肉末豆腐羹

用料  

肉末豆腐羹的做法  

1. 將豆腐洗淨切成小塊讓入碗中。

2. 打兩個雞蛋。

3. 將雞蛋液倒入碗中。

4. 放入蒸鍋內大火煮開上氣，上氣後中火蒸10分鐘。

5. 將蒜末放入油鍋內爆香。

6. 加入碎肉，我加的是雞胸肉，有條件的可以換成豬肉或者牛肉，炒至斷生。

7. 鍋內加一勺生抽、一勺料酒、半勺老抽、半勺蠔油攪拌，加入一丟丟鹽，加入調好的澱粉水（可以多一點水），大火收汁。

8. 蒸好的豆腐雞蛋羹。

9. 將調好的汁淋在豆腐雞蛋羹上，放入蔥花即可。