蒜薹炒蠶豆

進入五月之後，正是吃蠶豆的好時節，新鮮蠶豆大量上市，價格便宜又惠，帶殼的蠶豆基本上十塊錢能買四斤，應季的蔬菜當中，就屬它價格最便宜了，買個十塊錢，至少能吃兩頓，噴香軟糯，特別的美味，小編隔幾天就做來吃一頓。

用料  

蒜薹炒蠶豆的做法  

1. 首先把新鮮的蠶豆剝出來，清洗乾淨。

2. 蒜薹，小米椒都洗淨，把蒜薹切成小段，小米椒切成圈。

3. 起鍋下油，倒入蒜薹，小米椒，翻炒半分鐘。

4. 再倒入蠶豆，快速的翻炒至蠶豆表面都裹上食用油。

5. 倒入少量的水，蓋上鍋蓋，燜煮5分鐘就，噴香軟糯的蠶豆就做好了。注意，水要一次加夠，不然蠶豆容易發黑。

6. 太好吃了吧！

小貼士

1、 蠶豆要現剝，現炒，否則會影響口感。
2、 水要一次加夠，中途不可再加水，防止蠶豆變黑。
3、 不能吃辣的，小米椒可以省了。