【芥菜糰子】青菜這樣吃有滋有味，江西人支招！
春天的芥菜特別新鮮，嫩得能掐出水來。今天就教大家用它的汁水做道小吃，芥菜糰子。做法和青團有點像，但沒有餡料，簡簡單單調個味，吃的就是天然的清鮮。用菜籽油小火慢煎到裏嫩外焦，吃前蘸點白糖，鹹鮮中帶點甜，好吃！用料芥菜250...
【過江魚】湖南人燒魚奇招，零難度一看就會！
燒魚對很多人來說都是技術活，因爲不管是煎還是蒸，火候很難拿捏，今天這道過江魚，是臺臺能想到的最易上手的燒魚方法。只需要過水，就能保證魚肉的鮮嫩和完整性，再炒個香辣的醬汁即成。這道賣相漂亮的菜，也有紅紅火火、年年有餘...
江西湯皮
過年疫情嚴重，無聊在家做點小吃吃一下！用料鹽適量米粉1斤清水適量生菜1顆江西湯皮的做法米粉搞成糊，放入適量的鹽鍋裏放水燒開用盤子放點米糊，想吃什麼青菜，自己隨意（我喜歡吃生菜）放鍋裏蒸1～2分鐘喜歡辣椒的可以放一點...
江西福羹
額到底是布羹還是福羹沒弄清楚過不過這個每年過年的時候家裏必吃的東西做這個的前提是你有雞湯當然沒雞湯的時候想吃的話媽媽說可以用濃湯寶用料豆芽胡蘿蔔黑木耳雞雜豆腐金針菇荸薺（馬蹄）香菇粉絲澱粉/生粉水雞湯胡椒...
江西米線
用料米線300克紅燒肉200克江西米線的做法米線泡二個小時，紅燒肉提前燒好。鍋裏放油燒至5成熱，放蔥薑蒜爆香，倒入紅燒肉加肉湯，放米線，醋生抽鹽，中火慢燒，等米線煮熟，大火收汁，放蔥花翻炒出鍋了，開吃啦啦啦啦啦啦。...
江西芋餃
時間：約50-60分鐘難度：有點挑戰🖖份量：4人份用料小芋頭500g紅薯澱粉200g豬肉餡250g胡蘿蔔0.5根鮮香菇3朵小蔥2根薑末5g生抽20g老抽15g花椒粉一丟丟鹽3g清水20g湯料蔥花根據口味添加生抽10g香油根據口味添加白胡椒粉一丟...
江西酸菜
小時候，家裏很窮很窮啊，一週吃一次肉的那種。但不影響我們成長啊，因爲媽媽能幹，變着法兒的給我們做好吃的。她種的大白菜好大一顆，一片一片的菜地都是白白嫩嫩的大白菜，我們叫包心菜，偶爾用大白菜芯和葉下個湯，放進幾片肉，就算...
爲你支招，怎樣挑選毛竹筍？
有山有水的鄉下一切都是那麼美好，城裏的日子是爲了生存，鄉下的日子纔是人生最愜意的美好生活。我熱愛自己的家鄉，那裏的一山一水充滿了靈性，所以一有空我就會跑回鄉下，守住那三分薄田一畝竹園，過風淡雲輕的日子。用料竹園一...
江西辣醬
用料油個辣椒500克勺大蒜瓣姜鹽橘子皮生抽肉(牛肉，豬肉）江西辣醬的做法辣椒放鹽拌勻，鹽我放到了32，下次可以放到42倒生抽拌成溼潤狀態油燒熱倒入辣椒麪裏攪拌熱油放肉久炸一會大蒜姜橘子皮肉炸好，放入大蒜姜橘子皮炸香在放...
江西餛飩
用料餛飩（買的現成的）20只鹽一勺剁椒醬一勺黑胡椒粉半勺小蔥一根辣椒油一勺醬油一勺江西餛飩的做法起鍋燒水，把餛飩直接丟下鍋煮，一邊去調配料調料，放入一勺鹽，一勺剁椒小米椒，一勺醬油，半勺辣椒油，放入黑胡椒粉就完成了餛飩飄...
江西上饒懶人板栗燉肉
記得小時候每年板栗熟的時候我奶奶都會弄板栗燉肉給我們吃，現在出來工作了很久沒吃過了今天心血來潮準備自己做這個童年的回憶！這個是甜的可能有很多人覺得奇怪用料板栗可多可少豬肉一斤冰糖少量克江西上饒懶人板栗燉肉...
招牌西米露
大概六年級時候嘴饞，研究出來的【吃貨的人生_(:3」∠)_】，味道很微妙，好評滿滿。於是改進之，做了很多很多年。用料西米橙子紅茶幹檸檬片酸酸乳招牌西米露的做法煮西米。煮一遍過遍涼水，這樣比較勁道也不會粘一起。直到中心...
江西拌粉
每個長水稻的南方地區，都有一道國民粉，江西也不例外。江西拌粉，樸實家常卻讓人念念不忘，可早餐、可宵夜、亦可三餐食，就是吃不膩。既是家常，便有千百種做法，不拘泥，爽滑的米粉配萬物，根據自家冰箱的存菜及家人的口味做味道調整...
廣東人做的江西炒米粉
家裏有位南昌人，時不時就想吃炒米粉，在她的指導調教下，已學得七分模樣用料米粉100g豬肉200g青菜150g蒜末適量小米辣適量調料油，生抽，老抽，蠔油，鹽廣東人做的江西炒米粉的做法水開後煮米粉煮至能掐斷，關火燜15分鐘燜好後過涼水...
江西臘肉
用料帶排骨豬肉4000克鹽250克江西臘肉的做法肉最好前腿過去和後腿過一點，買回來的豬肉不要洗，最好還有熱的時候抹好鹽，豬腳就要中間劈開，刮乾淨毛，豬肉醃2天，鹽都融化，用熱水洗乾淨，豬蹄要醃製3-4天，鹽都融化，熱水洗乾淨拿去曬，...
江西名菜
從小到大都超愛吃的菜，沒有之一，中秋節姨家做了豐盛的一桌菜，各種海鮮，雞鴨魚肉，我卻偏愛這一盤……去超市買也沒看到紅薯藤，小時候就喜歡這個清清爽爽，吃起來脆脆的紅薯藤，媽媽炒的很簡單，油裏放點辣椒和大蒜爆香，下紅薯藤炒熟...
江西炒麪
江西人不怕辣，愛吃辣的江西人愛吃辣椒幹，香香的，辣辣的。這款炒麪十分簡單，只要做好辣椒醬就好用料辣椒粉隨意麻辣鮮沒有鹽也可以20G生抽5G新鮮拉麪一碗蒜蓉生薑江西炒麪的做法蒜蓉生薑切成小丁，放入碗裏，加上辣椒粉，生抽，麻...
二人食 | 拌粉♡江西米粉
最近天氣熱起來了，涼拌黃瓜還有點早。剛好還有一小把米粉，做個拌粉宵夜解解饞。用料米粉一把姜4片生抽3勺五花肉6片黃瓜1根擦絲胡蘿蔔半根擦絲辣椒5個二人食|拌粉♡江西米粉的做法提前半天泡好江西米粉。(可以先下鍋煮...
重慶招牌江湖菜回鍋肉
回鍋肉是川菜中的第一菜，但是成都人和重慶人將回鍋肉炒成了不同的口味和特點，本人着重介紹重慶路邊餐館的江湖做法。用料豬二刀肉半斤青椒2個紅椒（菜椒）半個大蔥1根泡辣椒3～4個泡籽姜1大塊豆瓣醬1勺味精少量白糖少量大蒜2...
江西炒粉
作爲江西人的我，早餐怎麼能少了炒米粉呢？今天早上我炒的是雞蛋炒米粉，喜歡吃肉的可以加瘦肉或者牛肉炒，很好吃的喲！快來嘗試一下吧！^_^用料江西米粉250克雞蛋2個生抽2勺老抽1勺青菜2顆鹽5克香菇1朵蠔油1勺紅辣椒1個江西炒粉...
江西炒米粉——江西人心中的C位美食
看似毫不起眼的江西米粉，爲啥能在江西人的心中C位出道？究其原因，貴在一個“韌”字。江西的米粉比其他省份的粉更有嚼勁。用料江西米粉（幹）250g豬肉絲120g空心菜100g彩椒100g辣椒麪10g大蒜4瓣有機榨菜絲50g遵循自然五穀原釀...
懶人版江西拌粉
最近看微博，被美食博主推薦的江西拌粉安利了，可是我喜歡的粉是要有很多蔬菜的那種，於是別出心裁在拌粉包的基礎上又做了一些改動，可是比單純的拌粉好吃多了，而且做法特別簡單，喜歡的可以跟過來試試呦！用料米粉包一袋雞蛋2個...
千層麪懶人便當 意大利友人支招（含白醬、牛肉醬做法）
著名懶人菜意大利千層麪番茄和牛肉做成香濃的肉醬+奶香濃郁的白醬+焦黃拉絲的芝士～雖然做一次需要一個多小時，但是！一次可以做很～大量，分成小份冷凍起來，想吃的時候取出一份叮幾分鐘就好了。一鍋能吃好幾頓！平均起來每一餐的...
江西臘腸
用料鹽1000克前腿肉5000克後腿肉5000克粉腸1000克香粉（八角山奈香草磨粉200克白酒2000克江西臘腸的做法豬肉切薄片，粉腸把裏面的肉用勺子刮乾淨白酒，香粉，鹽拌勻用灌腸機子灌肉，牙籤放氣用繩子相同長一節一節綁好2節綁一條...
江西炒鴨
色香味俱全用料鴨半隻只蔥2根小米椒10個大蒜8瓣生抽2勺鹽10克老抽1勺蠔油1勺生薑1個冰糖10克青椒10個江西炒鴨的做法買來的鴨子剁成小塊，然後清洗幾遍，然後放水裏浸泡一個小時，去除血水一個小時後鴨子撈出備用，瀝乾水分，放...