江西炒鴨 食譜坊 家常菜 2.18W 大中小設定文字大小 色香味俱全 用料 鴨 半隻只 蔥 2根 小米椒 10個 大蒜 8瓣 生抽 2勺 鹽 10克 老抽 1勺 蠔油 1勺 生薑 1個 冰糖 10克 青椒 10個 江西炒鴨的做法 買來的鴨子剁成小塊，然後清洗幾遍，然後放水裏浸泡一個小時，去除血水 一個小時後鴨子撈出備用，瀝乾水分，放入蔥姜料酒鹽進行醃製，醃製15分鐘即可 醃製15分鐘以後，撈出蔥姜， 熱鍋熱油放入鴨肉，爆出鴨油，然後放入生薑大蒜小米辣進行爆香，爆出香味加入適當的水，放入生抽老抽蠔油冰糖，燜制15分鐘即可 湯汁快沒有的時候，放入青椒炒致斷生，然後放入蔥段快速翻炒出貨 小貼士先醃製後爆香 TAG標籤：江西炒鴨 江西 好吃 #
