棉花蛋糕卷
今天做了一款超柔軟的棉花蛋糕卷，忍不住要和大家分享一下，不掉皮，不開裂，巨好吃，沒有卷奶油也敲好吃的，抓住幾個要點一次就成功，和我一起動手做起來吧用料低筋麪粉60克雞蛋4個牛奶50克玉米油40克糖40克檸檬汁2滴棉花蛋糕卷的...
日式紅茶棉花蛋糕卷
一年四季都讓人偏愛多一點的紅茶，和入口即化的綿軟棉花捲碰撞在一起——就是這款日式紅茶棉花蛋糕卷啦_(:ᗤ」ㄥ)_（這個簡介好浮誇，總之是又喜歡紅茶又喜歡蛋糕卷朋友們的世紀之光就對了。）本尊“日式棉花蛋糕卷”來自氣...
史上最鬆軟的蛋糕卷——日式棉花蛋糕卷
用料雞蛋5個低筋麪粉65g牛奶65g玉米油50g鹽2g細砂糖60g檸檬汁2滴淡奶油100g細糖粉15g史上最鬆軟的蛋糕卷——日式棉花蛋糕卷的做法把玉米油倒進鍋里加熱至8分，加入低筋麪粉和鹽，攪拌均勻燙熟。翻拌至無干粉狀即可。分次...
棉花小蛋糕
女兒喜歡吃蛋糕，所以雙十一買了模具，小小的她自己拿着也可以吃。具體的操作手法請見“快手瑞士捲”，此方爲了記錄用料。用料雞蛋3個低筋麪粉55g牛奶20g椰子油20g砂糖20g（用於蛋黃）砂糖40g（用於蛋白）棉花小蛋糕的做法蛋黃、蛋...
日式棉花蛋糕卷（26×36模具）
配方來自妍色用料黃油50g低粉65g白砂糖75g牛奶90g雞蛋5個淡奶油200g細砂糖10g日式棉花蛋糕卷（26×36模具）的做法無鹽黃油放在小鍋中，小火加熱煮沸馬上關火；然後篩入低筋麪粉用橡皮刮刀將黃油和低筋麪粉拌均勻分2-3次將牛...
棉花蛋糕
居然成功了，還挺好吃，下次再優化一下用料低筋麪粉50g雞蛋2個水45g玉米油30g細砂糖45g鹽1g檸檬汁少許棉花蛋糕的做法低粉、鹽＋油→做成燙麪→＋水→＋蛋黃攪拌均勻蛋白＋檸檬汁＋糖（分3次）→打發至乾性發泡水浴法：150°35分鐘...
新手必學基礎蛋糕——日式棉花蛋糕卷
▼前兩天看到一篇文章，一位患有乳腺癌的母親讓自己4歲的女兒學會了做菜。在她時日不多的時候，她想：我能夠給女兒留下什麼呢？金錢、財產、權力、地位，我都沒有。想了想，我只是個能做一手好菜的主婦。所以我決定教她做飯，讓她...
棉花糖蛋糕卷
液體棉花糖的加入，使得鬆軟的蛋糕卷增添了Q彈可口的口感，吃起來飽滿厚實卻不失綿軟。酸甜的草莓果肉在內，即使有大量的淡奶油，吃起來也甜而不膩，來自於冬季的美味，你值得擁有。【更多美食視頻/食譜分享，請關注微信公衆號：模樣...
日式棉花肉鬆蛋糕卷
這款日式棉花捲的方子超級經典啊，做出來的蛋糕卷非常綿柔，口感軟糯，卷的時候也不容易裂開，而且顏色漂亮很有食慾。我覺得這款蛋糕卷最搭配的就是肉鬆，卷肉鬆不需要等蛋糕卷涼透，在蛋糕胚還溫熱的時候卷就可以了，這樣更容易更...
Fluff草莓棉花糖蛋糕卷
草莓味棉花糖蛋糕卷：轉換成棉花糖的蛋糕卷卷組織更細膩，氣孔均勻，口感棉柔。原味酸奶＋棉花糖淋面，酸酸甜甜的哦！用料雞蛋4個低筋麪粉76克Fluff草莓棉花糖60克玉米油40克牛奶60克紅曲粉4克紅色食用色素1滴新鮮草莓適量淡奶油...
栗子🌰奶油棉花蛋糕卷
實在是很喜歡棉花蛋糕的口感，比起海綿蛋糕有過之而無不及，捲上香甜的栗子🌰奶油餡，真是太美味啦😄切得着急，沒切好...用料雞蛋4個細砂糖50克黃油30克低筋麪粉65克牛奶60克檸檬汁幾滴栗子🌰奶油棉花蛋糕卷的做法3個雞蛋分...
日式棉花蛋糕卷の紫薯餡
最近狂做這個日式棉花捲，主要是一直沒做到心中所想的那樣，今天捲了紫薯餡的。日式棉花捲的方法請看我之前發的，我也不想再囉嗦了。這裏僅僅是紫薯餡的做法。用料紫薯250g黃油40g糖粉35g酸奶或者淡奶油45g日式棉花蛋糕卷...
棉花蛋糕
模具我用的是15*15*6的固體蛋糕模具，其它尺寸的模具請依尺寸調整配方量。棉花蛋糕，做法跟古早蛋糕一樣，不同的是配方多了一個全蛋，比起古早蛋糕，液體含量更高，對應的含粉量低。口感上像棉花一樣柔軟、入口即化，蛋香味也更濃...
棉花糖蛋糕
用料雞蛋共4個黃油37克低筋麪粉48克蜂蜜38克細砂糖60克鹽1~2克棉花糖蛋糕的做法共4個雞蛋，先將3個雞蛋分離蛋白蛋黃，留一個全蛋直接打入蛋黃中！黃油加熱沸騰後離火，篩入低粉拌勻在倒入蛋黃，蜂蜜攪拌，蛋黃糊製作完成接着打發...
日式巧克力棉花蛋糕卷
這款“日式棉花巧克力蛋糕卷”口感要比戚風蛋糕卷更加細膩、綿軟，有着入口即化般的輕盈，含在口中有一股淡淡的香草清香～此配方適用烤盤28*28食材：低筋麪粉41g、細砂糖60g、可可粉15g、熱水50ml、玉米油41g、香草精2滴、檸...
棉花蛋糕塊
這是一款超級快手的蛋糕塊用料雞蛋6個細白砂糖120克牛奶40克玉米油40克檸檬汁幾滴低筋麪粉110克棉花蛋糕塊的做法雞蛋分離，各一盆中蛋黃盆中加入牛奶，玉米油攪拌均勻篩入低筋麪粉翻拌均勻滴幾滴檸檬汁進蛋清中打發，細白...
棉棉棉花甘納許蛋糕卷(*¯﹀¯*)
棉花蛋糕卷有多出名已是“前人之述備矣”，那種綿軟遇上香濃的甘納許，又是怎樣一種美味——還不快來試試(•̀ω•́)✧很多人問我，小四卷啊瑞士捲啊棉花捲啊有啥區別，我覺得除了做法，麪粉量佔了口感很大的一部分。小四卷面...
棉花戚風蛋糕卷☁️不回縮
第一次寫菜譜比較囉嗦，還請各位不要介意😅這個方子是我做過無數其他方子之後修改總結出來的，好操作且成功率高最重要的是好吃😋這個配方不一定適合每個人不喜勿噴…口下留情謝謝大家！☺️因爲開始沒想到要寫菜譜，所以也沒拍...
結實的蛋糕~！日式棉花蛋糕卷
這款蛋糕做出來的口感很像是在蛋糕店裏吃的那種很厚實的很結實的感覺~！加上了奶油味道有淡淡的清香的味道冷藏之後的感覺更好~！不足的地方吧就是最後抹奶油的時候有些着急了沒有按照步驟來抹所以有些出來了。做這個蛋糕...
記錄——啊嗚的棉花蛋糕卷
用料蛋黃糊：黃油40克低筋麪粉55克牛奶55克蛋黃3個全蛋1個香草精幾滴蛋白霜：蛋白3個細砂糖50克奶油餡：淡奶油200克煉乳20克記錄——啊嗚的棉花蛋糕卷的做法上管170℃下管155℃20分鐘...
日式棉花蛋糕卷——輕盈像棉花的口感
微博&博客：糖大膽Mini微信公衆平臺：糖大膽的烘焙食譜喜歡就關注我吧！蛋糕卷做過不少，找到的方子一個比一個好吃這個方子相對於以前的方子要複雜一些些但，這是我目前爲止最喜歡的一個方子，口感很溼潤，真的有棉花的感覺估...
年年有餘-棉花奶油蛋糕卷
用料黃油40克低筋粉52克牛奶52克蛋黃3個雞蛋1個細砂糖60克蛋白3個淡奶油200克細砂糖20克巧克力豆1粒草莓2個年年有餘-棉花奶油蛋糕卷的做法將黃油放入鍋中煮沸，加入過篩的低筋粉，拌勻將牛奶分次倒入麪糊後攪勻將3個蛋黃...
棉花蛋糕胚
這款蛋糕可以直接吃，也可以用來當蛋糕胚哦，用料裏面的是10寸的量，或者2個8寸的量，大家可以根據自己的模具按比例進行調整就可以啦用料雞蛋10個牛奶160克玉米油160克蛋糕粉240克糖霜（打蛋黃用）20克糖霜（打蛋清用）90克檸檬汁數...
【日式棉花蛋糕卷】入口即化的好卷卷
日式棉花蛋糕卷，印佳、妍色等等很多人都做過，格外贊這個方子既好卷又好吃。看了做法，我就覺得難怪了。一半很像泡芙的做法，一半又很像小山進的舒芙蕾蛋糕卷的做法，空氣感十足啊。這麼特別的方子，一定要嘗試下的。我按照我的...
日式棉花蛋糕卷【煉乳版】
日式夢幻棉花蛋糕卷，是我做過的最好吃的蛋糕卷哦~沒有之一！雖然賣相一般般，但是柔軟的棉花蛋糕鬆軟的口感加上煉乳的香味，非常完美~~棉花蛋糕不添加任何水分，只加入了濃稠的煉奶，使蛋糕的味道更加濃郁。而且，這款蛋糕的麪粉...