聽張文宏的！別再喝粥了，改喝米湯吧！
【清湯寡水，餐後溜縫最佳選擇】【如果你喜歡喝粥，那就喝吧！對喝粥的人沒有任何偏見！[狗頭保命🐶]】不管是多麼健康的食材，做成粥都成能量炸彈，胰島素迸發器，長胖不說，還容易得糖尿病。破壁機把水果打成果汁以後，有營養的要不碎...
跟張亮學做的三文魚頭
看中餐廳跟張亮學做菜，一雙筷子一個平底鍋挑逗的你口水直流。用料三文魚頭半隻三文魚骨頭4段洋蔥1個蒜頭一顆大概10瓣姜一小塊生抽2勺花椒一撮黑胡椒適量鹽適量料酒適量糖少許蠔油一勺跟張亮學做的三文魚頭的做法魚頭...
德宏酸醃菜爆鮮蠶豆
用料新鮮帶殼蠶豆350g德宏酸醃菜50g幹辣椒10g新鮮小蔥，配料若干自制辣椒醬少量德宏酸醃菜爆鮮蠶豆的做法將帶殼蠶豆開水下鍋煮軟加蒜末、自制辣椒醬、德宏酸醃菜爆炒即可。...
醬雞腳（德宏傣味小吃）
德宏，中國雲南的邊境小城，有些傣族，景頗族，德昂族，傈僳族，每個民族都有自己獨特的美食，而今天介紹的是傣族的醬雞腳，傣族是一個喜食酸辣的民族，這個醬雞腳就是一道開胃，有點微辣的小吃！用料雞腳一斤大蒜五瓣刺芹四棵小米辣十五個...
張亮三文魚頭
辣椒版原版胖_旎用料三文魚一個洋蔥一個蒸魚豉油？勺料酒？勺鹽？克糖？克蒜一顆蔥半根姜7/8片生抽勺幹辣椒50g張亮三文魚頭的做法按照收藏夾中張亮三文魚只是加幹辣椒的時候多加很多很多👍🏻美味👍🏻呀米...
燜三文魚頭（中餐廳張亮簡易版）
中餐廳張亮的做法，更簡單味道棒棒噠！用料三文魚頭蔥薑蒜乾紅椒可不要蒸魚豉油燜三文魚頭（中餐廳張亮簡易版）的做法三文魚頭一隻有點恐怖哦剁成塊加料酒和鹽醃製十五分鐘蔥薑蒜切成這樣平鋪在平底鍋里加食用油大火把三文魚...
【中餐廳】張亮版～砂鍋三文魚頭
用料三文魚頭🐟一個蒜3頭洋蔥若干蔥切段薑切片紅辣椒🌶️5個蠔油蒸魚豉油料酒醬油糖鹽生粉魚露【中餐廳】張亮版～砂鍋三文魚頭的做法醃製調料：醬油蠔油料酒1/3勺白糖少量魚露薑絲生粉蒜瓣，薑片，蔥段，調味汁：2勺醬油，1勺蒸魚豆...
特色德宏
用料雞蛋：五個青椒：三個紅椒：三個香蔥：一根耗油：適量雞精：適量鹽：適量特色德宏的做法先打雞蛋炸成荷包蛋，放小碗起鍋燒油放入蒜片青椒紅椒翻炒後放適量水，水開了以後放入煎好的雞蛋放鹽就行了。...
三文魚頭煲（張亮同款）
想必大家都看過中餐廳吧，張亮在裏面是妥妥滴大廚哇，估計很多廚房小白跟他學會了不少省時省力又好吃的菜品呢！這道魚頭煲說是張亮同款，其實還是稍微調整了一下配料和調料哦。乍一看三文魚頭煲幾個字逼格很高的樣子，其實非常...
張亮版“砂鍋”三文魚頭
中餐廳第一季，張亮製作砂鍋三文魚頭的祕方。家裏砂鍋太大了，魚頭份量有點少。於是我用炒鍋來代替砂鍋。製作方法是一樣的。用料三文魚頭1只蒜米5～6瓣蠔油（醃製）2勺醬油（醃製）2勺白糖（醃製）1勺生粉（醃製）1大勺料酒（醃製）1大勺魚露（可...
張亮三文魚頭煲（加水版）
看了中餐廳後就一直想做的一道菜，今天終於買了三文魚頭回家做，英國這邊的三文魚頭好便宜啊，1.76磅兩個，這裏是一個三文魚頭的量，兩個人吃正好，如果一次性做兩個，配料也要加倍哦用料三文魚頭1個大蒜10瓣左右洋蔥半個澱粉少許...
《中餐廳》張亮版砂鍋三文魚頭
用料澱粉勺魚頭個蒜瓣蔥根蠔油勺白砂糖克生抽勺料酒勺魚露一點點《中餐廳》張亮版砂鍋三文魚頭的做法醃魚：三文魚頭去鰓去鱗洗淨後切成塊，在大碗裏放圖裏的調料加入澱粉以後拌勻，醃20分鐘左右。鍋入油，冷油入蒜，鋪底，最好多...
大展宏圖
《原創作品，未經本人同意請勿轉載》作者心聲：真心挺累的，不過享受擺盤的過程，看到成果後喜悅感爆棚！這個參照圖片是在瀏覽器裏搜到的，沒有步驟，只能自己琢磨，好不好就這樣了，嘿嘿😁！用料豬肝一塊，白菜幫6-7個，黃瓜，一根，白蘿蔔三分...
《中餐廳》張亮的焗三文魚頭
《中餐廳》都看了吧～以前三文魚頭都是烤和燉，看了張大廚的焗三文魚頭！參考着做法，用了自己的調味套路！果然贊～全程不加一滴水，焦香十足啊！大蒜和洋蔥都炒雞下飯！我建議辣椒可以多放點！辣一點更帶勁用料三文魚頭1個洋蔥半個小蔥...
郭奕宏偉
用料富地郭奕宏偉的做法導圖...
中餐廳裏張亮的砂鍋三文魚煲
每週追湖南衛視的中餐廳，看到張亮每次有條不紊的做着各種美食，垂涎欲滴；特別是砂鍋三文魚煲，之前三文魚只吃過刺身，每次看到超市裏的三文魚頭都不知道該如何烹製，看了中餐廳和張亮學一手，又稍做了改良。沒想到三文魚頭這麼便...
戲食記-- 錦程宏展
年光箭脫無留計，才過立春還守歲。要知一歲已尋儂，聽打個驚人噴嚏。椒盤薦壽休辭醉，坐聽爆竹渾無寐。明朝末後飲屠蘇，白髮從渠相點綴。用料武昌魚一條花雕兩勺蔥薑適量紅椒一個杭椒一個蟲草花適量茶樹子油一勺戲食記--錦程...
【春播主廚張朝輝】檸香蜜汁煎三文魚
檸檬和海鮮永遠是最佳搭檔，三文魚煎熟味道也很不錯，煎得微焦酥脆的魚皮上面是鮮嫩的粉色魚肉，擠幾滴檸檬汁來吃，覺得生活真美好啊。春播食材購買連結：【春播主廚張朝輝】：廚藝精湛、經驗豐富的中餐廚師，負責多國政要訪華期間...
焗三文魚頭（改良中餐廳張亮版）
用料澱粉2勺料酒2勺鹽少許克姜3-5片小蔥2根白砂糖0.5克生抽3勺蒜2頭洋蔥半個蒸魚豉油2勺蠔油2勺焗三文魚頭（改良中餐廳張亮版）的做法冷鍋涼油小火煸香蒜瓣洋蔥塊和薑片去掉魚鰓、切成塊的三文魚頭骨用生抽、蠔油、澱粉...
李宏毅的番茄飯
史上步驟最簡單的一道菜用料米適量油一湯匙西紅柿一顆你家廚房的所有調料適量李宏毅的番茄飯的做法米洗淨放入電飯煲，加適量水西紅柿花刀劃開放在米飯上面倒入一點色拉油後蓋上電飯煲並且開啟煮飯模式你能想到的或者是...
【春播主廚張朝輝】文蛤蒸蛋
雞蛋羹的香氣總是在出鍋之前就開始誘惑着等待享用它的人，如今在這份煎熬的時刻再增添一份貝類的鮮，實在過於殘忍。羹匙舀起一勺蛋羹，生抽圍繞着嫩黃色布丁狀蛋羹轉動，香油、文蛤鮮香伴隨蛋香迎面撲來，不要着急，吹涼它再吃。...
德宏番茄撒
紅豔豔的番茄撒端上來的時候，清新爽口好滋味，隨即決定，這次我們就爲大家呈現番茄撒吧！撒撇中的小清新，不容錯過。用料雲南細米線250g圓白菜150g紫甘藍150g薄荷葉50g德宏番茄撒的做法番茄燒熟去皮絞碎，加鹽、白糖、檸檬汁調...
砂鍋三文魚頭（中餐廳張亮配方）
家裏沒有砂鍋，就用了小奶鍋。沒有魚露就沒加。不過味道一樣好。謝謝張亮大廚！路人轉粉了。用料三文魚頭1個蒜2頭醬油（醃魚）適量蠔油（醃魚）適量料酒（醃魚）適量白糖（醃魚）適量澱粉（醃魚）適量砂鍋三文魚頭（中餐廳張亮配方）的做法魚頭去...
零失誤改良版張亮「三文魚頭煲」
這期的菜譜是我自己改良的張亮在中餐廳裏做過的魚頭煲。原版的魚頭做法比較容易燒焦，其他版本加水的做法我覺得會少了三文魚煎過的特殊焦香味，所以我自己張亮版的基礎上做了一丟丟改良，改良版的魚頭煲不需要加水也不會燒...
中餐廳 張亮版焗三文魚頭
用料三文魚頭1個蠔油1勺生抽1勺澱粉2勺料酒2勺蔥1根姜5片蒜5瓣胡蘿蔔1根燈籠椒1個小米辣1箇中餐廳張亮版焗三文魚頭的做法魚頭解凍洗淨用廚房剪剪塊去鰓放入澱粉料酒生抽蠔油醃製15分鐘然後起鍋燒油將魚塊煎至兩面金...