![經典川菜之蒜泥白肉的做法步驟圖]( "經典川菜之蒜泥白肉的做法步驟圖")
食物 和愛一樣溫柔
肚子飽了 心情就好了
四方食事 不過一碗人間煙火
用料
| 五花肉（或前腿肉） | 1斤 |
| 青瓜 | 1根 |
| 大蒜 | 5瓣 |
| 老薑 | 1塊 |
| 小蔥 | 2根 |
| 香菜 | 2根 |
| 小米辣 | 6個 |
| 花椒 | 適量 |
| 辣椒面 | 1勺 |
| 醬油 | 2勺 |
| 醋 | 2勺 |
經典川菜之蒜泥白肉的做法
豬肉焯水後加薑片，花椒，煮至熟透
![經典川菜之蒜泥白肉的做法步驟圖 第2張]( "經典川菜之蒜泥白肉的做法步驟圖 第2張")
準備配料
![經典川菜之蒜泥白肉的做法步驟圖 第3張]( "經典川菜之蒜泥白肉的做法步驟圖 第3張")
姜，蒜，小米辣切末。小蔥，香菜切碎。黃瓜去皮拍扁，切塊
![經典川菜之蒜泥白肉的做法步驟圖 第4張]( "經典川菜之蒜泥白肉的做法步驟圖 第4張")
姜蒜，小米辣，幹辣椒，花椒，放入碗中淋入熱油
![經典川菜之蒜泥白肉的做法步驟圖 第5張]( "經典川菜之蒜泥白肉的做法步驟圖 第5張")
加醬油，醋，拌勻
![經典川菜之蒜泥白肉的做法步驟圖 第6張]( "經典川菜之蒜泥白肉的做法步驟圖 第6張")
煮熟的豬肉切片，黃瓜鋪在碗底，將白肉鋪在最上層
![經典川菜之蒜泥白肉的做法步驟圖 第7張]( "經典川菜之蒜泥白肉的做法步驟圖 第7張")
配上蘸料
![經典川菜之蒜泥白肉的做法步驟圖 第8張]( "經典川菜之蒜泥白肉的做法步驟圖 第8張")
麻辣開胃
![經典川菜之蒜泥白肉的做法步驟圖 第9張]( "經典川菜之蒜泥白肉的做法步驟圖 第9張")
小貼士
炎炎夏日
做一份白肉
麻辣開胃
