蠶豆牛肉沫 食譜坊 家常菜 3.13W 大中小設定文字大小 春天....舌尖上的一抹綠... 用料 蠶豆 克 油 克 鹽 克 生抽 勺 牛肉 克 蔥花 克 蒜 瓣 蠶豆牛肉沫的做法 蠶豆去內皮，再掰成兩半，清洗乾淨（現吃現剝比較嫩） 牛肉末、生抽、生粉、油 牛肉剁碎，生抽、生粉、油醃製備用（這樣醃製的肉會比較嫩） 蔥花 、蒜沫切好備用 燒開水，滴幾滴油，蠶豆放進去焯水1-2分鐘，再冷水衝一下備用（那幾滴油很關鍵，這樣焯水後的蠶豆會很綠，很油亮） 油、蔥花、大蒜、鹽，爆香 牛肉末爆香 放焯好水的蠶豆，翻炒均勻出鍋…… 出鍋 TAG標籤：蠶豆 好吃 蠶豆牛肉沫 牛肉 #
