蠶豆肉末羹

蠶豆正上市，各種吃，各種喜歡，尤其是這個蠶豆肉末羹，簡單的食材不簡單的味道，嫩滑濃郁鮮美，每次都能當飯吃兩大碗！
試試吧😂

用料  

蠶豆肉末羹的做法  

1. 準備食材，蠶豆去殼去皮剝出蠶豆瓣清洗乾淨，瘦肉洗淨

2. 剁成肉末，加入少許五香粉，鹽，生抽，食用油，適量玉米澱粉，少許水攪拌均勻醃製一會

3. 另外再用一隻碗放入4湯勺玉米澱粉加半碗水攪拌均勻備用，（後面勾芡用）

4. 湯鍋放水燒開，放少許食用油，放入蠶豆瓣

5. 放入肉末攪拌開

6. 小火，倒入事先勾兌好的玉米澱粉

7. 邊倒邊攪拌哦

8. 濃稠狀態，加入少許生抽，蠔油，鹽調味，放入蔥碎

9. 撒入少許白芝麻粒

10. 裝盤，自然光下更通透哈😂

11. 拍完開吃，兩大碗又下肚了

小貼士

調味料可以根據自己口味添加，也可以放入辣椒粉，或者攪一個雞蛋進去。
 
玉米澱粉勾兌時按情況加入，太厚就不用再倒了，如果太稀就多放點