如何做好蛋糕卷
此款配方看起來沒什麼特別之處。在於操作，油和乳一定先乳化，後➕蛋黃。我所有的卷類都是用這個配方用料雞蛋4個牛奶40克細砂糖40克玉米油40克低筋麪粉35克玉米澱粉5克如何做好蛋糕卷的做法1、40g玉米油加40g奶油乳化；篩...
如何包春捲
很喜歡吃春捲，以前買過一次春捲皮，結果買錯了買了米質的，只能泡水後用，不能炸。這次買對了，但是一開始不會包，包了幾個終於有點滿意了，重要的是不怕漏啊。用料春捲皮一包餡料一碟如何包春捲的做法正方形的春捲皮擺成菱形，餡料...
蛋糕店如何做海綿蛋糕胚
用料雞蛋10個低筋麪粉300克牛奶100克細砂糖300克蛋糕油30克蛋糕店如何做海綿蛋糕胚的做法雞蛋加糖打勻，分兩次加入牛奶和蛋糕油攪拌至變色加入過篩低筋粉攪拌至掛勾型烤盤鋪油紙震動至無氣泡烤箱上下火180度烤15到20分...
11英寸小烤盤和小烤箱如何烤蛋糕卷
因爲疫情滯留在香港，這裏有一個小烤箱，應該只有18升大小。每次烤麪包只能烤四個，真的太小了。直到我買了一個很好用的烤盤，大大增加了承載率！因爲我在蛋糕卷裏要包伯爵茶凍，所以蛋糕胚配方是薄的配方。用料蛋糕體雞蛋（全蛋）1...
如何完美手脫戚風蛋糕
請先讀:作爲一個烘焙愛好者，做戚風蛋糕，是頭等大事，會做戚風蛋糕，卻不會脫模，總是有渣渣，肯定是很傷頭腦的，如何脫完美的模，也是我做了很多戚風，自己琢磨的，這個是我脫完模，後拍的，分享給大家。用料雞蛋個蛋白個蛋黃個低筋麪粉克...
如何做奶油草莓蛋糕
很好吃的一款蛋糕哦！推薦推薦！用料戚風蛋糕6寸淡奶油100克水果若干[草莓]伊利酸奶1盒如何做奶油草莓蛋糕的做法戚風蛋糕切開，分成三片在每一片的上面塗上已打好的八分發奶油在中間加入一些，小草莓之後將每一片像之前那樣，...
如何做捲餅
懶人做法，請自由發揮用料雞柳3只雞蛋2個生菜4片青椒或黃瓜等1只蔥1根香菜1根其他喜歡的材料，如熱狗，肉鬆等等番茄醬勺千島醬黃芥醬其他喜歡的醬料麥西恩捲餅2片如何做捲餅的做法雞柳煎熟，青椒稍微炒炒。雞蛋打散倒在鍋中，...
如何做蛋糕
簡單粗暴做麪包，非常省事又好吃。用料倆雞蛋2個麪粉300克食物油少許6克黑芝麻6剋核桃仁3個敲碎水50克白砂糖6克酵母粉3克麪包機如何做蛋糕的做法所有原料（除去核桃仁，食物油）混在一起，放入準備好的麪包機裏攪拌均勻後，放在...
視頻教大家如何藉助擀麪杖卷出完美的蛋糕卷
很多人興致勃勃地想做蛋糕卷，到了卷蛋糕卷的時候卷黃了，不是開裂就是卷得不夠美觀。一個視頻教大家如何用擀麪杖卷出完美的蛋糕卷。（先寫出重點，有空補全🥰）有人說中間是空的，呃，這個視頻本來是隨手快速錄了發給老家的小侄女...
如何做一個健康蛋糕
靈感來自nado的三文魚蛋糕，但覺得把奶油換成酸奶會更健康，所以自創一個概念菜譜，過兩天買了全麥粉試試，蛋黃沙拉當然加沙拉醬會更好吃，可沙拉醬熱量太高了，我換成牛奶和鹽雖然偏鹹口，不過感覺也不會差很多用料蛋白個蛋黃牛奶...
如何卷蛋糕卷
今天談談如何卷蛋糕卷，封面的綠色花紋，是抹茶的，抹茶要先用牛奶加熱攪拌均勻，晾涼再加蛋白霜，不然容易結塊用料各種食材如何卷蛋糕卷的做法做蛋糕卷只要打到這樣的彎勾，溼性發泡就可以了像這樣硬性發泡是做戚風蛋糕的，做蛋糕...
如何卷O型卷
其實我的O型卷也不標準也不知道卷得是否規範也就是自己瞎折騰但素有很多廚友問我如何卷我又不太好表達今天正好要做蛋糕捲去禍害人既然禍害就要誠心誠意不把奶油裝得滿滿怎能讓朋友滿意卷奶油的時候順道用手機拍了幾...
如何卷出教科書般的雞蛋卷Omelet
用料雞蛋3～4個火腿培根午餐肉都可以鹽適量加入蛋液彩椒洋蔥西葫蘆蘑菇香菇如何卷出教科書般的雞蛋卷Omelet的做法把家裏有的食材都切小粒蛋液調味準備好，可以放一點點水，一起打蛋。也可以放一點點牛奶，就一點點哦。我打了...
蛋糕上的千葉紋如何做
戚風蛋糕都會做，千葉紋也必須完美搞定！想起來這不就是稻香村的蛋糕嗎😄完整蛋糕做法：用料做好的蛋糕糊1份巧克力10-15g牛奶（融合巧克力爲融化用）適量蛋糕上的千葉紋如何做的做法巧克力🍫+全脂牛奶🥛隔水融化，柔順的感覺就可...
如何卷蛋糕卷法視頻
用料蛋糕板1壽司海苔2張虎皮1如何卷蛋糕卷法視頻的做法將準備好的蛋糕板抹上奶油餡料視頻卷法。（點大圖看，多看幾次）不認真看又留言怪我，你去蛋糕店偷師都不給你多看，還要揪着機會。現在拍好給你看了，還怪我。卷好後放至少...
如何吃卷糖
給不懂的友友看看用料卷糖如何吃卷糖的做法第一種:如圖所示，那樣拿着，邊吃邊卷第二種：用吸管卷着吃呵呵祖傳搞笑哈哈小貼士哈哈哈哈哈...
如何卷出漂亮的厚蛋燒
很多日食都是看似簡單味道不簡單，今天就來說說厚蛋燒🥚的小竅門用料雞蛋3個澱粉適量蔥花可不加胡蘿蔔碎可不加鹽一小撮火腿腸可不加如何卷出漂亮的厚蛋燒的做法1.先從食材說起，蔥花、胡蘿蔔碎、火腿腸都不是必須食材，大...
教你如何做獎狀蛋糕
第一次做獎狀蛋糕，沒有時間打印，怎麼利用手上東西做出一個形象逼真的獎狀蛋糕用料抺好的6寸奶油蛋糕1個百度獎狀一張白巧克力20克紅色油性色素適量黃，紅色巧克力面或翻糖適量草莓2個薄荷葉2片黑巧克力15克教你如何做獎狀...
小怪獸瑞士捲（如何挽救卷殘的蛋糕卷）
如何補救卷殘的蛋糕卷用料蛋糕卷1個栗子泥100g黃油30g朗姆酒3g淡奶油適量小怪獸瑞士捲（如何挽救卷殘的蛋糕卷）的做法卷殘的蛋糕卷栗子泥、軟化的黃油，混合。加入朗姆酒。打蛋器打至細膩變色。加入淡奶油，至可以裱花的程度...
小四卷如何卷的漂亮
小四卷和蛋糕的功能一樣，什麼東西都能夾裏面，鹹甜相宜！在用完了一筐子雞蛋後總結出瞭如下經驗用料雞蛋4個植物油40克低筋麪粉40克糖10➕30牛奶40小四卷如何卷的漂亮的做法前面步驟參考小四卷基本做法建議烤箱中下層，上管1...
聖誕甜品之樹樁蛋糕卷：能捲起來的蛋糕如何做？
聖誕節樹樁蛋糕有很多漂亮奇特的造型，但本質上就是奶油蛋糕卷。所以，做好蛋糕體很重要。更多內容，請關注微信公衆號“落甜視頻”用料麪粉若干聖誕甜品之樹樁蛋糕卷：能捲起來的蛋糕如何做？的做法烤盤抹平也是個技術活...
如何做好一款戚風蛋糕
看似簡單的戚風想做的好說簡單也簡單說不簡單也不簡單，從一個新手到現在百分百的成功經過很多努力，我想發的不是自己創作的方子而是作爲一個新手怎麼能做好一個成功戚風用料看圖如何做好一款戚風蛋糕的做法這是用的榮譽...
栗子蛋糕塔（如何拯救卷殘的瑞士捲）
瑞士捲沒卷好就靠裝飾。用料蛋糕卷1個栗子泥180g黃油40g杏仁1片淡奶油適量朗姆酒3g栗子蛋糕塔（如何拯救卷殘的瑞士捲）的做法蛋糕卷準備好。切片。栗子泥、朗姆酒、黃油用打蛋器打到變色。栗子奶油餡兒放入裱花袋，剪個小...
如何打蛋花
圖片上是1.5個小雞蛋，總重約50g，兩人份的湯，看起來已經很豐滿了。順便安利下疙瘩湯的菜譜，超簡單。用料雞蛋個番茄青菜雞湯麪疙瘩（麻食、貓耳朵）如何打蛋花的做法番茄、青菜用開水焯燙。番茄的皮裂開就行，青菜要焯到水重新沸...
如何攤蛋皮
用料雞蛋2只黃酒一勺鹽適量（可不加）如何攤蛋皮的做法將雞蛋打散同時熱鍋，最好用平底鍋，成功率比較高，不粘平底鍋更好等鍋熱透後調中小火放入適量豬油或者色拉油，不需要很多，如果用的是不粘鍋可以儘量少放油，熱鍋冷油雞蛋液才...