曾經從帝都抱回一個南瓜，卻再沒有烤出溫度
喜歡西東南北瓜。西瓜，失去了一個承諾後沒有了甜度，曾經從帝都抱回一個南瓜。也再沒烤出溫度。。。。。。用料南瓜隨意曾經從帝都抱回一個南瓜，卻再沒有烤出溫度的做法起牀從不要鬧鐘。但手機每天依然會不分工作日的響，因...
姜撞奶（沒有溫度計也絕對成功 ）
太愛甜品了經歷了6次試驗發現了成功祕訣！！🥳🥳想讓姜撞奶越凝固就要加全脂奶粉，因爲普通的牛奶脂肪含量不像水牛奶那樣多，所以要加全脂奶粉補充脂肪量。奶粉加的量看自己喜好，想姜撞奶凝固的多一點就多加點。用料全脂牛奶2...
沒有香菇卻有洋蔥的黃黃黃燜雞
既然豬肉太貴那就跟我一起吃雞肉吧用料大雞腿1只大土豆1個青椒4個洋蔥半個生抽2勺耗油1勺黃豆醬1勺沒有香菇卻有洋蔥的黃黃黃燜雞的做法大雞腿洗乾淨切塊加入生薑、料酒去腥鍋中加水燒開後倒入雞腿塊撇去浮沫煮熟後撈...
沒有難度卻王者口感的巴斯克焦香芝士蛋糕
經典重芝士、輕乳酪、舒芙蕾乳酪、半熟芝士…和芝士相關的蛋糕方子都做了個遍。這次試了巴斯克，真的太驚豔！！！口感很順滑，重芝士有點粘膩，輕乳酪不解饞，半熟芝士這種工序太多。這款剛好在最最合適的中間，製作過程需要有耐心，但...
沒有肉卻比肉更香的素回鍋
二師兄最近身價居高不下，然後又心心念念回鍋肉，於是做了份素回鍋，比二師兄炒出來更好吃😋用料芍皮2塊木耳5朵青椒2個鹽10克雞精1勺沒有肉卻比肉更香的素回鍋的做法木耳洗淨切絲，這個是大木耳，小木耳更好吃，但是要提前泡。下...
烤箱溫度
用料默認是預熱三分鐘。用大溫幅，230度預熱20分鐘（默認3+烘烤17)，達到235度，等於很準了。烤箱溫度的做法以後都用大溫幅烤。烘烤溫度低的時候，不用預熱20分鐘那麼久。看看10分鐘或者15分鐘這樣去調節看看。但是一定要預熱...
記錄自己烤箱做麪包的溫度時間，用的是啊嗚511的方子，沒有失敗過
用料高筋麪粉350克酵母5克淡奶油100克水110克以上是中種糖60克記錄自己烤箱做麪包的溫度時間，用的是啊嗚511的方子，沒有失敗過的做法165度18分鐘下層，下管150，上管165烤5分鐘，上管150，下管150烤35分鐘加蓋，每盒麪糰重爲400g...
有溫度有味道
用料鮮肉少許老豆腐胡蘿蔔香菜有溫度有味道的做法鮮肉胡蘿蔔剁碎，我能說肉只有一丁點不？😄入老豆腐的時候我用了勺子做工具，話說東陽豆腐確實👍最後不要忘了香菜對於調料，我還是自己的想法，不掩蓋食物的本味，少許白糖、鹽、...
世界上最醜卻最溫柔的雪花酥沒有之一
好久便想給小屁孩做雪花酥的，因爲家裏沒有外買的餅乾，一直沒動手，預告說會有降雪，就打算在飄雪的日子裏做這個雪一樣美麗的雪花酥，作爲小屁孩週末的點心吧。可是........比自己想的要複雜，各種粘，準備的餅乾也太酥了，一整形都...
油的溫度溫你有了解過嗎？
但對於新手來說，怎樣把握油溫是一件非常頭痛的事情，下面我們就來講解一下怎麼來了解和把控油的溫度。用料油克油的溫度溫你有了解過嗎？的做法油的溫度通常被稱爲幾成熱每成熱約爲35℃左右。對油的溫度習慣上還分爲溫油，溫...
烤曲奇溫度
溫度備忘180度，15分鐘，小烤箱用料黃油克低筋麪粉克糖粉克烤曲奇溫度的做法180度...
沒有難度的烤排骨
好久沒有吃排骨了，今天就來烤排骨吧。用上六月欣和甜麪醬，醬香濃郁，醃製排骨也很快入味，下飯菜輕鬆做。如果再配上黃瓜，蘸點甜麪醬，都不用開煤氣就搞定一餐飯了。用料排骨300克六月欣和甜麪醬1勺料酒1勺澱粉適量沒有難度的...
沒放肉卻吃出肉感的奶糕
不愛喝奶的寶寶，可以這樣吃，悄悄吃下不少奶，還能吃出肉感，哈哈😄“大”寶寶的你也可以當甜品吃🙃用料牛奶60ml雞蛋1個米蕉1個沒放肉卻吃出肉感的奶糕的做法米蕉也可以香蕉或者別的蕉代替所有材料混合，米蕉搗碎，但不要太碎，肉...
蒸出來的蛋糕！沒有烤箱也可以！
蛋糕也可以蒸出來！在微博上看到的，然後趁着姥姥蒸饅頭就做了一個，嘗試一下。用料雞蛋4個麪粉70g糖食用油酸奶可可粉抹茶粉可省略蒸出來的蛋糕！沒有烤箱也可以！的做法原料準備好，非常簡單的原料吧。然後把雞蛋的蛋黃和蛋清分...
水煮毛豆－－沒難度卻有祕密的小菜
關於毛豆，今天想說兩個事兒。第一：毛豆其實是年輕時代的黃豆。第二件事兒：毛豆好吃的祕密。用料毛豆一把水煮毛豆－－沒難度卻有祕密的小菜的做法關於毛豆，今天想說兩個事兒。第一：毛豆其實是年輕時代的黃豆。這個是我上大學以...
一滴水都沒放蒸出來，卻有很多湯汁的黃桃罐頭
家人很喜歡吃黃桃罐頭，今年黃桃的價格很便宜，所以我買了很多黃桃，凍在冰箱裏，想吃時就拿出來做用料豬肉用料，黃桃，冰糖鹽克一滴水都沒放蒸出來，卻有很多湯汁的黃桃罐頭的做法黃桃從冰箱裏拿出來，因爲是冷凍的，所以緩一緩把黃桃...
沒有五彩卻名斑斕的卷卷
用料新鮮斑斕汁50克椰子油50克低粉50克蛋黃5個蛋清5個白砂糖50克檸檬汁或白醋幾滴三能金盤28*28一個沒有五彩卻名斑斕的卷卷的做法斑斕汁作法：新鮮的斑斕葉10片洗淨後剪碎，加入200ml清水，破壁機打碎後，用紗布或網篩過濾出...
沒有烤箱，沒有模具，沒有……
小茹妹妹，你曾問我，廚房設備極簡陋，如何令一日三歺不那麼單調，而我，總是一笑置之。老百姓過日子，一百家有一百家的過法，而我們家亦是過的普通極了的，實在談不上什麼經驗分享，既然你一再要求，好吧，就當你後天的生日禮物吧！用料就地...
沒有溫度計做手工棒棒糖
身爲孩子的父親，怎能不去做一下呢！用料硅膠模具珊瑚糖200沒有溫度計做手工棒棒糖的做法糖熬到沒有顆粒後，灌模具的一半，然後貼上糯米紙，放上可食用棒棒，再灌入另一半即可，前提是糖熬製的過程中用竹籤沾糖滴入一滴糖至普通的...
無溫度計：個人烤箱溫度校準及它脾氣摸索（上下管溫度差的測試）
最近被戚風整的老不爽了。經過多方學習研究，總結問題應該出在：烤箱溫度和模具上面。下面記錄一下自己沒有溫度計情況下對自己烤箱的一個簡單校準。順便也測試一下上下加熱管的大致溫差。剛纔好不容易編好了，都儲存草稿了...
沒有溫度計用糖也能校準烤箱
我烤箱溫度偏高我是一直知道的，畢竟完全參照別人方子的溫度時間糊過那麼多次，說多了都是淚。感覺烤箱溫度計用到的頻率不會太高，極簡主義的我就一直不太想買。無意中看到了這個用糖來校準烤箱溫度的方法，馬上試起來！原網址...
低配也能出大菜之淺談馬卡龍烘烤溫度
前兩次都談了溫度，今天還是溫度，因爲溫度對小馬的影響很大，溫度高了會空，低了不熟也會空，那麼，馬卡龍的最佳烤溫到底是多少呢？看了很多前輩的經驗總結，低溫長時間烘烤，小馬雖然熟了但是低溫烘烤，容易烤乾，失去小馬軟糯的口感，溫度...
沒有男票還有火鍋溫暖我
在很小的時候，還有沒滿街滿巷的火鍋店，我住的城市火鍋風潮來的很慢。在市區最熱鬧的客運站對面有個四川人擺的小攤兒，一輛小車幾張桌子，小車上擺着各式各樣的串串還有一口大鍋，牛頭肉、蘑菇、肥腸...幾毛錢一串，自己選菜阿...
有溫度的烤酸奶水果沙拉
有一種寒冷，被生生戳入心裏。今天40度，可是我很冷，冷到會不自覺地拒絕冰涼的食物。。。用料牛油果半個紅心火龍果1個蜂糖李2個小蕃茄紅黃各3個酸奶半瓶水果麥片隨意有溫度的烤酸奶水果沙拉的做法今天40度。開啟冰箱那一...
沒有烤箱也能做出的麪包
用料酵母5克白糖看自己口味加入（喜歡甜的多加）牛奶克蛋黃液2個左右普通麪粉500克食用油（有黃油的話更好）水250克蜂蜜少許沒有烤箱也能做出的麪包的做法除了蛋黃液之外，其他材料都倒在盆中揉成光滑麪糰，靜置發酵成兩倍大發酵...