番茄燜雞塊

用料  

番茄燜雞塊的做法  

1. 我門先把雞塊用辣椒粉，料酒，鹽醃製15分鐘

2. 將雞蛋打散成蛋液，加入澱粉，適量水調成蛋糊

3. 將醃製好的雞塊裹勻蛋糊

4. 鍋內注油燒至五成熱，下入雞塊炸至變色，撈出控油

5. 鍋內留底油，下去蔥薑蒜爆香

6. 下入雞塊，烹入料酒、醬油、蠔油、調入適量水

7. 放辣椒油、鹽、白糖、加蓋，用小火燜20分鐘左右

8. 再開蓋加入番茄片，再燜10分鐘，翻炒均勻

9. 裝盤，撒上點香菜即可

小貼士

各位廚友好，我是小嚴，可能是下廚房95後最帥的廚師了（傲嬌臉）

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