手撕茄子（香菜帶給你意想不到的驚喜）

上回吃了魚香茄子，家裏還有2根，木木提議來個手撕的，家裏沒有蔥，去菜園摘了香菜，簡直了！好吃～，以後做手撕茄子🍆，只用香菜

用料  

手撕茄子（香菜帶給你意想不到的驚喜）的做法  

1. 把茄子洗乾淨後，大火蒸20～30分鐘，（個人喜歡爛一點的,用一根筷子能插過去就很好撕了)涼了再撕（不然你會後悔的)

2. 蒸茄子的時候，剁好蒜末、香菜切成末（其實段也可以）

3. 撕好茄子好，加入以上用量的醬油、蠔油、糖以及醋，將蒜和香菜擱最上面

4. 冷鍋熱油後加入花椒，炸成花椒油，趁熱將花椒油倒入準備好配料的茄子裏，拌勻，開動吧～

小貼士

記得茄子🍆涼點再撕