咬春啦：肉沫蠶豆
春節新鮮的食材上市了。讓我們來咬春吧。用料蠶豆500克肉沫少量雪裏蕻少量咬春啦：肉沫蠶豆的做法蠶豆剝皮，下入開水中，3分鐘後後斷生撈出。鍋燒熱，放少許油，放蒜片，薑片，炒香，放入肉末，炒熟變成白色，放入雪裏蕻和蠶豆。炒到沒有...
春筍蠶豆
這道菜非常簡單，勝在食材新鮮健康！鄉下自己種的蠶豆，取一些嫩的炒，雖然大小不一，但味道絕對好～用料春筍少許蠶豆適量鹽少許糖少許豆瓣醬少許春筍蠶豆的做法搬個小板凳剝蠶豆～取一些嫩的胖乎乎的蠶豆剝一盤～春筍挖來不能久放，會...
咬春！！！
春餅合菜：1銀芽金鉤炒韭菜，2蝦醬尖椒末炒蛋，3京醬肉絲或魚香肉絲。餅有成品，也可自己用半燙麪烙，記得先抹上腐乳或麻醬，又是一個味兒啊！！用料銀芽金鉤炒韭菜蝦醬尖椒末炒蛋京醬肉絲或魚香肉絲腐乳或麻醬咬春！！！的做法京醬肉絲或...
咬春餅
用料雞蛋2個麪粉適量植物油少許鹽少量土豆半個火腿片3片胡蘿蔔半個金槍魚半罐海苔一片咬春餅的做法1、雞蛋打散加少量鹽攤成雞蛋薄餅備用2、土豆、胡蘿蔔、火腿腸切絲，土豆和胡蘿蔔用開水焯熟，喜歡油大的可以炒熟3、將...
咬春包
今天這個咬春糰子，難得的把Q彈感、肉感、嫩感全聚到一起去了。輕咬一口，春筍和肉腸組成cp做餡，吃一口香氣簡直要直衝腦仁了！用料油菜15克糯米粉120克玉米澱粉15克肉腸2根春筍1根咬春包的做法準備食材：油菜15克、糯米粉120...
蠶豆牛肉沫
春天....舌尖上的一抹綠...用料蠶豆克油克鹽克生抽勺牛肉克蔥花克蒜瓣蠶豆牛肉沫的做法蠶豆去內皮，再掰成兩半，清洗乾淨（現吃現剝比較嫩）牛肉末、生抽、生粉、油牛肉剁碎，生抽、生粉、油醃製備用（這樣醃製的肉會比較嫩）蔥花...
臘味春蠶豆
新鮮的大蠶豆真是一道不可錯過的春菜。用料蠶豆克臘腸杏鮑菇蔥蒜小米辣蠔油糖臘味春蠶豆的做法蠶豆剝好焯一下，剝皮後就是鮮嫩的豆瓣了。土豬一號的臘腸兩根小包裝，新鮮好吃😋配點杏鮑菇，切片。喜歡辣味的來點小米椒。油...
肉沫炒蠶豆
用料蠶豆米350克肉末200克鹽適量糖適量生抽2勺甜麪醬1勺耗油1勺幹辣椒5個香油1勺蔥薑蒜若干肉沫炒蠶豆的做法又到了吃蠶豆的季節，鄰居送來一些剛摘的蠶豆把蠶豆外殼剝掉，裏面的蠶豆米非常的嫩，這樣就不要再剝去蠶豆的外...
蠶豆春筍
來一口春天的味道——蠶豆春筍美國的疫情快到高峯了。全球都在恐慌之中，卻忘記了春天已到來。在我們家鄉，筍和蠶豆都是春季的應季食物。而今身在他鄉，只能在超市裏買到冷凍和冷藏的食材。讓我們用迎接春天的心情來製作這...
春餅越鼓運氣越好，咬春啦～～～
唐《四時寶鏡》記載：“立春，食蘆、春餅、生菜，號‘菜盤'。”可見唐代人已經開始試春盤、吃春餅了。所謂春餅，又叫荷葉餅，其實是一種燙麪薄餅--用兩小塊水面，中間抹油，擀成薄餅，烙熟後可揭成兩張。春餅是用來卷菜吃的，菜包...
蠶豆的春天
用料豆瓣醬適量勺蠶豆的春天的做法蠶豆，過水，口蘑，切片，香腸切片豆瓣醬爆香，下食材，翻炒，起鍋，加點雞精...
美味蠶豆餅~又到吃蠶豆的季節啦
又到吃蠶豆的季節了。以前蠶豆都是煮着吃，想換個花樣，第一次做，感覺很成功👏️👏️用料蠶豆500克小蔥兩顆姜適量花椒麪適量鹽適量香油適量麪粉手抓兩把玉米油適量美味蠶豆餅~又到吃蠶豆的季節啦的做法蠶豆剝皮煮熟（我取出一瓣...
肉沫蠶豆
用料蠶豆200克豬肉50克鹽5克生抽1勺蔥花若干水澱粉2勺肉沫蠶豆的做法鍋中少許油加肉末炒熟加入蔥花，一點生抽倒入剝去外皮的蠶豆，是剝去內外兩層皮加入生抽，半碗水，燜收幹水，加入水澱粉，炒熟，加鹽調味即可盛盤...
蠶豆飯（肉+春筍+蠶豆+糯米+米）
春筍出來時，就想到燒蠶豆飯，平時白飯半碗，蠶豆飯就要兩碗☺️☺️用料蠶豆適量春筍適量肉適量糯米一杯米兩杯蠶豆飯（肉+春筍+蠶豆+糯米+米）的做法肥肉熬油加入瘦肉，加入鹽，炒差不多加料酒+醬油，炒入味加入春筍加入蠶豆炒透後加入...
春筍炒蠶豆
用料蠶豆克春筍半根蔥1根鹽克糖克春筍炒蠶豆的做法準備原料春筍取嫩頭，切筍絲放油，再炒蠶豆和筍絲，放入鹽和糖調味，最後撒少許蔥花成品...
蔥油春蠶豆
用料蠶豆克蔥根鹽克糖克蔥油春蠶豆的做法蠶豆撥出，洗淨（春天的蠶豆真的很嫩）小蔥洗淨，切長段。鍋中放入菜油燒至五層熱，下入蔥段後轉小火慢慢熬。熬製小蔥邊緣焦化後撈出下蒜片爆香後倒入蠶豆，暫時不要翻，蓋鍋蓋燜。10分鐘後...
立春咬春餅
今天立春了，各地都有不同的立春習俗，我家是咬春餅！就是吃春餅啦。以前都是媽媽給我們做，用開水燙麪烙薄餅，再捲上各種各樣的菜，美味一直沿習到我這裏，我今天做的是雜糧單餅！分享給大家，喜歡的朋友可以試着做！用料全麥麪粉（或普通...
春天的蠶豆
春天來了恨不得天天吃用料蠶豆2斤蔥一小碗油，糖，鹽適量春天的蠶豆的做法蠶豆儘量挑新鮮的，我這個買來就剝好還放了一整晚，所以最後煮出來不綠油8成熱了放一小部分蔥爆香蠶豆炒至口微微裂開加水，鹽，糖中火燜5分鐘。兒子吃不...
清炒春蠶豆
又是到了吃蠶豆的時節，菜場裏看見很多大媽都是一大袋一大袋買回去。一頓就煮上一大碟，吃飯的時候慢慢啃，好吃是好吃的呢～我是道無錫上學才第一次吃到蠶豆，就給那個清甜糯嫩的口感吸引到。後來在上海工作了自己第一次試着煮...
蠶豆燴春筍
蠶豆燴春筍，咬在嘴裏全是春1982年，春天比現在冷，那時候沒有反季菜，是時而食，蠶豆燴春筍，就是春季的常見菜。當年，日本主婦之友出版社出版的《中國名菜集錦》四川第二集上就有這道菜，榮樂園出品，淡黃的筍尖，翠綠的蠶豆，讓我們穿越...
【咬春包】
今日立春最適合吃咬春包，用初春的韭菜，拌上鮮嫩脆爽的豆芽跟胡蘿蔔，用餛飩皮一包，所有的香收納包裹起來。上鍋一蒸，剔透感有了，香味也出來了，最適合入春時吃！用料餛飩皮適量韭菜60g胡蘿蔔60g綠豆芽60g雞蛋2個油適量蒜末10g蠔...
蠶豆素春捲
小時候吃慣的傳統春捲的餡兒是白菜，香菇，冬筍，都切絲和豬肉絲一起炒香調味，最後水澱粉上漿，放涼後包的。那時候，包春捲是個快樂的差事，還是小人兒的我和表姐妹們都主動要求搬來小凳圍坐在小桌子邊，乖巧的幫外婆一個個仔細包好...
蠶豆炒春筍
在菜市場轉悠，看到了新鮮的蠶豆，還欣喜的見到了新鮮的春筍，開開心心的把他倆帶回了家，我要讓自己和家人嚐嚐春天的味道。用料春筍1根(大約150克）去皮蠶豆1碟（大約150克）蔥花適量薑末適量食用油2大匙料酒1大匙鹽半小匙雞粉1小...
肉沫蠶豆湯
哈哈，簡單易做。喜歡吃素，但又有一點點肉提味兒。。。用料豬肉（肥、瘦比例：2）蠶豆蒜頭香蔥或青蒜姜肉沫蠶豆湯的做法豬肉（不帶皮）切成碎沫姜、蒜頭、香蔥或青蒜切沫鍋裏放油，放入姜、蒜頭略煽香加入肉沫，略翻炒加入涼開水，大火...
咬春
愛和希望比病毒蔓延得更快 沒有一個冬天不可逾越 沒有一個春天不會來臨咬春囉～幸福的味道用料麪粉150克食鹽4克熱水適量橄欖油適量咬春的做法用熱水和麪要軟一點，餳30分鐘揉好麪糰，分成15個劑子一次擀5張皮備用，取一張...