雞肉炒蠶豆

新鮮蠶豆上來了

用料  

雞肉炒蠶豆的做法  

1. 1、蠶豆剝皮

2. 2、雞脯肉或雞腿肉切小塊，放適量鹽、料酒、十三香或五香粉、生抽、雞精拌勻醃製

3. 3、切一些姜和蔥一起醃製15分鐘左右。

4. 4、熱鍋熱油，放幾粒花椒，花椒變黑後撈出花椒。

5. 5、放入雞肉翻炒至雞肉變色，盛出放在一旁

6. 6、雞肉放在一旁待用，鍋中倒入適量油。

7. 7、放入切好的半個西紅柿、姜、蒜、蔥翻炒，可以加一些大料

8. 8、加入蠶豆翻炒一會，適量加少許水，翻炒一會後加入青椒或紅椒（辣椒量以你能承受的量來加），我加了一個青椒，加紅椒顏色會更好看。

9. 9、再加入炒好的雞肉，再翻炒一會加入蠔油，少許鹽和雞精，少許水收幹湯汁即可。