老幹部的拿手菜——辣子炒蓮菜
我家老幹部很少做菜的，不過他一般比較自覺去洗碗~這個菜是好久好久好久以前（貌似我小學的時候吧）有次家裏沒啥吃的了，冰箱裏就剩點蓮藕跟辣子，老幹部突發奇想創造的。。。其實也沒啥，就按照他那山東人做法：加點醬油加點糖，燉...
小賣部老闆看到要追殺的芝麻蜜汁小魚乾零食（不辣版）
隔壁阿姨送了一包魚乾不知如何解決，想起最近追劇缺零食，一直想吃小賣部的蜜汁小魚乾，但是不能吃太辣卻一直沒辦法找到合適的教程於是自己摸索起來，還算成功，小賣部老闆又做不了我生意了，真是省錢小達人！用料小魚乾250g食用油...
老乾媽
讀大學的時候宿舍有兩個貴州的妹紙，她們每次來學校的時候都會帶自己家炒的老乾媽過來。自己炒的各種肉放很多，我們宿舍的人每次到宿舍就一人拿一個勺子掏肉吃。畢業了就再也沒有吃過那種味道了。後來我查了很多資料做出...
東部小城的蟹腳熱乾麪
這裏有着一個東部沿海小城姑娘對武漢的崇拜，和滿滿的愛意❤️下午上班時媽媽告訴我買了梭子蟹，讓我和男票晚上回來吃。我說好。於是下班路上腦袋裏靈光一閃，關於武漢關於萬鬆園，關於那個大大招牌的沈記蟹腳熱乾麪，默默買了所...
韓式部隊火鍋（老少皆宜不辣版）
週末懶得做飯，冰箱有啥用啥，來個不正宗的部隊火鍋，娃娃吃不放辣，想吃辣自己後放點韓式辣醬。天冷正是吃火鍋的時節！用料湯底部分蔥花10多片大蒜1瓣花生油適量太太樂鮮雞汁1瓷勺骨頭湯半鍋糖半瓷勺鹽1.5瓷勺配菜部分西葫蘆...
網紅lotus餅乾【lotus芝士三部曲】
其實一直一直很想做這款芝士餅乾系列了一直糾結寫一款還是全寫但必須說一下兩款餅乾夾心的半熟芝士單吃就很好吃！！！單吃就很很好吃！！！單吃就很很很好吃！！！（重要的事情說三遍！）所以糾結之後就全部拿來分享啦是芝士控的你一定要試試...
乾菜蝦乾湯（幹部湯）
浙江諸暨人喜歡把乾菜頭做的湯戲稱爲幹部湯（乾菜蒲頭湯），乾菜蒲頭就是梅乾菜的根部，啥調料都不用放，鮮美無比，消暑神品。用料乾菜蒲頭3-5個河蝦乾5-10只水一碗乾菜蝦乾湯（幹部湯）的做法乾菜蒲頭和河蝦乾清水沖洗，洗掉浮塵和可...
豬肉檔老闆都不一定知道的部位
三角肉，號稱豬肉中的雪花肉，但是很多人，甚至連豬肉檔老闆都不知道這塊肉，今天老餘就簡單跟大家介紹介紹。這塊肉大致是在豬梅肉的前段裏面，一隻豬隻有小小的兩塊。除非是懂行的老闆纔會單獨切出來賣。這塊肉口感嫩滑，肥瘦相...
【冬日牛肉三部曲】老味黃湯牛肉麪
黃湯牛肉麪也叫咖喱湯麪，我在天津美玲拉麪和鄭州楊記拉麪都吃到過極好吃的老味黃湯拉麪，其味道與日本的咖喱拉麪頗爲相似。美玲和楊記雖是“洋氣”的咖喱味型卻又都是真真切切的老字號，每次吃到這個面總覺得它們背後藏着...
【萬能老乾媽】老乾媽茄子肉沫飯
女大學生學廚記用料茄子一個肉沫200克老乾媽一勺糖一勺料酒一勺生抽一勺食鹽少許蔥花適量蒜瓣三瓣剩米飯一碗油適量【萬能老乾媽】老乾媽茄子肉沫飯的做法蒜瓣切成沫，茄子🍆切丁，料酒，老抽，糖調到一起備用熱鍋下油，把準備...
老餅乾
用料普通麪粉130克植物油（加一點油餅乾會更酥）35克糖30克泡打粉3克酵母1克雞蛋1個老餅乾的做法雞蛋打散，留一點刷表面。雞蛋中放入除麪粉外所有材料，攪拌均勻。篩入麪粉，翻拌（不要打圈）。用刮刀整理成麪糰，擀成0.3釐米厚的面...
老鴨粉幹
用料本地老鴨1只老酒250ml醬油適量鹽適量木耳若干香菇若干䓤若干姜若干老鴨粉乾的做法老鴨洗淨，鍋中加冷水放入切好的鴨子煮沸。將鴨子再次用水沖洗乾淨待用熱鍋，加油，放入薑片、香菇爆炒幾下，再放入鴨子。然後加紅糖，少許...
小美熬豬油全部榨乾大法
用料板油500克小美熬豬油全部榨乾大法的做法板油切塊洗淨放入主鍋，50分，v,反轉速度0.5倒出第一鍋油，如圖左。剩下的油渣可以繼續炸還有一些，最後倒出第二鍋。如果不需要油渣，看下一步10秒速度6。然後繼續15分，v,速度小勺，此...
【三部搞定】乾煸四季豆
我喜歡做菜可是不喜歡洗碗～所以我總琢磨怎麼用最少的工具做最好吃的菜～用料四季豆一把青紅椒+蒜一些生抽一勺【三部搞定】乾煸四季豆的做法青紅椒加蒜切好切越細越入味四季豆兩頭拔筋微波爐中高火兩面各轉4分鐘叮過的四...
老鴨筍乾
用料鴨筍乾蔥薑辣椒料酒鹽老鴨筍乾的做法把鴨子洗淨大火燒開後倒入鴨子煮個三分鐘.焯水後過涼水.煮鴨子同時將提前浸好的筍乾切成段備用準備蔥薑辣椒把過了涼水的鴨肉放入砂鍋中倒入水大火煮開後放入蔥薑辣椒以及筍乾...
幹烤夥部蛋（皮皮蝦）
春季是東海蝦姑的季節，蝦姑同學雅號很多：皮皮蝦、富貴蝦、撒尿蝦.....我們舟山六橫島叫蝦姑爲：夥部蛋（音譯），我們稱呼乾燒爲烤。幹烤夥部蛋是地道舟山做法，地道的意思就是......好～吃～！用料蝦姑2斤調料適當姜蒜酒少量幹烤夥部蛋...
老鼠幹
用料老鼠幹1只辣椒適量大蒜1瓣西芹1根紅蘿蔔1根五花肉100克酒娘1勺鹽巴3克醬油1勺老鼠乾的做法老鼠幹是深受寧化人喜歡的一道美味佳餚。烹調時將老鼠幹去頭去尾去四腳，其它切碎，後放入鍋中加食油煎炒，然後加入辣椒、大蒜...
老乾媽筍乾
用料老乾媽2勺鹽一克大蒜薑片少量老乾媽筍乾的做法先把筍乾放進去水裏煮10分鐘，如果沒空情況下就直接煮10分鐘，有空可以熱水泡發一個小時，煮開用水清洗乾淨。清洗乾淨後，準備切段，筍乾頭處可以直接切掉不要，因爲太硬太老。...
老乾媽炒香乾
時間：約20-30分鐘難度：容易做🤞份量：3人份用料豬肉餡150g薰豆腐乾200g青椒1個老乾媽50g生抽20g綿白糖3g薑末3g蒜末10g醃肉老抽3g玉米澱粉2g水10g白胡椒粉一丟丟老乾媽炒香乾的做法將薰幹切成小方塊，青椒切掉兩頭，剖開，去籽...
老乾媽姜
用料老乾媽適量醋適量嫩姜想吃多少吃多少鹽適量不要過鹹老乾媽姜的做法把姜洗淨，切塊也可不切，用鹽醃製出水入味，裝瓶之前瀝水，加入老乾媽，加入醋，也可拌勻裝瓶，也可直接裝進已有醋和老乾媽的瓶要均勻...
老舅蝦乾
我披着鎧甲誰能感受我內心的柔我飄蕩在十月的水草間尋找她的身影直到一天她用火燃燒了我的靈魂從此大海變成無法迴歸的故鄉我的生命炙烤爲豔紅用料海水白對蝦一斤鹽少許味精少許老舅蝦乾的做法打撈海水白對蝦沖洗乾淨...
老乾媽
老乾媽具有鹹、香、麻、辣、脆的特點，是餐桌上必不可少的一道開胃下飯菜。用料黑豆豉500克牛裏脊300克辣椒麪100克花椒麪50克花生米200克菜籽油350毫升幹香菇10朵熟芝麻適量白糖50克老乾媽的做法鑄鐵鍋小火預熱，把菜籽...
老虎餅乾
快過年了，分享一款新年伴手禮～老虎餅乾，呆萌可愛，如虎添億，做法巨簡單，無需任何工具，有手就能做～～用料黃油70克糖粉45克蛋液25克低筋麪粉120克奶粉20克火花橙食用色素1滴黑巧克力少許白巧克力少許老虎餅乾的做法準備好材料黃油...
提拉米蘇手指餅乾部分
用料蛋白65g糖39g檸檬汁幾滴糖10g香草精0.5g低粉42g蛋黃37g提拉米蘇手指餅乾部分的做法把所有原材料都稱量好，蛋黃蛋白分開。準備好以後我們先打發蛋白，蛋白分三次加糖，打到硬性發泡狀態，就是打蛋器提起後，蛋白霜是有支撐...
魔獸餅乾--爲了部落
常常聽到爲了部落的呼喊，部落又有一隻小朋友要過生日了，什麼禮物好呢～想想對於吃貨小朋友來說，蛋糕餅乾什麼的應該不錯，可惜滿淘寶找不到合適的模具，那也難不倒我們，那就自己DIY吧～用料低粉260g黃油120g糖分80g雞蛋1個A4紙1張...