經典川菜之蒜泥白肉
食物和愛一樣溫柔肚子飽了心情就好了四方食事不過一碗人間煙火用料五花肉（或前腿肉）1斤青瓜1根大蒜5瓣老薑1塊小蔥2根香菜2根小米辣6個花椒適量辣椒麪1勺醬油2勺醋2勺經典川菜之蒜泥白肉的做法豬肉焯水後加薑片，花椒，煮至...
五花肉【酸菜白肉】酸菜
酸菜白肉是以酸菜和豬五花肉爲主要食材的一道東北菜，口味酸香鹹鮮，營養價值豐富，而且做法簡單，容易上手。酸菜白肉中的五花肉含脂肪較多，有高血壓、高脂血症者少吃。用料酸菜克五花肉克薑片蔥根八角個雞精勺五花肉【酸菜白...
不用焯水，不油膩的蒜泥白肉（臺式風味）
小時候，不愛吃肥肉，覺得太膩口⋯長大後，卻懷念起外婆家的味道，一鍋油花滿滿的肥肉鍋⋯現在，喜歡也願意吃略帶油脂的肉塊兒，卻不能吃多，爲了健康⋯琢磨着能兩全其美的做法。以蒸的方式去油，使用科學方法軟化肉質，吃來一點都不柴...
酸菜白肉熬土豆
AMMA愛吃酸，俺們家的地球人都知道！喜歡吃酸到什麼程度？頓頓飯都得擱點醋，不管是燉的炒的，麪條唔得都得有醋味，我們家的醋瓶子一週就見底。所以同志們管俺叫“醋罈子”，名兒雖然不雅，但是的確到位，得！還得說一事，AMMA每次去飯店吃...
貼秋膘，來一碗酸菜白肉
吃貨的世界沒有苦夏，酸，永遠是能開啓味蕾的神奇味道。東北菜在歲月流轉中開啓了美食的哲學，不經意把貯存的方式發酵成了流傳四海的美味魔法。用料酸菜，五花肉，姜，花椒酸菜300克，五花肉200克，姜適量，花椒幾顆。貼秋膘，來一碗酸菜...
家傳超鮮版東北酸菜粉條凍豆腐汆白肉
酸菜凍豆腐粉條燉五花肉是東北傳統名菜，這道菜葷素搭配，酸鮮適口，開胃解膩，且酸菜富含有益人體的乳酸菌，利於消化吸收。一到冬天，家家戶戶都經常燉上香香暖暖的一鍋，熱氣騰騰連鍋上桌，家人在熱氣氤氳中分而食之，相信這個場景是...
蒜沫白肉
沫白肉，此菜要求選料精，要選肥瘦相連、連皮帶肉的豬腿肉；煮肉時要火候適宜，增一分則老，減一分則生。然後是刀工，肉片要大而薄、厚薄均勻；最後就是調料了，酸甜麻辣鹹，複雜的口感孰多孰少、孰輕孰重全憑經驗和手感。成菜香辣鮮美...
蒜末紅油白肉
用料五花肉半斤蒜泥芝麻適量辣椒粉油鹽蒜末紅油白肉的做法五花肉洗乾淨，下鍋煮熟，熟後再煮五分鐘，增加口感煮好的五花肉用涼開水泡一泡，皮更有彈性切片，不需要太薄，太薄了口感全無！有點厚度的時候你會發現那皮很彈牙！明明白白...
要和蒜泥白肉搭配吃的麻婆豆腐
一定要用肉湯纔好吃⊙V⊙暫時沒圖，沒等拍照就被大家次沒了⊙V⊙下次做了再傳吧用料豆腐花椒牛肉末郫縣豆瓣醬豆豉蔥薑蒜青蒜辣椒麪肉湯料酒醬油/生抽鹽雞精澱粉要和蒜泥白肉搭配吃的麻婆豆腐的做法水加鹽燒開，放豆腐焯...
河魚濃湯白肉燉
省事，營養，快速，便捷，挺好吃。用料鹽10～30克姜5片醬油5勺白糖5克河魚濃湯白肉燉的做法將整塊魚塊用水水清洗一遍，沖掉殘留魚鱗;開火燒乾鍋中水;將魚塊放到鍋裏，魚肉2個表面煎幹水後放油姜爆煎出味(大概20秒)後，加入水燉。先大...
家常酸菜白肉
用料酸菜克五花肉750g蔥根薑片花椒粒大料海米適量紫菜適量螃蟹1只裙邊貝3-5個家常酸菜白肉的做法肉切大塊，煮熟撇沫後，加蔥姜大料花椒，煮3小時。裙邊貝螃蟹洗淨，海米泡好，放入再煮1小時。加酸菜絲，鹽，紫菜煮5分鐘後，放粉絲煮2...
絕味川菜—蒜泥白肉๑
選用肥瘦相連的坐臀肉或五花肉傳統上選用前者，經水煮剛斷生、切片、卷片和涼拌而成，成菜香辣鮮美，蒜味濃厚，爽脆嫩滑。五花肉一向是中式菜的主角，將它放入清水中連皮烹煮，可使湯汁濃稠油亮，五花肉肥美多汁，用青瓜條將肉片捲成...
蒜泥白肉--和飯店一個味！！（峨眉美食）
每次去峨眉必點菜，周圍很多朋友爲了吃它專門開車峨眉。最近特別想念這個味道，就自己在家嘗試了一下。純原創，這個味道和店裏的非常接近了，自己留個方子以後可以再做～用料五花肉一塊姜適量蒜泥適量複製醬油1勺醋一大勺夫妻...
辣味白肉
用料(原料：)五花肉油條幹辣椒生薑料酒鹽辣椒油辣味白肉的做法鍋裏水燒開，加鹽、料酒、生薑，放入五花肉（整塊）煮熟把煮熟的五花肉切成小粒，油條也切成小粒。幹辣椒切小成小塊鍋裏放1勺的油，放入幹辣椒炒出香味，再倒入五花肉和...
樂活教主的美食之——蒜泥白肉
蒜泥白肉，有名的川菜，川菜店裏經常看到晾杆白肉，一片肉一片黃瓜，配上蘸醬，肥而不膩！好吃慘了使用工具：家中常用廚具操作時間：40分鐘左右適用人數：2-4人用料主料：五花肉350克煮料：小蔥5克、料酒10毫升、老薑10克其他調輔料：老薑10...
家傳祕方四川白肉
用料二刀肉薑末蒜末小蔥生抽醋白糖花椒麪雞精花椒油家傳祕方四川白肉的做法二刀肉（豬後臀位置、第二刀割下來的部位）冷水下鍋、鍋裏放入老薑一塊、花椒幾粒、料酒少許、水開後去掉浮沫繼續煮20分鐘左右用筷子從豬肉中間...
翡翠白肉
夏日涼菜，好看好吃，肥而不膩，而且不放醬油醋，簡單方便易操作～用料二刀豬臀肉紅椒、青椒、大蔥、姜、蒜、花椒粒鹽、雞精，料酒，香油翡翠白肉的做法斷生臀肉切薄片焯水裝盤調料﹕紅椒、青椒、大蔥、姜、蒜切粒熱鍋冷油（比炒菜油多...
排骨酸菜白肉
用料酸菜一顆排骨半斤（也可不放）五花肉四兩蔥薑蒜鹽醋雞精花生油排骨酸菜白肉的做法先將排骨放鍋內加水，水燒開後把油沫撇乾淨滴幾滴醋,要是太髒就弄換一鍋水弄支一鍋油燒熱放入蔥薑蒜炒香，倒入酸菜使勁翻炒香後加入排骨...
白肉 傻瓜教程
長期在外，太饞我四川的菜了。所以媽媽遠程指導我做，才能吃到家鄉味。很簡單哈，過程就是煮肉，切肉，切黃瓜，切姜蒜辣椒來填蘸醬。用料後腿肉或者前腿肉(半肥瘦那種，切了以後可以肥瘦連起來不會斷的)按需購買黃瓜半根小米辣五個...
蒜泥白肉（減肥無糖版）
低GI的飲食可以減緩血糖上升，推薦減肥者和糖尿病人低GI飲食。所以做了個瘦肉版無糖佐料的蒜泥白肉。用料豬後腿瘦肉或者裏脊肉1kg蒜兩個大蔥一根姜兩小塊料酒兩大勺醋依個人喜好醬油依個人喜好鹽適量油辣子依個人喜好...
白肉花螺
超級無敵簡單的一道菜。用料花螺500克小黃姜3克生抽少許綠芥茉少計白肉花螺的做法市場上買回的花螺，回來用淡鹽水泡10分鐘左右，然後再用清水反覆沖洗三至四次。起鍋燒水，放入提前備好的薑片或者薑絲，燒至水開，倒入花螺煮8...
如意白肉卷
今天做道“如意蒜泥白肉卷”，它不僅是吉菜著名的傳統風味菜，也是東北人年夜飯中必不可少的重頭菜之一。此菜來源於有着百年曆史的老店——長春的“老白肉館”，它家專門經營蒜泥白肉卷。其獨特的風味譽滿關東及全國。花牛...
青瓜白肉
用料青瓜1只豬肉500g蒜泥100g青瓜白肉的做法大火煮開水，下豬肉，煮10分鐘左右熟透撈出肉，涼水沖，切長片青瓜切片，搗好蒜泥拼盤，青瓜一片，肉一片...
蒜泥白肉
夏天很方便的葷菜白肉+黃瓜+蒜泥醬汁麻辣紅油見用料五花肉黃瓜大蒜3-4頭麻辣紅油見3勺醋3勺醬油3勺白砂糖小半勺鹽適量烤香的白芝麻少許蒜泥白肉的做法將麻辣紅油、醬油、醋、蒜末、烤香的白芝麻、糖混合成醬汁五花肉...
下飯蒜泥白肉
用料五花肉200克蒜泥3勺蔥2根切小段姜切末香油1/4勺花椒，香葉，八角若干生抽2勺香醋3勺糖少量（提鮮用，別放多啦）花椒油1/4勺小米辣1個下飯蒜泥白肉的做法備好材料，切好蒜泥將香葉八角花椒放入鍋內大火燒開，放入五花肉，撇去浮沫...