金針菇豆腐肉末香菇羹

用料  

金針菇豆腐肉末香菇羹的做法  

1. 肉末用料酒及白胡椒粉醃製，我還加了一點點紅辣椒粉，個人喜歡吃辣

2. 香菇乾洗淨泡發後切絲，泡發的水可以留着倒入湯裏，會增加香味

3. 金針菇洗淨去根，豆腐切塊備用

4. 油鍋放入肉末先煸炒至變色，倒入香菇絲及泡香菇的水，倒入豆腐，水少可以加點水進去，煮沸後倒入金針菇，加鹽及白胡椒粉，撒點蔥花，最後倒入水澱粉勾芡即可。喜歡吃香菜的可以放點香菜，老公說有點西湖牛肉羹的味道。