傳統廣式香芋糕
用料粘米粉500克水560克芋頭一斤半臘腸一條冬菇6朵幹蝦12只～15只幹瑤柱兩顆燒豬肥肉50克瘦肉丁50克糖60克鹽45-50g味精適量（5g）傳統廣式香芋糕的做法把香芋，蝦米幹，冬菇，燒豬肥肉，臘腸全部切丁備用，幹瑤柱用溫水泡開，泡開後撕...
廣式香芋糕
新手零失敗芋頭糕，初戀版用料芋頭500克粘米粉210克臘腸2條蝦米80克清水200克大蒜3瓣鹽適量五香粉3勺油適量胡椒粉2勺水300克花生50克蔥花適量熟白芝麻適量香菇6朵廣式香芋糕的做法準備材料，芋頭切粒，剩餘一點點可以切絲...
廣東傳統芋頭糕
媽媽從小就做給我們吃的美食，粉糯的芋頭，鮮甜的臘腸蝦米臘肉，全是成長的回憶。用料芋頭個粘米粉克蝦米、臘腸、臘肉克大蒜克五香粉勺雞精勺白糖瓣蔥根芝麻清水廣東傳統芋頭糕的做法首先準備材料，傳統芋頭糕有臘腸、臘肉、...
廣式傳統蒸香芋糕
用料粘米粉一包芋頭2個臘腸2根蝦米10克水適量鹽適量糖/片糖2.5片廣式傳統蒸香芋糕的做法香芋，削皮，切丁（喜歡芋頭口感可以切大一點，要是芋頭不是容易煮軟的切小點）一包臘腸+蝦米，切小丁（我家喜歡另外加一點肥肉，隨後爆炒榨油...
手工川式廣味傳統瘦香腸
瘦版香腸用料豬肉7斤白酒（高度）70克腸衣1包鹽90克白糖或冰糖100克花椒適量雞精適量手工川式廣味傳統瘦香腸的做法一般來說肥瘦三七開口感好，但我愛吃瘦一點，個人喜好。肉切成條狀，小拇指那麼粗。把所有調料加入肉裏拌勻，拌...
廣式傳統千層椰汁馬蹄糕
用料馬蹄粉250克椰汁150毫升椰漿400毫升純淨水650毫升白砂糖50克紅糖150克植物油少許(抹蒸盤用)廣式傳統千層椰汁馬蹄糕的做法150克馬蹄粉加入300毫升水，拌勻，過篩紅糖馬蹄粉漿:150克紅糖放鍋，注入350毫升水把紅糖煮成紅...
廣式蘿蔔糕，傳統～足料～惹味
總覺得要學會幾樣廣州傳統美食纔不枉做土生土長的廣州人用料蘿蔔1500克臘腸2.5條冬菇6朵蝦米20克瑤柱30克水400-500克冰糖30克鹽8克白胡椒粉3克雞粉或乾貝素5克粘米粉200克玉米澱粉100克廣式蘿蔔糕，傳統～足料～惹味的做法...
廣式馬拉糕 傳統麪點
對於沒有烤箱的小夥伴，中國人的傳統蒸煮大法同樣可以做出美味的下午茶甜點，秋天怕燥，今天的推薦免烤快手真心好吃不上火呢一個從沒去過廣東的北方孩子表示其實有顆南方人的胃，喜歡吃各種廣州菜，也好奇五花八門的廣式早茶—...
廣式傳統芋絲糕
一年一度的春節又到了，在廣州，老一輩都喜歡在家做上一兩盤糕，蘿蔔糕、年糕、芋頭糕、芋絲糕，這些都是廣州人獨有的記憶。隨着時代的發展，現在越來越少人DIY這些傳統糕點了，這裏獻上一條傳統的配方~也是我最愛的#廣式傳統芋...
傳統廣式香蕉糕（香精）
用料糯米粉（三象牌）300克玉米澱粉/粘米粉65克白砂糖170克水300克油25克香蕉精21g熟糯米粉或者椰蓉適量牛油2克傳統廣式香蕉糕（香精）的做法糯米粉，玉米澱粉，白砂糖，油，香蕉精倒入陶瓷碗或者玻璃容器中，再加入290克水，用手動打蛋...
鹹香軟糯、食過返尋味的廣式傳統芋頭糕
今天來個傳統糕點~芋頭糕，這個糕點，在廣東茶樓上被翻牌的頻次很高很高。網上試探性搜了搜方子，有用雞精的，有用胡椒粉的，還有各種香料的，不禁虎軀一震，這還是廣東糕點嗎？還是廣東銀嗎？說好的利用食材天然味道呢。。。呢。。。...
傳統廣式馬蹄糕
平時我們家會比較常出去喝個早茶🍵廣式早茶甜點中馬蹄糕是必不可少啦！其實做法很簡單的，自己想在家就可以復刻出來的哦😁週末在家有空，剛好前幾天買了幾斤馬蹄又還沒吃完，索性擼起袖子幹起來，自己在家做絕對可以實現馬蹄糕...
廣式香芋糕
用料粘米粉500克臘腸1鹽5克水300克糖（黃糖）50克五香粉1勺臘肉半條胡椒粉3克蠔油3勺芝麻少許克蔥2根廣式香芋糕的做法把香芋切小方塊，有的切成細絲臘肉和魚餅切粒，黃糖一片備用（不喜歡那麼甜可以➕半塊）、芝麻和蔥切蒜末起鍋...
傳統芋頭糕
媽媽之前給了很多超好吃的芋頭，但是年底工作太忙沒有弄來吃，年後空閒下來，怕芋頭太久會壞，就想起來做芋頭糕。用料芋頭1000g粘米粉280克玉米澱粉20克水300ml蝦米適量臘腸臘肉、蔥花適量糖、蠔油、五香粉、胡椒粉適量花生...
廣式傳統蘿蔔糕
用料蘿蔔約4斤粘米粉500克臘肉適量臘腸2根豬肉碎250克乾貝約8粒蝦米適量香菇適量油適量白胡椒粉1勺鹽適量糖適量水50克姜適量醬油適量料酒適量廣式傳統蘿蔔糕的做法把材料都切碎備用蘿蔔切絲備用（1斤粘米粉配4斤蘿蔔）把...
傳統廣式鉢仔糕
粘米粉用途多多，做完蘿蔔糕吃完腸粉，還有好多存貨，於是再來一個傳統粵式小吃，讓家裏剩下的粘米粉盡情發揮餘熱吧！用料粘米粉80克馬蹄粉35克澄面20克冰片糖100克水（兌粉）140克水（融糖）340克雜果粒或雜穀粒適量傳統廣式鉢仔糕的...
廣式傳統鉢仔糕
#廣式傳統美食鉢仔糕#噔噔噔噔！！！新鮮出爐的鉢仔糕！！我沒有按照下廚房的配方做的我是買了鉢仔糕粉加點清水和白砂糖第一次做還是很成功的啊！！很Q！很彈！很duangduangduang～～～哈哈哈哈哈哈哈哈因爲自己做的料放的比較多所以最後導致...
傳統廣式臘味蘿蔔糕
深秋，一個蘿蔔盛產的季節。用料白蘿蔔一個750克左右澄粉90克廣式臘腸2根乾貝大概50克頭菜20克鹽10克糖20克水500毫升傳統廣式臘味蘿蔔糕的做法蘿蔔刨絲、臘腸切丁、乾貝泡軟撕碎、頭菜切丁、粘米粉和澄粉用500毫升水拌...
💥廣東傳統糕點～…—芋頭糕💥
‼️芋頭是生活中常見的鹼性食物：1、保護牙齒。芋頭富含蛋白質和各種微量元素，以及維生素C、胡蘿蔔素等，能夠起到保護和清潔牙齒的作用。2、促進食慾，潤腸通便。芋頭含有大量微量元素和粘液蛋白。芋頭中含有膳食纖維，能夠潤...
甜薄撐（傳統廣式糕點）
從小愛吃的甜點，外脆內軟，外淡內甜，口感實在，甜香慢慢的在味蕾中綻放。互補關係的味覺享受。用料糯米粉適量水適量豬油適量糖適量花生適量芝麻適量甜薄撐（傳統廣式糕點）的做法制作餡料：1、炒花生——脫皮——破壁機嚼碎；2、白...
香蕉糕（消失中的零顏值傳統廣式糕餅）
野生廣東人過年突然想吃小時候的這種糕餅，發現已經很難找到了。從某衆點評上遇到用戶rbylife分享的這個方子，試着做了一下，廣東人表示就是這個味兒！發佈一下當作筆記。做出來之後有點理解爲什麼現在沒得賣了……已經很少...
傳統廣式雞蛋糕
用料雞蛋8個糖500克水8碗練奶半罐粘米粉500克傳統廣式雞蛋糕的做法首先倒8碗開水和糖一起溶化，放涼後備用，再把雞蛋全部打發，然後加人練奶！再把一半糖水倒入雞蛋內搞拌，最後全部倒入一起搞拌即可！底盤掃一層油，每兩分鐘放一...
傳統老式蛋糕
傳統老蛋糕是我們這代人永遠抹不掉的記憶，它最大的特點就是無需油、無需水，健康還美味，經過反覆嘗試終於做的很完美，今天願意分享給喜歡烘焙的夥伴們，一起做起來吧！用料雞蛋4個（小個5）白糖80克普通麪粉120克傳統老式蛋糕的做...
紅糖馬拉糕（廣式傳統糕點）
紅糖馬拉糕是傳統的廣式茶樓點心，是一道有名的小吃，和紅糖糕很相似，其二者做法也幾乎一樣，只是把做紅糖糕時一部分的麪粉用木薯粉代替了，這樣吃起來有點Q彈的感覺，有嚼勁。紅糖馬拉糕主材就是麪粉+木薯澱粉，這兩種粉的比例沒...
傳統新年糕點港式芋頭糕
芋頭糕、蘿蔔糕、馬蹄糕、年糕是廣東過年必備的四款傳統糕點。這個方子是跟香港酒樓早茶師傅學的，超簡單的方子！跟着做就可以做出正宗香港早茶芋頭糕的味道。方子是一份的量，要更多按倍數自己增加。*做好的芋頭糕可以在...