鬼子姜新吃法
一直以來，鬼子姜的做法在我印象裏還停留在媽媽那個年代的鹹菜缸裏，現在這麼引人食慾的樣子，你還相信它就是小時候記憶裏的鬼子姜嗎？菊芋（又名鬼子姜）洋姜可食率100％，每100克塊莖中含水分79.8克，粗蛋白0.1克，脂肪0.1克，碳水化合物...
爽口鬼子姜（洋姜）
用料鬼子姜10斤姜花椒大蒜杭椒小米辣胡蘿蔔尖椒鹽克醬油勺生抽勺白酒勺糖克魚露爽口鬼子姜（洋姜）的做法鬼子姜用刷子清洗乾淨，再衝洗幾遍放入盆裏把全部食材都清洗乾淨鬼子姜，姜，大蒜，胡蘿蔔全部切片杭椒小米辣切小段鬼子姜...
鬼頭姜鹹菜
用料鬼頭姜4斤小米辣6個蒜3頭小杭椒6個螺絲椒2個辣椒麪3勺芝麻3勺鹽1勺糖1勺醬油5大勺（我做的多，調料依個人口味。）陳醋3大勺豆油1大勺味精1勺鬼頭姜鹹菜的做法鬼頭姜洗淨，這東西難洗，我直接扔到洗碗機洗了三遍。洗淨後晾...
（好吃的）醃洋姜（鬼子姜）
原方子是針織姐的，方子真的很好，自己做了些調整，隨手一記。不喜歡吃太鹹的可以減鹽，不影響口感。照這個用料配比做出來的洋姜不會太鹹，微微辣，不甜，感覺剛剛好。用料洋姜五斤生抽1L老抽350ml鹽一包普通的食鹽300g,大約倒五分...
鬼子姜洋姜
美味經過10天的歷練，簡單的醃製，便成就了鮮、脆無比的鬼子姜小菜！略帶微辣的複合味道刺激着味蕾，使我吃起來欲罷不能……我，就是被保險耽誤的廚子！✊用料鬼子姜2斤姜5片花椒10幾粒大蒜5瓣泡椒5個生抽適量老抽適量冰糖適量蠔...
醃鬼子姜
老輩人給的配方兒、記錄一下啊用料鬼子姜10斤大蒜4兩辣椒2斤姜4兩味精4兩糖7兩醬油1.5斤白酒1兩醃鬼子姜的做法這就是鬼子姜老人給的配方切厚片撒鹽殺水、晾乾、兩三天時間（兩斤鬼子姜曬乾後大概一斤多）配方里減了辣椒...
油香油香的豬肉炒洋姜（鬼子姜）
本來是要買做冬陰功湯的南姜，結果網上買菜下單的時候誤以爲洋姜就是南姜，怪我太年輕了，哈哈哈哈。到貨咬了一口，什麼情況，發現一點姜味都沒有，網上查了一下發現洋姜就是鬼子姜。就和那種外表長得和地瓜一樣的雪蓮果似的，以爲...
醃鬼姜 醃鬼子姜 醃洋姜
秋天是鬼子姜收穫的季節，十一小長假去桓仁玩的時候去取盯了一夏天的路邊野鬼子姜，乾爸種的無農藥鬼子姜，院子裏自己種的泰椒，回來做成醃菜慢慢吃，還可以分享一下😄用料鹽10克醬油200ML鬼子姜5斤左右蒜3頭姜20片泰椒20只花...
家常鬼子姜
在老家常吃醃製的鬼子姜，不過我們那是叫洋姜，到北京了才知道這邊是叫鬼子姜。三月初，看到老大爺在路邊賣，二塊錢一斤，我趕緊買了兩斤，分兩頓吃。用料油鹽醬油適量鬼子姜1斤家常鬼子姜的做法鬼子姜洗淨，切片熱鍋，少油，放入鬼子...
酸甜洋姜（鬼子姜）
偶爾買了幾塊洋姜！做的試一試萬一成功了呢？先來一小瓶！用料洋姜隨意小米椒隨意花椒隨意生抽大量白糖隨意酸甜洋姜（鬼子姜）的做法洋姜切塊撒上鹽晾乾！準備好要放的辣椒，要擦乾辣椒上的生水！準備開水沖洗容器！生抽白糖（不想那麼酸...
鬼子姜小菜
用料鬼子姜2斤尖椒適量小米椒適量植物油適量大料適量香葉適量生抽適量老抽適量白酒1勺雞精適量白糖適量薑末、蒜末適量鬼子姜小菜的做法鬼子姜、尖椒（喜歡辣的可以放點小米辣）洗淨切片，放鹽醃一晚放油燒熱後，放大料，香葉，生...
鬼子姜鹹菜
小區周邊荒地，朋友收拾出來種的鬼子姜，收穫季節送了很多。鬼子姜鹹菜很少吃到，還是小時候的味道。用料醬油適量花椒適量白酒三小湯匙生抽適量鹽適量鬼子姜（洋姜）適量白糖適量八角幾顆青辣椒適量鬼子姜鹹菜的做法鬼子姜洗幹...
醃洋姜(鬼子姜,菊芋)鹹菜
洋姜提取菊糖，可治療糖尿病。其對血糖具有雙向調節作用，即一方面可使糖尿病患者血糖降低，另一方面又能使低血糖病人血糖升高。用料菊芋1斤醬油適量鹽適量醃洋姜(鬼子姜,菊芋)鹹菜的做法洗淨切1-2毫米厚的片撒鹽略微醃製...
快速醃甜鹹洋姜(鬼子姜)
年前鄰居給了一小瓶醃洋姜，甜辣醬味兒，兩頓吃完了，念念不忘。於是買了一堆洋姜，想到鄰居說的要清洗乾淨，晾曬幾天，去掉水分後才能醃製。可是我等不及了，口水都要流出來了，於是想了一個快速醃製的法子，倆小時就能吃，但是我做事不...
醃製洋姜（鬼子姜）
洋姜就是我們常說的菊芋，洋姜是可以直接食用，具有很好的食療效果和藥用效果，也可以醃製成鹹菜，還可以做成洋姜幹。主要功效及作用：1、降血糖：洋姜中含有大量的果糖，研究表明，人在攝入少量果糖時會促進血液中的葡萄糖向肝糖原...
鬼子姜泡菜
秋冬季適合醃製泡菜，我們家醃製泡菜的老方法是從奶奶那傳來噠，但我老叔學的最精。每年冬季他都會醃製不同蔬菜不同口味兒的泡菜，最喜歡吃的也是最下飯的就是鬼子姜泡菜，酥脆爽口，再搭配一碗早餐粥，很好吃😋這個方法也得益於...
成功醃製鬼子姜（洋姜） 清脆可口
最近親戚羣裏都在醃製一種涼菜，就是鬼子姜。我問她們要了醃製方法，發現真是超簡單，就自己也醃製了一下。發現真是好簡單，味道還很不錯。用料鬼子姜10斤生抽1斤老醋1斤鹽1斤糖4兩味精4兩辣椒1斤姜4兩蒜4兩白酒7兩成功醃製...
涼拌洋姜(鬼子姜)
又到了吃鬼子姜的季節。鬼子姜，又叫洋姜。它的作用不少:調節血糖、保健養身、提高免疫力、消炎止痛、清熱解毒、涼血降火、通腸。它不與任何食物相剋。民間傳說的鬼子姜不能與炒雞蛋一起吃，這個說法是完全沒有科學依據...
鬼子姜
自己的備忘錄用料醃製鬼子姜1斤幹辣椒4個花椒1勺大料半個鹽80克?醬油6-8勺拌菜醃好的鬼子姜（我的一個月）4-6顆幹辣椒2個生抽4勺糖1勺味精1勺醋半勺醬油6-8勺鬼子姜的做法鬼子姜洗乾淨，陰涼處晾乾，之後放入熱水燙過的乾燥...
醃洋姜(鬼子姜)
用料鬼子姜1500克大蒜一大把生薑一塊辣椒一把糖60克油50克白酒50花椒30粒醬油750克左右醃洋姜(鬼子姜)的做法生薑鬼子姜蒜辣椒洗淨，晾乾水分切好備用把所有的料和鬼子姜一起攪拌均勻裝罈子裏，湯要沒過菜密封半個月就可...
醃洋姜（鬼子姜下飯菜）
今年我在減肥🤣，本來本着一切能讓我多吃兩碗飯的菜都不做的原則，不打算做醃洋姜，但是每次去菜市場，看到賣洋姜的老闆一大筐洋姜擺那裏，我就忍不住想買，最終還是沒忍住，買了十元錢的，三斤，老闆人很好的，幫我挑選的都是中等大小光...
妙妙鬼子姜
鬼子姜算是醃製界一股清流，很少在鹹菜桌上看到，它的功效非常多，長得也非常像姜，但，是，它，特，別，好，吃。用料姜9片辣椒50個味極鮮4勺鹽7克味精4克糖4克鬼子姜大量芝麻4克妙妙鬼子姜的做法將鬼子姜、生薑洗淨，切除硬質部分將油煮沸...
醃鬼子薑片
學針織姐的方子，略有不同，沒有海天醬油，用的李錦記的生抽和味達美的老抽和橄欖油。用料鬼子姜和尖椒共一斤大蒜一頭50克姜10克生抽蓋滿雞精15克白酒20克糖25克橄欖油25克鹽25克老抽50克醃鬼子薑片的做法尖椒挑的肥厚的，鬼...
醃鬼子姜（洋姜）
用料鬼子姜（洋姜）半斤左右綠黃瓜2根花椒4-5克八角2-3個香葉2-3片桂皮1塊生抽4-5勺鹽30-40克糖30-40香油適量醃鬼子姜（洋姜）的做法鬼子姜洗淨晾乾切片，加鹽醃製4-6小時，再用飲用水沖洗一遍。綠黃瓜（長的深綠色的黃瓜）洗淨切條，...
醃洋姜（鬼子姜）羊姜
用料姜10片花椒100粒白酒2勺鹽300克醬油5勺辣椒20個醃洋姜（鬼子姜）羊姜的做法洗好控幹水分花椒八角鹽煮成飽和鹽水蒜切片辣椒切片倒入白酒。醬油。醃製3-5天來吃...