酸奶芝士盒子蛋糕（含戚風底做法）
用盒子是因爲方便，家裏保鮮盒都可以用。700ml盒子剛好三個用料芝士層克奶油奶酪200克酸奶160克奶油250克牛奶40ml魚膠10g檸檬汁滴細砂糖克戚風蛋糕層雞蛋4個大個頭牛奶40克玉米油40克砂糖40克低粉40克檸檬汁幾滴酸奶芝...
肉鬆小貝8寸戚風底
老公和我都愛吃的小貝原材料大概1284大卡未計算肉鬆mayo用料雞蛋5個390大卡細砂糖50克(蛋白用)194大卡細砂糖20克(蛋黃用)77大卡菜油40克354大卡牛奶40克30大卡低筋麪粉65克239大卡肉鬆小貝8寸戚風底的做法雞蛋清蛋黃...
經典紅絲絨6寸戚風底
參考了幾位廚友的方子，又經過自己一些改良和結合，做出美味又美顏的經典紅絲絨蛋糕，大家可以試着動手做一下，就知道適合自己的口味是怎樣的了🤝🤝😁😁用料蛋黃3只白砂糖（蛋黃用）10克牛奶40克色拉油（無味）30克鹽少許低粉50克紅...
不回縮戚風底
這個配方我自己做筆記，味道很好，沒有水，所以不回縮，很適合做蛋糕底用料玉米油90克雞蛋2個蛋黃6個細砂糖20克低筋麪粉110克蛋白6個細砂糖80克香草精2滴安佳奶油1l糖80克不回縮戚風底的做法用了一個芒果，味道很好...
小豬佩奇抹茶慕斯（6寸戚風底）
前兩天帶胖妞上街，路過老鼎豐，妞看到了一款佩奇蛋糕，當時那渴望的小眼神讓人心疼，不過外面的蛋糕高油高糖還有添加劑，我是堅決不會給她買的！回來之後妞一直纏着我要佩奇蛋糕，今天趁妞睡午覺，我給她做了一個佩琪抹茶慕斯！感覺自...
無油重芝士蛋糕（戚風底)
蛋糕裏我和家人都偏愛芝士蛋糕。加了黃油的芝士蛋糕非常非常膩，吃過十分有名的品牌芝士蛋糕，消化餅爲底，而且還加入黃油，不對我心！你可以試試我這款，特色1，無黃油；特色2，戚風底，十分輕盈！用料1）奶油芝士400g細糖40g蛋黃5只2）蛋清5...
8寸活底模戚風蛋糕
爲了兩個寶寶可以吃到無添加的健康蛋糕🎂，第三次終於做成了這個❤🎂用料雞蛋5個(大)細砂糖90克牛奶50克玉米油50克低筋麪粉90克醋6滴鹽1克8寸活底模戚風蛋糕的做法5個蛋黃、蛋白分離，分別裝在無水盆子裏將蛋黃、牛奶、...
簡易豬骨風拉麪湯底
搬運自YouTube頻道MASA的料理ABC用料見做法圖簡易豬骨風拉麪湯底的做法除黃油之外所有配料倒進攪拌機打成湯打完的湯放進奶鍋加熱，可以放入一小塊黃油（假裝是骨湯裏面的油脂）。湯倒入煮好瀝乾的拉麪，放上喜歡的澆頭。...
戚風蛋糕底
用料雞蛋3個牛奶65克玉米油28克鹽1克糖（蛋黃）20克低筋麪粉80克鮮檸檬汁幾滴糖（蛋白）25克戚風蛋糕底的做法3個雞蛋分離蛋清蛋黃，蛋清一定要放在無水無油的盆裏。65克牛奶+20克細砂糖+1克鹽混合均勻。再加入28克玉米油混合均...
戚風蛋糕底奶酪芝士條
蛋糕底的方子來自於星杭媽的戚風蛋糕配方，芝士蛋糕方子結合了朋友的建議以及王太家的配方。記錄在下廚房裏供我自己以後做的時候看。之前做過多次奧利奧底的，都不太理想，會掉渣，這次試試戚風蛋糕底。用料蛋糕底雞蛋1枚酸...
6寸百香果戚風（不凹底）
百香果，酸酸甜甜，獨具異域風情的濃郁果香，讓我第一次嘗試就會喜歡上了。還記得小的時候，第一次與這種味道相遇，是因爲一罐果汁，那罐果汁叫巴西果汁，味道酸酸甜甜，風味獨特，喝着滿齒留香。長大後，才知道，這種巴西果，也叫百香果，而這...
小美一鍋到底戚風蛋糕
不想做戚風蛋糕是因爲戚風蛋糕糊製作工序繁瑣，需要分蛋打發再混合切拌，過程中一旦消泡前功盡棄…氣瘋小白🤭在下廚房app看到一款傳統手法全蛋打發的方子，嘗試用小美完成，成品鬆軟不開裂。寫下菜譜分享給小美衆粉😇原配方...
MASA的豚骨風拉麪湯底
食譜來自可愛的MASA大叔。完全沒有豬肉的湯底，味道還蠻喜歡的，比一般的拉麪湯底少了很多油，而且做起來超快的。用料高湯（或水）300ml砂糖1小匙柴魚片2克鹽1/8小匙白胡椒粉少許醬油1/2大匙麻油1小匙白芝麻1大匙（原方2大匙）大蒜...
戚風蛋糕失敗總結 – 凹底 (絕不是因爲底火高!!)
戚風蛋糕用料簡單,口感輕盈,製作起來也並非難事,相信它是很多人踏入烘焙圈的第一個作品.但即使是做過很多次了,有時候還是會出現很多問題.像是我這種已經玩了七八年的老手也是經常被戚風蛋糕氣瘋.最近就是,像是被戚風...
中空咖啡戚風（及關於戚風凹底的一些啓發）
戚風真的是從無數次失敗中總結出來的成功後面有tips，做戚風經常凹底的小夥伴們可以試試無圖文字流，可能不太適合純新手請見諒，已經盡力描寫詳細用料雞蛋3個玉米油20克咖啡液60ml咖啡粉10克低筋麪粉80克牛奶15克細砂糖15...
芒果芝士蛋糕（戚風底）
參考君之方子，奶酪是200g裝的，就全部放進去了，實際量是大於六寸模具的。這是一個比較隨性的方子，一切以自己吃着高興爲標準。用料芝士蛋糕糊奶油奶酪200g淡奶油200g芒果200g左右+適量裝飾及鏡面牛奶60g細紗糖60g檸檬汁20g...
薄底4寸＊2 戚風
用料雞蛋5個低粉60克玉米油50克細砂糖35克牛奶50克檸檬幾滴薄底4寸＊2戚風的做法戚風做法，攤平烤盤，170℃17分鐘。用模板的話時間另算...
六寸圓模活底戚風蛋糕
原方子來自是i烘焙的CONY，爲了方便製作，在這裏換算好記錄一下。用料雞蛋60克2個低筋麪粉34克細砂糖（蛋黃）14克細砂糖（蛋白）34克玉米油（葵花籽油）20克水20克六寸圓模活底戚風蛋糕的做法1、蛋黃與蛋白分離，蛋黃儘量保持室溫，蛋白...
抹茶戚風底➕抹茶慕斯
最近閉關在家…生活還是要繼續…用料抹茶戚風8寸雞蛋5顆糖30克代糖20克牛奶80克低粉100克抹茶粉5克慕斯材料酸奶200克淡奶油150克抹茶粉5克牛奶60克吉利丁片10克糖10克草莓🍓隨意抹茶戚風底➕抹茶慕斯的做法準備好所...
嫩底戚風，6寸and8寸
好吧，我承認拖延症得治。但好歹我抽空寫了是吧是吧（一本正經可愛臉）。我是兩個寶的媽咪，平時還要接單賺票子，如果對我寫方子諸多抱怨，不滿的親，麻煩繞道，我一沒欠你啥，二沒要你錢，有多遠g多遠，謝謝您嘞～愛我者繼續纏綿糾纏，不愛者...
6寸威戚風做法（蛋糕底）
用料雞蛋3個低筋麪粉54克細砂糖35克玉米澱粉（可不放）6克牛奶42克玉米油刷模具底6寸威戚風做法（蛋糕底）的做法3只雞蛋，砂糖中速打發注意：要保證無水無油，有一點水油也不行。雞蛋不要放過冰箱，要常溫雞蛋雞蛋放了冰箱打發不起來...
平底鍋🍳做蛋糕 戚風
很多喜歡烘焙的小夥伴都很苦惱，買那些烘焙工具，烤箱打蛋器蛋盆等～買的時候興致勃勃想象着以後如何使用它們(費用也不少)，實則大部分小夥伴的工具都在家裏睡大覺。那麼就有小夥伴問了“沒有烤箱能做戚風蛋糕嗎？既能省成本，又...
記 盒子蛋糕底（戚風3蛋）
戚風盒子蛋糕底原溫度180℃，15分因烤箱溫度偏高，現150℃，15-20分內用料雞蛋3個細砂糖50-60克植物油25克低筋麪粉60克鹽一小撮檸檬汁一小勺記盒子蛋糕底（戚風3蛋）的做法1.蛋黃+部分糖，打散2.繼續邊攪拌邊加油，再攪拌再加其他...
南洋風味【海鮮香底米粉】
我孃家門口有家餐廳做的炒粉非常好吃，尤其是這道香底米粉。它的做法是把幹米粉先炸脆瀝乾油後淋上煮好的海鮮和湯汁。炸過的米粉淋上滑蛋湯汁滑滑軟軟的，夾着沒淋到湯汁的部分，帶點脆脆的口感，是一種很不一樣的飲食體驗哦...
肉鬆小貝，酸奶戚風底
用料雞蛋3個低筋麪粉50克玉米油35克卡士原味酸奶55克糖30克檸檬汁滴肉鬆克沙拉醬勺肉鬆小貝，酸奶戚風底的做法油微波爐20秒，保持65到70度，倒入麪粉，拌均勻蛋黃打散加入，酸奶加入，攪拌檸檬汁加入蛋清，3次加糖，溼性偏干預熱烤箱...