茄子的誘惑簡單到你想不到

每次給孩子帶飯，總有家長問我茄子炒茄子怎麼做的，因爲材料只有茄子大蒜，素的，但這超級下飯好吃，材料簡單，做法簡單，味道卻不簡單。

用料  

茄子的誘惑簡單到你想不到的做法  

1. 材料簡單

2. 切成約1釐米寬左右的長條。

3. 蒜末

4. 油比正常炒菜多一點就行，多一點點。

5. 中小火不停炒要不底下的熟了上面不熟。多多翻炒。

6. 炒成這樣非常軟了，沒白心就行，不要加水，中小火，茄子自身有水分，不停翻炒就會軟熟。

7. 加入生抽再炒一分鐘，入味，盛出。

8. 鍋底有一點油，如果是乾的鍋底就少加一點油，加入蒜末蠔油，有加糖的這時候加一點，再加一點點生抽，菜裏不放鹽，生抽和蠔油的味道就夠鹹度了。

9. 一定小火，把蒜炒香炒熟，沒有生蒜的辣味。再放入剛盛出的茄子，翻炒一分鐘，即可。

10. 炒入味。

11. 看着簡單，吃着絕對好吃，不信你試試。配米飯，好吃。茄子含鐵，對身體好，一般人都覺得茄子好吃，但擔心油多，這個做法，好吃，不油，關鍵是真好吃。

小貼士

菜裏面不用放鹽，生抽和蠔油味道就夠了，還有具體的量茄子大小不一，我說的生抽和蠔油量，也要根據平時做菜的經驗放適量。炒茄子要有耐心，會炒軟炒熟，多翻炒，全程中小火中小火很重要！！！。蒜一定後來炒熟再放入炒好的茄子，要不會有生蒜的辣味，口感會不好，有時做菜，每個步驟都決定你做出的味道。