煲鯽魚湯有訣竅，湯色香濃奶白，好喝極了！

鯽魚是一種淡水魚，肉質很細嫩，蛋白質豐富、易於消化吸收，營養價值很高。鯽魚具有益氣健脾、利尿消腫、清熱解毒、通絡下乳、理疝氣的作用，常食可增強抗病能力。

一碗完美的鯽魚湯鮮香濃郁，不僅味道鮮美，細膩醇厚，營養更是高出一般魚湯的幾倍。秋風漸涼，爲心愛的家人朋友煲上一鍋，感受生活中點點滴滴的幸福與愛意！

安子媽媽推薦這道十分清淡又營養美味的湯！學會了這道基礎款，還可以隨意發揮哦，湯里加番茄、蘑菇和小青菜，豆腐塊兒，葷素搭配，超美味！大家都來學着煲一下。在家燉上一鍋鯽魚湯，幸福感爆棚！

用料  

煲鯽魚湯有訣竅，湯色香濃奶白，好喝極了！的做法  

1. 鯽魚收拾好洗淨待用，這裏提醒一下：魚肚腩裏的一層黑膜，清洗的時候一定要去除乾淨，這樣處理鯽魚才能使燉出的魚湯沒有土腥味。不過水產攤位都能幫忙收拾，不費事的哈。
   蔥切段，薑切片，根據自己口味還可以準備一小把香菜。

2. 鍋裏放油，燒熱後，端起鍋晃動幾下讓油在鍋底形成一層油膜，放鯽魚略煎一下，煎到兩面金黃。

3. 鯽魚煎好，加入生薑片和蔥段，倒水大火煮開小火慢燉，水一定要一次性加夠。

4. 鯽魚湯小火燉一個小時，燉出香濃的奶白色。

5. 鯽魚燉夠時間，放鹽和香菜葉即可出鍋啦，湯很鮮美，魚肉很嫩。喜歡在湯里加蔬菜的小夥伴，可以加番茄、蘑菇或者小青菜，胡蘿蔔絲兒，葷素搭配色彩鮮豔，超級美味！

小貼士

熬了這麼長時間的魚湯，乳白色的汁液裏透出沁人心脾的香味。放幾片香菜，色彩那樣的好看，味道那樣的鮮美。心裏涌出滿滿的幸福感。

1、鯽魚用油煎過再來燉湯，湯色更加奶白。
2，可以加入少許胡椒粉。喜歡清淡的朋友也可以根據自己的口味來進行調味。