茴香餡門釘肉餅
菜場有新鮮的茴香菜，這玩意兒我小時候第一次吃的時候受不了那個味兒，以至於有好長時間不碰它，後來偶然爸爸又做了茴香餡的餃子，突然感覺到了茴香特有的香味，接觸它的過程就和香椿與榴蓮一樣，習慣後立刻愛上它了，它的味道無法...
門釘牛肉餅
參考了下廚房裏很多的做法，結合了自己現有的輔料，做出了全家都喜歡的味道約做20個肉餅用料餡料牛肉300克雞蛋一個鹽1g香油1大勺蔥白一根半黃豆醬2大勺水2大勺玉米油2大勺五香粉2g花椒粉2g姜粉2g糖2小勺蠔油1大勺涼白開1...
茴香素餡餅
所有朋友都愛不釋口的一道餡餅。先說做法，以後再補素材圖。用料茴香克雞蛋個杏鮑菇克木耳胡椒粉麪粉鹽小磨香油姜茴香素餡餅的做法隨着春夏季節的到來，終於又可以吃到大地菜了，真是還原了每種蔬菜的味道，這是大棚菜做不到...
門釘肉餅～
藍寶升降火鍋的聚能發熱底盤，是單獨分離設計，搭配鍋體/烤盤輕鬆應對製作不同美食的要求。鍋具可以全部丟進水裏清洗！與市面上其他升降火鍋相比，這個優勢大大滴！七圓盤的塗層不沾好清洗，可以剛好用來做門釘肉餅的模具，一孔一...
茴香小餡餅
抗疫繼續宅。早餐，豆漿配上小餡餅……用料茴香適量克豬肉適量克油適量克香油2勺鹽適量克麪粉適量克茴香小餡餅的做法活好面，醒面……茴香，肉及所有調料拌好餡兒。這裏沒有定量，主要根據自身需要考慮。把麪糰揪成小劑子，擀...
門釘肉餅
門釘肉餅是北京的一種傳統小吃，因爲形狀酷似古時候城門上的門釘而得名。門釘肉餅也是老佛爺慈禧太后喜歡的點心😊身爲北京人的我從小就喜歡這一口，小時候爸爸媽媽常常做給我吃，長大以後我做給他們吃，媽媽的味道，吃的是一種...
門釘肉餅牛肉餅-格瑞美廚GOURMETmaxx
用料麪粉500克水345克餡料：大蔥400克姜20克牛肉700克醬油50克豆瓣醬18克鹽3克皮凍200克門釘肉餅牛肉餅-格瑞美廚GOURMETmaxx的做法使用攪拌鉤，加入水和麪粉，蓋上杯蓋裝上杯子，設定【2分鐘2檔】揉成團。取出麪糰整形成圓形...
薄皮大餡似門釘肉餅
用料生抽若干勺鹽克老抽若干勺耗油若干薄皮大餡似門釘肉餅的做法肉餡和姜用絞肉機攪碎加入生抽，老抽，耗油，五香面，料酒，包的時候加韭菜。（重點）275克水，500克面的比例，和麪。面掐成小機子，擀開。放入肉餡。包起來，捏緊。餅撐子，預...
茴香苗餡餅
我和孩子就是愛吃帶餡的東西，所以常常做。簡單易上手，餡可以看自己愛吃什麼？各類蔬菜都可以的，看自己喜好。爲了讓孩子多吃菜，我也是每天絞盡腦汁呢。用料茴香苗一大把豬肉泥少許麪粉加少許鹽和麪（或者直接買餃子皮擀大）憑經...
牛肉大蔥餡門釘肉餅
用料牛肉300克香油3勺生抽2勺料酒1勺鹽少許薑末一大塊蠔油1勺大蔥2-3根胡椒少許糖少許老抽1勺黃豆醬1勺油2勺花椒一把八角2個牛肉大蔥餡門釘肉餅的做法1，花椒和八角放到碗裏倒開水放涼。2，姜和蔥切碎，蔥不用很碎。2/3香...
茴香餡餅
從小就喜歡吃茴香肉丁餡兒，跟老媽問了做法就開始咯~第一次做，不踩雷哦用料茴香克生抽勺鹽克豬肉姜茴香餡餅的做法溫水和麪，40度左右吧。面要軟和一些，和完之後要醒半個小時哦。把豬肉切成肉丁，鍋中放油，涼油下肉，放姜，變色後...
門釘肉餅（私房版）
剛回西班牙🇪🇸。雖然我婆婆做飯特別好吃，但是還不到半個月，我就特別想吃中餐。所以，就做了這倒簡單快手的“私房版門釘肉餅”。微信公衆號：玩轉西班牙語用料麪糰：溫水適量酵母3克麪粉1000克餡料：洋蔥半個青椒1個Ají（小辣椒...
門釘肉餅
門釘肉餅是老北京一道傳統小吃，因形似古代城門上的門釘而得名。雖然外表上和普通餡餅區別不大，但精緻多汁的餡料和鬆軟油潤的麪皮讓口感層次異常豐富，吃起來外焦裏嫩，相當好吃。不過傳統的做法油和各種調料實在太多了，對小...
門釘肉餅【曼食慢語】
你們吃過門釘肉餅嗎？據說是因爲長得像老北京城門上的門釘才叫這個名字的。煎好的肉餅和門釘一樣小小厚厚的，裏面是塞得滿滿的牛肉餡兒，咬下去會飆出滾燙肉汁的那種。剛出鍋的肉餅非常香，就算燙到牙齦都不願撒手，你們吃的時...
會噴汁兒的門釘肉餅！
真的是超級超級好吃！會噴汁哦！會噴的超級遠哦！你只要按我說的做，絕對家裏人會把肉餅吃光光哦！用料外皮部分麪粉250克熱水50毫升冷水100毫升鹽一丟丟油適量精彩的肉餡兒部分牛肉餡400克黃醬（我用的是海天黃豆醬不是很鹹）兩大...
肉餅/門釘肉餅
小時候吃過一些好吃的東西，放在如今不一定覺得多美味，可就在當時，那個場景那個心情那個天真爛漫的你，當時的美味就這麼刻畫在了記憶中，後來再吃到似乎也不是那個味兒了，即使知道是這樣的結果，你依然想要追尋，或許我們只是追憶...
【老北京小吃】門釘肉餅
相傳清朝御膳廚房爲慈禧太后做的這道有餡的點心。慈禧很喜歡吃，就問這道點心的名字。廚師覺得外形像宮廷門上的門釘，就張口答道叫作門釘肉餅。門釘肉餅是傳統的清真小吃。傳統的門釘肉餅是用麪粉加冷水和麪，面和水的比例...
茴香肉餡餅
用料茴香苗麪粉豬肉鹽蔥姜花生油酵母粉鹽黃醬蠔油茴香肉餡餅的做法發麪儘量和的軟一點，這樣比較好有抻勁按餅的時候不容易漏餡。豬肉餡：蔥姜爆鍋放黃醬、蠔油、醬油、鹽炒熟。炒熟的肉餡冷涼後拌入切好的茴香苗。把肉餡...
門釘肉餅 (麪點師耿彪)
方子來源YouTube:用料半燙麪麪糰中筋麪粉250g/500g油3-5g/6-10g開水15-20g/30-40g冷水110-120g/220-240g牛肉餡牛肉餡250g/500g花椒少許大料四瓣大蔥100g/200g生薑20g/40g豆豉適量黃醬適量雞粉雞精1小勺/2小勺鹽5g/10...
茴香餡餡餅
茴香的味道有很多人都接受不了，記得小時候我也不喜歡茴香的味道，大了以後，不知什麼時候又開始喜歡吃了。感覺用它做餡餅比包包子味道更香。用料麪粉500克水330克豬肉餡300克茴香300克醬油適量花生油適量料酒適量鹽適量姜...
門釘肉餅（羊肉版）
門釘肉餅應該做成小小的，厚厚的，就像城門上的門釘一樣。羊肉處理得當，鮮而不羶，特殊的香味是牛肉不能替代的。我包的肉餅略大了一些，所以樣子差了點兒，但味道絲毫不輸。咬開一口，鮮美的湯汁立刻滿嘴留香。忙着烙肉餅，讓老公幫...
茴香餡兒餅
鮮香的餡，配上酥脆的外殼和茴香特有香氣，真是讓人食慾大增。用料中筋粉150克熱水80克茴香1把豬肉糜200克鹽2克生抽10毫升五香粉1茶匙芝麻油10毫升清水30毫升茴香餡兒餅的做法150克麪粉裏分次倒入80毫升熱水攪拌成絮狀團...
茴香餡大餅
用料茴香1000克雞蛋6個麪粉500克香油2勺鹽5克生抽3勺茴香餡大餅的做法洗好切好調好把菜放到餅皮上打勻兩個生雞蛋按好按緊出鍋切好...
海城餡餅-牛肉茴香餡餅
沒去過海城，卻從小就是知道海城餡餅特別有名。海城餡餅，又稱海城牛莊餡餅。是泛指遼寧省海城市這一地區傳統做工餡餅的一種統稱，它從當地老百姓的日常食品中來，以其外皮薄酥嫩（麪皮與南方餡餅不同之處在於，海城餡餅溫水和麪...
爆汁的【門釘肉餅】
你們吃過門釘肉餅嗎？據說是因爲長得像老北京城門上的門釘才叫這個名字的。煎好的肉餅和門釘一樣小小厚厚的，裏面是塞得滿滿的牛肉餡兒，咬下去會飆出滾燙肉汁的那種。剛出鍋的肉餅非常香，就算燙到牙齦都不願撤手，你們吃的時...