老媽醬茄子
小的時候家裏會自己做大醬，也就是現在市售的黃豆醬，東北叫下大醬，自己家種得菜園子自己家的醬，老媽的醬茄子永遠最回味的味道用料茄子6根黃豆醬適量蒜半頭辣椒兩個植物油適量清水適量老媽醬茄子的做法茄子洗淨去蒂，擦乾水...
桃小夭老媽的炸茄子
茄子，炒着吃、生拌、蒜泥等等各種吃法。而最讓我喜歡的，就是我老媽的炸茄子，外酥香、裏嫩甜，好吃的停不下來。用料圓茄子個麪粉克水克鹽克雞蛋個十三香桃小夭老媽的炸茄子的做法圓茄子，洗淨，切成約一釐米厚的大厚片，切面上撒...
老乾媽番茄辣醬雞腿排
最近買了一瓶老乾媽番茄辣醬，APP上說是網紅產品，空口嚐了一下一般般，感覺就是蒜蓉辣醬里加了一點番茄味。偶然用它來醃製雞排，口感竟然特別驚豔，雞排脆嫩，辣味蒜味累加在一起層次感十足，這段時間已經連吃3次了。雞排的做法也...
醬爆茄子老乾媽版
老乾媽版醬爆茄子，下飯，利於長肉，減肥勿看用料茄子若干大蒜幾顆l醬爆茄子老乾媽版的做法茄子洗淨，用手摘段油適量，我是用炸薯條剩下的油，大概一般炒菜量兩倍。茄子下油鍋，有油煸，一面煸得變色，發軟，翻面，大致翻下就行。然後放入...
炸醬麪（老媽的方子）
最愛吃家鄉的熱乾麪，但是最好吃的還是老媽做的牛肉熱乾麪，她很會調各種麪醬，今天的簡易版炸醬麪就是老媽根據我現有的幾瓶醬給的方子，操作起來很方便，味道好極啦用料豬肉糜4兩（多點也無妨）蔥末適量蒜末適量黃瓜絲適量麪條（買...
老北京炸醬(媽媽的方子)
媽媽留下的方子用料幹黃醬(六必居)175克(半袋)五花肉(28肥瘦)250克甜麪醬20克薑末適量花椒粉2克五香粉1克蔥半根料酒少量老北京炸醬(媽媽的方子)的做法將幹黃醬用白開水調稀，調至比甜麪醬再稀一點就可以。肉切丁，切蔥花...
老乾媽醬
喜歡吃辣椒，家裏幹辣椒，紅朝天椒，青椒時時備着，這個老乾媽更是從不間斷哦，早餐放麪條，中餐和晚餐佐飯，有時吃麪包吐司也會夾上這是所謂的黑暗料理用料芝麻少許適量白糖少許克辣椒麪60克牛肉100克香菇8朵豆鼓250克生薑少許一...
老乾媽醬扒茄子
用料茄子2根肉餡少量蔥花適量蒜末適量老乾媽豆豉醬2勺蠔油1勺色拉油適量鹽適量老乾媽醬扒茄子的做法茄子洗淨切成段切好的茄子撒上鹽醃製片刻切好蔥花和蒜末鍋放油燒熱下肉餡翻炒下蔥蒜翻炒加老乾媽豆豉醬兩勺翻炒加...
老媽的茄子
暑期到了，爲了避免讓孩子們經常吃外食，每天都在想着給他們吃什麼！最近樓陽臺菜園的茄子大豐收，烤茄子已經有些膩了，想着換個做法吧，這是小時媽媽經常做給我吃的一款茄子，沒有名字，卻好吃有童年的記憶……用料茄子個蒜子紅椒（今...
【萬能老乾媽】老乾媽茄子肉沫飯
女大學生學廚記用料茄子一個肉沫200克老乾媽一勺糖一勺料酒一勺生抽一勺食鹽少許蔥花適量蒜瓣三瓣剩米飯一碗油適量【萬能老乾媽】老乾媽茄子肉沫飯的做法蒜瓣切成沫，茄子🍆切丁，料酒，老抽，糖調到一起備用熱鍋下油，把準備...
老乾媽燒茄子（少油版）
知道茄子最吸油，但今天這道菜油很少用料茄子一個姜兩片蒜三瓣糖小半勺老抽一勺海鮮醬油兩勺老乾媽兩勺黃豆醬一勺老乾媽燒茄子（少油版）的做法茄子（圓的長的都可以）切粗條，撒鹽醃25分鐘，幫助茄子出水。將醃好的茄子拿手使勁捏...
媽媽版茄子醬(大概四人份)
用料茄子2個土豆2個尖椒1個五花肉香菜雞精半勺十三香半勺醬油1勺蠔油1勺鹽2勺媽媽版茄子醬(大概四人份)的做法都給切了，土豆切小一點，不然不容易熟。放好多油，炒五花肉。放蔥，適量十三香，適量醬油➕土豆，➕茄子，➕蠔油，炒一炒...
老媽蒜茄子
用料茄子2個蒜2瓣鹽克老媽蒜茄子的做法上鍋蒸好出鍋後晾涼撕成條加入鹽醃出水分倒出水搗出蒜泥，加入茄子拌勻，冷藏半天即可入味...
老媽炒茄子
用料圓茄子1個西紅柿1個青辣椒數個蒜蔥老媽炒茄子的做法油稍多一點點等熱等花椒紅了蔥幹辣椒把茄子一直炒到軟了爲止放辣椒西紅柿炒軟不用加水自動出汁醬油鹽雞精海腸粉蒜末翻炒兩下出香味就出鍋...
老乾媽蒸茄子
時間：約15-20分鐘難度：容易做🤞份量：2人份用料茄子300g老乾媽20g調料汁蒜3瓣小米辣2個生抽15g白糖5g老乾媽蒸茄子的做法洗淨的茄子切成長條狀的段，擺入盤中，然後均勻的鋪上老乾媽豆豉辣椒油，上蒸鍋蒸10到15分鐘。碗內加入蒜...
媽媽味道•肉絲醬茄子
世上無難事只要能吃飽用料長茄子2個雞肉絲蔥蒜黃豆醬3勺香菜乾辣椒媽媽味道•肉絲醬茄子的做法茄子切成細條直接倒鍋裏翻炒一定要小火我不喜歡吃油大的所以把茄子幹烤翻到茄子出水軟了盛出鍋擦乾燒油蔥蒜幹辣椒小火熗...
老乾媽茄子
用料茄子2個雞汁老乾媽1勺生抽白糖鹽青椒蒜粒老乾媽茄子的做法茄子切花刀（底不能切斷）放水裏泡十分鐘左右（後面炒就不需加水）鍋裏油燒熱放入茄子。煎好翻面。煎至兩面黃。加入蒜粒青椒。加入鹽生抽白糖。加入一勺雞汁味的...
女神老乾媽的烤茄子
被問過很多次烤茄子的方法，今天寫出來，留給我老年癡呆腦袋不好使的時候看一看。這是我最喜歡的茄子吃法~非常簡單，只要你有家庭常用的調料和一瓶老乾媽就萬事OK啦~用料茄子兩根老乾媽（乾煸肉絲那一款）三大勺耗油兩勺醬油三...
媽媽番茄醬
用料番茄醬勺西紅柿個媽媽番茄醬的做法如圖...
老乾媽醬燒茄子
用料茄子一根青紅椒一個尖椒一個老乾媽醬少許陳醋少許老乾媽醬燒茄子的做法把青紅椒和茄子分別洗淨吧茄子手撕成小塊，青紅椒切塊，幹辣椒切段鍋用花生油燒熱，倒入幹辣椒煸鍋，我喜歡吃辣，不能吃辣的親少放。放入青紅椒翻炒後...
西紅柿老乾媽素茄子
用料圓茄子1個西紅柿1個辣椒2個蒜3-4瓣姜2片蔥7cm老乾媽1勺蕃茄醬（不是番茄沙司）1大勺味精5粒西紅柿老乾媽素茄子的做法圓茄子去皮、切條，泡水裏西紅柿、辣椒、蔥薑蒜都切好大火炒茄子茄子炒軟扒拉到一邊，把西紅柿和配料...
老媽版炸醬
老媽要回蘭州了，每次回去前都會炒一鍋醬，沒有什麼正宗不正宗。用料簡單！做法簡單！家的味道！這就夠了！用料漂亮的五花肉2斤不辣海天黃豆醬大瓶800克甜麪醬2袋十三香2小勺白酒2勺糖2到3勺鹽適量蠔油2到3勺老媽版炸醬的做法五...
老乾媽醬香茄子
茄子軟嫩潤滑是家常菜的熱門之選，茄子的做法也有很多種紅燒、醬香、涼拌等等，可能還有很多我不知道的，但無論哪種做法茄子的選擇都是關鍵，老了籽多絲長、嫩了水多不好煎，今天就教大家一道好做又好吃的醬香茄子。用料茄子2...
懶人菜老乾媽蒸茄子
我家大廚一直是我老公，我呢比較懶所以他不在家的時候我就做最簡單的菜來吃，一個蒸鍋蒸上饅頭，蒸個雞蛋，再蒸個茄子，一頓飯十分鐘就好了，可憐我家那個不錯的油煙機都沒用上，不過沒有油煙對面板好不是嗎？用料茄子2個老乾媽2勺生...
老媽茄盒
這是從小到大老媽最拿手的一道菜，家鄉話叫釀茄子，大部分地區叫茄盒。我家的做法是太姥祖傳下來的，希望大家喜歡用料雞蛋2個羊肉餡兒500克茄子一個麪粉若干蔥姜若干鹹鹽、醬油、料酒、花椒粉、乾薑粉、雞精若干老媽茄盒的...