽過，殊不知卻是我的記...
葷素兼備的豆腐皮肉卷
做爲一個朝九晚六的上班族，吃膩了外賣，還是自個兒動手做些快手簡單，又營養兼顧的🍱最合適。這樣一份肉卷，葷有豬肉，素有對眼睛和血管友好的胡蘿蔔，黑木耳，對腎臟和消化系統友好的香菜，再有零脂肪的豆腐皮的加盟，切片裝盒，紅，黃，黑...
葷素搭配的豆腐
葷素搭配的豆腐，讓被養刁的胃也變得溫和起來。用料胡蘿蔔根葷素搭配的豆腐的做法豆腐，香菇醬切成粗條掏空準備材料炒香菇醬出鍋澆入豆腐盒中蒸熟...
雙色豆腐湯
豬肉價錢一路高漲，從前幾個月12塊錢1斤，漲到了25塊錢1斤，也不知道什麼時候能回落。早餐原本4塊錢一碗的米粉，突然漲到了6塊錢，太出乎意料了，緊接着，牛肉也漲價了。聽婆婆說，活雞活鴨也漲了一些，但還在能接受的範圍裏。家裏已經...
能葷能素的豆腐
豆腐的做法很多，也很家常。葷素都可以，家裏有什麼放什麼，啥都沒有就直接炸了吃……用料豆腐四塊芋頭（土豆）適量雞樅菇（其它菌類都行）適量胡蘿蔔半根豬肉片（可有可無）適量醬油適量蠔油適量蔥一根水（最好熱的）適量能葷能素的豆腐的...
雙色血豆腐
血豆腐是湖南的鄉土名菜，過年殺豬的時候大家會用新鮮的豬血做一些儲存起來，聽同事說血豆腐是用五花肉加豆腐再加豬血和特製的調料製作而成，經過熏製後便可以製作菜餚了。血豆腐入菜不僅是肉的香氣，而且還失豆腐和豬身本身...
岑溪特色豆腐釀(煎豆腐)
岑溪豆腐釀又稱煎豆腐，是岑溪地方特色名菜之一。這煎豆腐，有豆腐的水嫩，有肉的鮮美，老幼咸宜。相傳，豆腐創始於漢初的淮南，因之美味而傳遍江南一帶。宋元時期，豆腐已成爲十分普遍的食物。當豆腐傳入岑溪，岑溪人將之加工，在岑溪...
純素釀豆腐
用料豆腐塊醬油勺猴頭菇半個胡蘿蔔半根根嫩豆腐380克純素釀豆腐的做法1、猴頭菇泡發，撕成條。抓洗8次，頭部剪掉，切碎。2、胡蘿蔔切碎。3、生腰果泡發，切碎。4、嫩豆腐設成厚塊，挖掉中間一塊用來填餡兒，挖出來的豆腐放餡裏。...
燒雙色豆腐
用料豆腐300克豬血200剋剋生薑4片大蒜3瓣香蔥2根鹽耗油1大勺料酒雞精白胡椒1/16勺玉米澱粉一大勺燒雙色豆腐的做法豆腐，豬血分別切小塊。蒜，姜切碎，小蔥分開蔥白蔥葉切碎。鍋內燒開水放豆腐汆燙1分鐘，撈出瀝水。再加入豬...
素拌雙色面
色美、味香、營養豐富用料紫薯適量南瓜適量麪粉適量配料：麻椒、胡蘿蔔、香菇適量黃瓜、香菜、蔥、姜、生抽適量五香粉、精鹽、味素適量素拌雙色面的做法紫薯、南瓜洗淨、蒸熟、去皮分別加麪粉（無需加水）和成硬麪團，醒半小...
葷湯豆腐花
疫情在家變着法子做早餐🥣，這也是我對生活的一種尊重。用料內脂豆腐1盒紫菜蝦米榨菜丁香蔥香菜小米辣麻油糖生抽老抽適量葷湯豆腐花的做法鍋裏水開勾芡後放入豆腐和老抽，按喜好攪碎。盛出後加👆佐料拌勻開吃。小貼士1....
冬菇釀（可素可葷）蘑菇釀
用料鮮冬菇4朵餡料:豆乾1塊土豆半個腐竹2根紅蘿蔔🥕半根紫菜半張調料:蛋白1個鹽適量生抽適量蘑菇燈或者白糖適量克生粉3克胡椒粉適量水適量冬菇釀（可素可葷）蘑菇釀的做法除了冬菇和水，其餘餡料食材全部切碎加調料拌勻去...
素毛豆蒸釀豆腐/素釀鮮東菇
素食的料理方式千變萬化，遠超乎我們的想像用多一點創意巧思和豐富的調味方式，一改素料理菜色缺乏變化的缺點，讓口味更有豐富，餐餐新鮮又新奇。香菇有植物皇后美譽之稱，營養價值多。。用釀的手法來製作保留了食材的本味,素...
素拌雙色
南方春來早，寒冷的冬天一過，又懷念起涼拌菜的清爽落胃來。這道素拌雙色用料簡單家常，又易做，黃瓜和木耳又都是減肥消脂的好食材，對於愛美怕胖的MM來說是再好不過的~~這個菜譜是老媽自己琢磨出來的，跟一般涼拌菜只放醬油醋鹽...
燴雙色豆腐
用料鴨血1塊北豆腐1塊豆瓣醬1勺生抽1勺蔥1小段姜1片蒜2瓣小蔥1根花椒10-15粒料酒3勺鹽2勺水澱粉一小碗燴雙色豆腐的做法豆腐和鴨血切成1-2釐米見方的小塊，分別焯水。豆腐焯水時放一勺鹽，鴨血焯水時放一勺鹽、3勺料酒。...
雙色豆腐
用料豆腐塊雙色豆腐的做法*豆腐羊血加鹽焯水*先放豆腐！羊血很腥*鍋熱放火鍋料少許一勺豆瓣醬炒炒出紅油放蒜瓣幹辣椒段青椒段花椒炒一下*倒水煮開加鹽雞精五香粉醬油*放豆腐煮一兩分鐘到湯汁稍微幹放蔥段或蒜苗段勾芡...
素版釀豆腐
最近漸漸把飲食改成素食，頓覺十分舒暢。對於素食者來說，蘑菇和豆腐絕對是倆寶。把本來煎的釀豆腐改成蒸，更清爽了用料鮮茶樹菇北豆腐巴掌大一塊杏鮑菇鹽胡椒粉五香粉小米椒澱粉小油菜素版釀豆腐的做法豆腐切長方形塊，用勺...
葷素豆花
在這個寒冷的冬天，暖胃又美味的葷素豆花你值得擁有❤️用料五花肉半斤雞肉，豬蹄適量豬大骨2節豆花2塊各類蔬菜適量雞蛋1個紅棗，枸杞，沙蔘適量蔥，姜，蒜，香菜適量鹽適量紅油辣椒憑自己喜好添加胡椒粉少量紅薯澱粉3勺麪粉5勺生抽...
豆角釀肉～葷素搭配的豆角新吃法
客家人，萬物皆可釀～釀豆腐、釀辣椒、釀茄子、釀苦瓜、釀雞蛋（蛋餃包）、釀秋葵、釀香菇～～～追求的就是葷素搭配，今天就來做個豆角釀肉😍用料長豆角（豇豆）10-15根肉沫400克香菇五朵澱粉2勺生抽適量鹽適量蔥、姜、蒜末少許豆角釀肉～...
雙色蒸釀豆腐
內有乾坤的一道豆腐菜用料老豆腐一塊蝦仁80g肉末80g鵪鶉蛋2個蔥姜少許青紅椒各一個鹽生抽料酒白糖溼澱粉雙色蒸釀豆腐的做法蝦仁剁成細細的蝦肉泥肉末也相應的剁鬆散將蝦肉泥和肉末混合，加入剁碎的蔥薑末加入鹽，生抽，料...