馬蹄蝦餅/荸薺蝦餅
蝦肉的鮮香和荸薺的甜脆，很奇妙的搭配^用料蝦仁馬蹄（荸薺）鹽白胡椒雞蛋一個小粉（澱粉）馬蹄蝦餅/荸薺蝦餅的做法蝦切碎，剁成蝦蓉，沿一個方向攪拌到起筋馬蹄切碎，和蝦蓉拌到一起，加少量鹽，白胡椒，一點打散的蛋液平底鍋加油熱鍋，蝦蓉...
馬蹄(荸薺)香菇蝦丸
週末逢大雨，百無聊賴，遂倒騰起吃食。立夏之前買了一些馬蹄，本來打算下去做炒飯，在冰箱裏又發現蝦仁後，想到馬蹄做肉丸實在上乘，就決定煮個自制蝦丸，步驟簡單，營養又美味。用料荸薺60克(8個)蝦仁10只小香菇15-16個雞蛋1只澱粉2...
純素美食｜炒馬蹄（荸薺）
最近在菜場選購食材，發現有兒時愛吃的馬蹄，搜了下食譜，發現馬蹄除了直接吃還可以煮熟後做菜，味道還挺好！【荸薺小科普】荸薺又叫馬蹄，是多年生宿根性草本植物的根莖，味道清甜脆爽，可當作水果生吃，也可當做蔬菜炒制食用。具有豐...
蘆筍荸薺炒蝦仁（蘆筍馬蹄炒蝦仁）
營養又美味快手菜，一天三餐都適合上餐桌的百搭小炒😋️😋️應季的荸薺，新鮮的蘆筍，脆爽的蝦仁，只要兩種基礎調料：鹽和雞精，就能炒出一盤美味下飯菜。8月1日-8月23日，跟做我的食譜，或分享您的媽媽營養餐，有機會贏取美的家用電烤箱等...
荸薺（馬蹄）燉鴨湯
荸薺（biqi）又稱馬蹄，夏天燉鴨湯最合適用料姜兩片荸薺適量鴨半隻荸薺（馬蹄）燉鴨湯的做法幹鍋，薑片，不加油，小火，料酒。幹炒鴨肉，炒變色出油爲止。這一步可消除鴨肉的土腥味。本人慣用砂鍋，一邊幹炒鴨肉，一邊砂鍋熱水燒上，兩片姜，少量...
超級好吃的荸薺蝦餅
荸薺和蝦混合出來一種特別的味道😏😏😏用料荸薺8個蝦1斤鹽適量雞蛋1個幹澱粉適量白胡椒粉1小勺超級好吃的荸薺蝦餅的做法蝦剝殼去蝦線剁成碎末1.荸薺洗淨去頭和屁股用削皮刀去皮這裏要小心不要劃傷手（個人認爲這種方法...
紅燒荸薺(馬蹄)肉丸
荸薺肉丸做法:用料荸薺肉丸冰糖鹽生抽老抽雞精調料蔥少許蒜1瓣紅燒荸薺(馬蹄)肉丸的做法準備好肉丸。鍋內熱油，炒香蔥花。放幾粒冰糖炒糖色。加小半碗水，生抽，老抽，一點點鹽，雞精，調料，煮開。放入熟丸子。中小火三分鐘。大火...
荸薺肉餅（馬蹄肉餅）
前幾天做了香煎藕餅，阿鬆說味道不錯，早上喝預約的稀飯，再煎兩個餅，又方便又好吃。就想着用荸薺再做一次，於是就有了今天的荸薺肉餅啦！！用料豬肉300克馬蹄帶皮2斤麪粉120克雞蛋1個蠔油2勺鹽3勺胡椒粉5克生薑8片切末小蔥10根切...
馬蹄鮮蝦餅
馬蹄（荸薺）的脆甜、蝦仁的香嫩，搭配在一起口感很複合。用料馬蹄300克蝦仁350克小蔥1小把料酒1湯匙鹽2小勺白胡椒粉（可選）1小撮雞蛋1個麪粉40克馬蹄鮮蝦餅的做法蝦仁，大蝦仁、小蝦仁，冰凍的，或者買蝦回來自己剝的都可以，稍稍切...
清炒馬蹄(荸薺)雞丁
用料馬蹄300g水少許鹽少許雞精少許雞丁300g青蒜1根白胡椒粉若干料酒1勺清炒馬蹄(荸薺)雞丁的做法馬蹄去皮切塊洗淨備用雞丁切成丁，放入鹽，白胡椒，橄欖油，抓勻，醃製半小時熱鍋涼油放入雞丁和部分青蒜翻炒至雞丁全熟加入馬蹄...
荸薺蝦仁
用料馬蹄個蝦仁克澱粉勺鹽克糖克料酒勺醋荸薺蝦仁的做法蝦仁洗淨後，料酒鹽澱粉醃10分鐘熱鍋涼油下蝦仁，全倒進去，不用太久放蔥薑蒜，糖，醋，荸薺，翻炒熟，最後放鹽快熟時放蒜末開吃...
懶人版荸薺/馬蹄蝦餅
用料馬蹄/荸薺2個蝦滑150g麪包糠適量泰式甜辣醬適量懶人版荸薺/馬蹄蝦餅的做法直接用蝦滑做蝦餅簡直太簡單了，買的蝦滑調味料蛋清都配好了，削皮幾個荸薺切成粒和蝦滑混一起，粘上面包糠煎or炸就好了，算上收拾刷碗半小時就...
[純素Vegan］炒馬蹄（荸薺）
馬蹄生吃起來像是水果。炒熟後完全是另一種風味受熱後發生了不可思議的變化任何人，事，物遇到不同的外在條件都會發生不可思議的變化用料馬蹄（荸薺）8個胡蘿蔔1/4根黑木耳（泡發的小朵雲耳）1/4小碗荷蘭豆10片醬油幾滴鹽，糖少許[...
馬蹄（荸薺）鮮肉包
大寶貝鍾愛的鮮肉包……用料馬蹄10個約200克豬肉500克蔥花20克雞蛋清約一箇中等雞蛋的量蠔油20克鹽視材料酌情去加，我吃的比較淡口雞精也是酌情去加生抽約10毫升老抽爲上色好看，加3-5克主要爲了提色白胡椒粉加在肉塊裏...
荸薺肉餅
荸薺口感脆脆做了幾回，老是不記得放過啥，乾脆記錄下用料荸薺/馬蹄雞蛋1個澱粉少量小蔥蠔油生抽胡椒鹽肉餡荸薺肉餅的做法三肥七瘦的肉餡，瘦點也可，純瘦不合適。加入鹽、白胡椒、小蔥末、薑黃粉（加了一次薑末覺得不如薑黃粉...
糖醋荸薺蝦餅
用料蝦仁250克荸薺（地梨）六七八個鹽少許黑胡椒粉少許姜小塊澱粉2勺油較多糖2勺醋2勺糖醋荸薺蝦餅的做法冷凍蝦仁解凍/新鮮蝦仁去殼，剖開去腸線。放鹽捏勻，去掉部分水分。放入料理機打成泥/切成細泥小塊姜去皮切碎，和黑胡椒...
荸薺（馬蹄）蝦餅
用料青蝦（養殖蝦）20只荸薺（馬蹄）3個蛋清1個蔥姜少許料酒1勺胡椒粉少許鹽約半勺（依個人口味）食用油適量荸薺（馬蹄）蝦餅的做法青蝦剝殼，去蝦線（也可用單凍蝦仁，只是鮮味會差一些）。用刀面逐一將蝦摁壓成肉泥（拍黃瓜用的部位是刀面），再...
馬蹄（荸薺）甘蔗糖水
季節交替的天氣，難免會上火覺得嗓子不適。煮一鍋熱氣騰騰的糖水喝下去，心情都是愉悅的。這款糖水具有清熱潤燥等功效。用料甘蔗2節馬蹄250g水適量砂鍋一口馬蹄（荸薺）甘蔗糖水的做法馬蹄（荸薺）洗淨去皮對半切開。甘蔗切成小...
荸薺炒蝦球
用料荸薺明蝦青椒荸薺炒蝦球的做法將蝦剝殼。在蝦肚上劃開，去泥腸線。然後放酒，鹽醃製一會荸薺削皮後。中間對半片開（當然懶一點的話，就買現成的荸薺肉）青椒去籽切長圈。先開水裏綽一下，撈出過冷水熱油鍋，先滑熟蝦，等蝦捲起如...
爽脆馬蹄(荸薺)炒肉片
荸薺（學名：Eleocharisdulcis(Burm.f.)Trin.），又稱馬蹄，皮色紫黑，肉質潔白，味甜多汁，清脆可口，自古有地下雪梨之美譽，北方人視之爲江南人蔘。荸薺口感甜脆，營養豐富，含有蛋白質、脂肪、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素B、維生素C、鐵、鈣...
馬蹄蝦餅
爲了1歲多的寶寶而做的用料馬蹄3個蝦仁500克西蘭花1朵馬蹄蝦餅的做法所有材料都準備好，先將蝦剁碎，然後放幾滴🍋去腥全部材料放進去，然後放5克生粉，搞拌一下，適當放點鹽和兩滴生抽放進磨具，用力壓平壓實。冷水大火蒸20分鐘，...
爽口爆好吃超多汁萬能牛肉餅（荸薺馬蹄）
不管是用來做牛肉餡兒餅還是漢堡牛肉餅或者三明治牛肉餅都特別適🈴️！！！用料荸薺500克牛肉一斤雞蛋一個五香粉適量黑胡椒適量孜然適量料酒兩勺辣醬一勺（必不可少）爽口爆好吃超多汁萬能牛肉餅（荸薺馬蹄）的做法把削皮的荸薺切碎...
馬蹄(荸薺)儲存方法
新鮮馬蹄放幾天就要壞掉了，這是我的儲存方法。洗了不耐放，晾前不建議洗。晾好後可存放兩三個月。晾好後可用透氣性好的袋子裝起，但一定要透氣透氣透氣。我一般用來做馬蹄爽、蒸肉膠、馬蹄糕等。用料馬蹄(荸薺)適量馬蹄(...
荸薺（馬蹄）炒木耳
獨家用料馬蹄10只黑木耳110朵荸薺（馬蹄）炒木耳的做法馬蹄馬蹄去皮，黑木耳泡發好馬蹄切片油加熱，下黑木耳加馬蹄，翻炒，加2克鹽。加一點點水，翻炒出鍋！...
荸薺蝦仁煎餅
本來是打算做蝦丸的，結果蛋清放多了，又不想放太多澱粉，所以煎了蝦餅來吃用料馬蹄70g蛋清1個的蛋清大概30克黑胡椒粉適量蝦仁180克鹽4克料酒少許土豆澱粉適量蔥白適量荸薺蝦仁煎餅的做法蝦仁和蔥白一起手剁碎，想要吃到顆粒...