自用漢堡胚
鮮酵母3=乾酵母1用料高筋麪粉300克糖25克雞蛋1個鮮酵母（乾酵母）6g（3g）鹽2克牛奶150克軟化黃油20克自用漢堡胚的做法把除了黃油以外所有東西全部放進廚師機裏，2檔3分鐘，4檔3分鐘加入軟化好的黃油，2檔4分鐘，4檔2分鐘放入容器裏...
自制漢堡含漢堡胚製作
第一次做漢堡，沒想到如此好吃，記錄下來，下次再做。用料高筋麪粉310克水125克麪粉吸水性不同，先不要完全倒完糖40克酵母4克雞蛋1個鹽2克奶粉15克白芝麻裝飾隨意黃油30克自制漢堡含漢堡胚製作的做法1.按照做麪包的流程，把除...
漢堡胚
自用配方。適用自家模具，成品100克漢堡胚8個。用料高筋麪粉395克低筋麪粉35克水+蛋258克海鹽5克白砂糖52克新鮮酵母13克黃油50克漢堡胚的做法除黃油外所有材料混合，攪打至7分筋下軟化黃油，10分起缸。基礎發酵：溫度28°C，溼...
mini 漢堡包（自制漢堡胚）
家裏有封開杏花雞，嫩嫩的雞肉，想要大寶多吃一些，剁碎了夾到漢堡裏，好看又美味，大寶喜歡💕。用料自制漢堡胚高筋麪粉170克低筋麪粉30克細砂糖20克鹽3克蛋液20克酵母2克牛奶119克奶粉6克黃油18克蛋黃液適量白芝麻適量玉米雞...
胚芽漢堡胚
添加了小麥胚芽的漢堡胚比普通的漢堡胚多了那麼一絲麥香。用料高粉230g低粉20g小麥胚芽30g水170g鹽3g糖15g酵母3g黃油15g胚芽漢堡胚的做法除了黃油之外的所有材料混合均勻揉至擴展階段再把黃油揉進去滾圓靜置20min普...
軟乎乎的波蘭種全麥漢堡胚（自用）
配方參考了廚友流浪的馬兒的50%黑麥全麥漢堡胚，改用了波蘭種，減少了全麥粉比例，留作自用用料波蘭種高筋麪粉98.4克水98.4克酵母1.2克主麪糰全麥粉114.8克高筋麪粉114.8克蜂蜜15克蛋液40克水73.6克酵母2.8克鹽3克橄欖油13...
波蘭種漢堡胚（普通麪粉）（自用）
用料普通麪粉170克水50克全蛋液35克鹽2克白糖15克酵母2克黃油20克普通麪粉（波蘭種）80克水（波蘭種）80克酵母（波蘭種）0.5克波蘭種漢堡胚（普通麪粉）（自用）的做法波蘭種材料混合後，室溫發酵一小時，入冰箱過夜。所有材料混合，上圖水量58...
自制漢堡包（內附做漢堡胚）
疫情宅在家裏……也不敢點外賣，自己動手，做個比KFC還好吃的雞肉漢堡吧😄內附材料是五個漢堡胚的量，一家三口吃的飽飽的！💗用料高筋麪粉250克糖15-20克酵母3克黃油25克鹽2克牛奶135克左右（可用冷水）白芝麻少許備用自制漢堡包...
自制漢堡胚
一次發酵要比二次發酵簡單一些，做起來也快捷。做好的胚子可以做成各種口味的漢堡。用料高筋麪粉300克牛奶150克雞蛋1個酵母4克鹽2克白糖45克玉米油30克自制漢堡胚的做法將牛奶、蛋液、糖、鹽、玉米油加入到麪包機內膽...
家庭版自制漢堡--附漢堡胚方子
比較隨意的一款。我試過用中筋粉做漢堡胚，也是可以的，一樣蓬鬆。當然肯定還是首選高筋。手套膜傳送門此方子做4個漢堡，不是店裏賣的那種大的，比較小一點的。普通的大漢堡此配方可以做3個。用料高筋麪粉200克黃油18克糖15...
一次發酵漢堡胚（自用記錄）
用料高筋麪粉250克（金龍魚高筋）雞蛋1個（58g左右）糖20克鹽3克酵母5克黃油30克水100克一次發酵漢堡胚（自用記錄）的做法除了鹽和黃油之外的所有東西扔到廚師機裏大概用刮刀拌勻，開低檔混合，轉高速攪拌攪拌成團，放鹽，低速拌勻，高速攪...
漢堡胚自用
漢堡胚自用菜譜記錄用料椰子粉15g洋車前子殼粉8g椰子油7g亞麻籽粉或者杏仁粉7g泡打粉2-3g雞蛋蛋白1個白醋1瓶蓋熱水60g赤蘚糖醇2g鹽1點點漢堡胚自用的做法混合所有粉類粉類加入一個蛋白混合均勻，蛋白分次加入。熱水，椰...
自制漢堡包胚|輕鬆做漢堡包
用料高筋麪粉300克牛奶60克奶粉15克鹽3克白糖40克耐高糖酵母3克黃油30克芝麻適量蛋清（蛋黃刷表面）1個水100克自制漢堡包胚|輕鬆做漢堡包的做法先準備好需要的食材除了黃油和鹽以外的全部食材都放入Beko倍科廚師機K6裏（牛...
漢堡（自制漢堡胚做法）
大晚上的孩子想吃漢堡，我就想着這特殊時期也不能出去買，乾脆在家自己做吧！這個比例真的是我揉過最容易出膜的麪糰了！！！用料高筋麪粉250克雞蛋1個鹽2克糖35克酵母3-4克水100克預留玉米油20克白芝麻適量漢堡（自制漢堡胚做法）的...
蕎麥漢堡胚自用
用料蕎麥粉25g雞蛋1個牛奶18克泡打粉0.5克蕎麥漢堡胚自用的做法所有材料混合成較爲粘稠的糊糊。不粘鍋噴點油攤成圓餅。小貼士適合加糖做成銅鑼燒胚子。...
自制漢堡胚➕漢堡➕豬排（水合法）
漢堡真的超級簡單，只要你會做吐司，漢堡自然也就會做了😄，本方子每個麪糰爲40g，可做11個漢堡，如果你喜歡大一點兒點的漢堡，也可以把麪糰分成50g一個左右！用料高筋麪粉250克細砂糖30克雞蛋1個純牛奶或水100克（加10g或減10克左右...
漢堡胚做法（自制基礎漢堡胚一次發酵）
給大家這個方子是最基礎的，一次發酵，製作起來簡單、方便、時間短，隨吃隨做，做完了切開放冰箱底下冷凍，想吃時隨時回爐解凍就好。用料高筋麪粉250克雞蛋液50克牛奶100克（每個麪粉吸水量不一樣，自己調整）糖30克黃油30克鹽2克酵...
自制漢堡包 漢堡胚
突然想吃漢堡了～在乾飯這件事上我絕對是行動派滿滿的乾貨哦大家有疑問啊或者建議的歡迎留言～用料麪包體高筋麪粉200克低筋麪粉50克水120克雞蛋35克酵母3克糖15克煉乳（可不加，糖多加5g）15克鹽2克黃油20克塗抹全蛋液（麪包體剩...
漢堡胚自用記錄
按需要的漢堡大小分割麪糰用料高筋麪粉255克低筋麪粉65克細砂糖35克奶粉15克全蛋液32克牛奶200克鮮酵母10克鹽4克黃油35克白芝麻適量漢堡胚自用記錄的做法除酵母，鹽和黃油外所有材料混合成團冷藏一夜，水合法手揉出膜。...
漢堡胚子
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自制漢堡胚+漢堡包🍔
經常去外面吃漢堡，後來我就自己回來琢磨了一下，自己做一個麪包胚，想吃的時候就煎一塊肉夾進去就可以吃到漢堡了，乾淨又衛生。用料高筋麪粉300克雞蛋1個水160克糖30克鹽2克酵母5克黃油35克火腿腸或雞塊或牛肉塊適量荷包蛋...
漢堡胚
用料高筋麪粉250克水110克糖30克酵母4克雞蛋1個黃油20克鹽3克水可以換成牛奶漢堡胚的做法除黃油外放入麪包機揉25分鐘加入黃油在揉20分鐘揉出手套膜醒發10分鐘進行發酵至兩倍大用手指弄一下不會彈就好了拿出來排氣分...
鬆軟漢堡胚 自制漢堡so easy！
此款漢堡胚挺鬆軟的，夾上喜歡的餡料，真的非常棒喔！自己在家就能搞定，再也不用出去買啦哈哈！這次配了6個的量，可以吃兩頓，相對簡單又健康，夾的雞腿也是裹了麪包糠烤的，沒油炸顯得健康多啦！很香很嫩，真的沒騙你哈哈。用料高粉250克...
自用漢堡胚&熱狗胚
記錄下方便自己擼～用料高筋麪粉230克低筋麪粉20克雞蛋60克牛奶80克酸奶40克糖20克酵母3克鹽3.5克椰子油20克自用漢堡胚&熱狗胚的做法將除椰子油和鹽外的材料全部丟進廚師機揉到擴展階段～加椰子油揉到接近完全階段後...
漢堡（自己做的漢堡胚）
孩子很喜歡吃漢堡，但是感覺現在外面的漢堡真的是吃不過癮，不是漢堡胚小就是漢堡料不足，總是吃不過癮，自己動手、吃啥都有用料高筋麪粉200克酵母：3剋剋水：120剋剋低筋麪粉：50克雞蛋：1個糖：20克鹽：3克白芝麻：適量蛋黃液：刷在表面上...