自制酸芋禾 芋梗
用料芋梗適量鹽適量自制酸芋禾芋梗的做法芋梗割回來，洗乾淨，曬乾水分變軟切段放鹽鹽醃一下，醃水分就可以裝瓶礦泉水瓶子洗淨瀝乾水分裝瓶，用筷子塞瓶子弄緊沒塞緊留有空氣會壞。有水不怕那是鹽水）裝好了，放陰涼處，過一個月就...
自制芋頭糕
用料芋頭130-150克臘腸40克蝦米15克白胡椒粉0.5克五香粉0.5克麻油2.5克粘米粉75克澄粉15克水（調麪漿）130克水（煮芋頭等）200克糖5克油15克鹽2.5克雞精2.5克自制芋頭糕的做法將芋頭切1釐米*1釐米的小丁蝦米用水洗一下，泡5分...
比肉好吃，廣西酸芋頭梗
小時候家裏窮，買不起肉，家裏種有芋頭，總喜歡做酸芋頭梗（酸蒙）用料新鮮芋頭梗一餐量半斤醬油1勺蒜頭適量小米蕉適量花生油適量鹽適量比肉好吃，廣西酸芋頭梗的做法醃製一週的芋頭梗，放入清水中，左搓搓、右搓搓，清洗乾淨油溫上升...
自制黑魔芋
想吃水煮魚下面要墊魔芋塊附近菜場沒得賣那麼只好自己做來…這是賣家給的方子做過兩次成功且穩定。放到這裏來，方便你我他。嗯。用料魔芋粉12.5g鹼1.25g純淨水1升自制黑魔芋的做法根據自家鍋具和需要的量按比例計算並...
酸芋禾炒大腸
有的人喜歡滷大腸，但贛州人民的更多做法是炒新鮮大腸，搭配酸芋禾或者醋果子，大概可以吃三碗飯。用料肥腸500克酸芋禾300克生抽1勺姜5片料酒3勺鹽適量蒜3瓣白醋適量老抽3勺酸芋禾炒大腸的做法菜市場買的新鮮的大腸用澱粉...
自制鮮芋泥
特別喜歡芋泥的東西，鮮芋泥牛奶，鮮芋泥拿鐵，茉香奶茶加芋泥...覺得裏面芋泥太少，就想說可以自己做着試試❤(ू͒•‧̫•ू⑅͒)我是人間小美味用料荔浦芋頭1個鮮牛奶250克紫薯1個自制鮮芋泥的做法這就是我買的荔浦芋頭，拿...
清炒芋梗
芋梗，顧名思義就是芋頭的梗莖，能做菜也是藥材，清熱利溼，潤腸通便降血壓。家鄉這邊平時吃芋梗一般都是醃製成酸菜，入鮮魚湯。但我更喜歡清炒，甜嫩的口感。用料芋梗3條蒜3瓣鹽適量油適量豬皮（可不用）適量耗油適量清炒芋梗的做法...
自制芋圓
自制手工芋圓用料木薯粉克水克紅薯1個自制芋圓的做法先把地瓜蒸熟，大約25分鐘左右。然後出鍋搗碎成泥，然後慢慢下木薯粉，跟做糯米圓一樣，慢慢攪拌均勻成糊狀，然後看情況，感覺硬硬的時候用手下去揉，揉到不粘手爲止。直到成團...
醃芋禾杆
芋禾杆是芋頭的莖，具有助消化，增食慾，降血壓的功效，同時還能夠清除口腔中的菌類，對於防止發生齲齒有一定的作用。芋禾杆裏含有大量的膳食纖維和鉀離子，蛋白質的含量也很高，能夠預防發生心腦血管疾病，同時還可以提高免疫力，對於...
自制芋圓
天氣漸漸熱起來，又到了吃芋圓的季節了，無論是甜品店還是私房美食，芋圓仙草都成了最暢銷的一道甜品。隨着物價的上漲，芋圓仙草的價格也是一年一年在變化了，一家人去甜品店一人一份也要幾十元了，還吃得不過癮，吃貨的最高境界就...
芋圓鮮芋仙（自制）
芋圓也是現下比較流行的甜品，喜歡吃的人多了，很是跑火，讓它的賣價也越來越高！我呢，現在有空閒的時間，喜歡的、想吃的就會動手去實踐。紫薯，南瓜，芋頭芋圓的製作，黑涼粉的成型，都是經歷過很多次，最後的成品圖就是多次之後的效果，給...
紅梗芋艿
中秋食芋頭，則寓意辟邪消災，並有表示不信邪之意。清乾隆《潮州府志》曰：“中秋玩月，剝芋頭食之，謂之剝鬼皮”。紅梗芋艿不同於普通芋艿，口感糯幹，非常適合作爲點心。用料紅梗芋艿半斤綿白糖或紅糖少許紅梗芋艿的做法紅梗芋艿...
自制芋餃
用料芋頭6個番薯粉適量自制芋餃的做法豬肉餡剁好配料配好番薯粉和芋頭揉在一起捏成三角餃就好了，多的放在冰箱速凍裏隨時可取。小貼士芋頭高壓鍋燒熟剝皮，一定趁熱與番薯粉揉和，我是沒有加水。...
自制芋丸
每年過年奶奶必做的～因爲我愛吃～後來奶奶老了做不到了～就自己學着做～可是都沒過奶奶做的味道～用料豬瘦肉350g香菇30g木耳30g芋頭500g地瓜粉500g老酒一勺醬油半勺鹽適量雞精適量胡椒粉適量生薑適量自制芋丸的做法先把芋頭煮...
風味芋梗
老家的嫂子來探親，說給帶着特產，第一個反應竟然是芋梗。很多小夥伴應該沒見過這東西吧！這個菜不能說，光是想一想口水就要流下來。用料鹽5克醬油1勺蒜3瓣芋梗1斤風味芋梗的做法清洗蒜蓉熱油爆蒜蓉小鍋翻炒1分鐘，下適量水燜...
炒酸芋頭梗
在我老家這菜叫芋蒿，是老媽拿手的家常菜，酸酸辣辣的很下飯用料芋頭梗（當地菜市場買的成品）一斤青椒3個小米椒2個花椒16粒蒜2瓣姜3片生抽兩勺鹽一勺麻辣鮮調料半勺辣椒麪一勺炒酸芋頭梗的做法市場上買來的現成酸芋頭梗過水...
醃製酸廣菜（芋檬，葉用芋）酸芋苗
廣菜在我們南方是很常見的野生蔬菜，地上部分梗子和嫩葉都可食用。夏季裏菜市場會有人割來賣，最愛的酸芋苗悶鴨子😋😋😋少不了它。昨天偶然發現屋後圍牆邊長了三株，果斷割回家醃了它們🤪🤪，慢慢吃可以吃上幾個月。這個廣菜...
辣椒炒酸芋禾
用料酸芋禾1小瓶青紅椒適量蒜蓉適量生抽適量辣椒炒酸芋禾的做法食材準備好，洗淨切好備用，熱鍋把酸芋禾炒幹水分備用熱鍋放油，放蒜蓉和辣椒一起炒，炒香倒入酸芋禾一起炒，炒軟放醬油調味再倒點水煮開就可以了炒好了開吃小貼...
芋頭菜梗泥
歡迎大家關注我們的公衆號：gordonandhiskitchen（有不定期送東西的福利喔）荔浦芋頭一般都被做成甜味的吃，意外的吃到了鹹口味的，是廣西菜。覺得好棒好棒，做出來沒什麼顏值，但是很香很濃郁，一口氣吃了三碗後，什麼也吃不下了。鹹...
自制魔芋
菜譜選自倒影年華-1的作品，是非常棒的一個方子。復刻菜譜出來只爲方便自己以後做時不用翻找菜譜這選單只爲自己而記錄請原方主勿噴哈用料魔芋粉50g白醋一瓦匙滴食用鹼5克清水1900克自制魔芋的做法從清水中取出半碗水來...
自制芋泥
用料芋頭600克紫薯50克糖20克黃油20克自制芋泥的做法普通辦法：1.荔浦芋頭和紫薯去皮，蒸熟。2.蒸好的芋頭和紫薯帶有很多水分，用勺子壓一下成鬆軟的泥，倒入鍋中。3.加入糖和黃油，小火不停翻炒，直至濃稠即可。4.冷卻以後放冰...
芋苗芋蒙芋禾酸
柳州的螺螄粉，有條件會加芋蒙酸，巨好吃😊，估計產量問題沒有走進包裝螺螄粉中。。平時夏天當做涼菜送白粥。燜魚也可以放，酸酸辣辣很開胃😀️😇️😀️用料芋苗梗幾個鹽白酒小米辣大蒜姜芋苗芋蒙芋禾酸的做法芋頭苗梗洗乾淨，切塊。...
自制鮮芋仙（芋圓）
用料木薯粉50g*3紅薯50g芋頭50g紫薯50g白砂糖25g*3純牛奶適量自制鮮芋仙（芋圓）的做法將紅薯，紫薯，芋頭蒸熟紅薯趁熱搗碎，加入木薯粉50g，白砂糖25g，適量（多次少量添加）加入牛奶揉成光滑麪糰紫薯麪糰，芋頭面團做法同紅薯麪糰將揉...
醃製酸芋頭梗
芋頭梗，是芋頭葉子上長長那一段翠綠色的葉梗，健脾開胃，在鄉下是個物美價廉的營養蔬菜。芋頭品種較多，有些品種嫩的芋頭梗可在採摘清洗後直接炒成菜，有些品種容易讓人過敏，吃後口腔很癢。而醃製後的芋頭梗一般是不會讓人過敏...
自制芋泥陷
自從老公生日時給買了一次芋泥餡的蛋糕，一直念念不忘，於是自制了一個芋泥餡的蛋糕～用料檳榔芋800g紫薯80g糖60g涼開水100克淡奶油80g自制芋泥陷的做法糖加點水放微波爐加熱成糖水檳榔芋和紫薯放高壓鍋壓熟，壓熟後加入糖水...