香茅煎魚
用料魚1條鹽適量姜3片食用油2大匙香茅（連葉子）2-3只紅辣椒（裝飾）1只新鮮檸檬半個香茅煎魚的做法魚對半切開，薄薄抹一層鹽醃製；鍋子燒熱，轉小火放入薑片；香茅粗的部分拍癟，魚分開用香茅綁起來；魚放入鍋子煎到上色；再翻面煎上色。2...
香茅草蒸魚
用料香茅草1根白條1條香茅草蒸魚的做法白條洗淨，熱油稍微煎一下，加切好的香茅草，蔥薑蒜，上鍋蒸熟即可。小貼士香茅草有檸檬和大蒜的香味，有時候還有一點生薑味，用來蒸魚特別好吃。...
香茅草烤魚
我做的時候做的魚比較多，上面是2條魚的料，魚多可以適量增加。用料羅非魚2條香茅草2根鹽適量料酒2勺姜適量小米椒8個檸檬1個韭菜10根香柳10個緬甸香菜1棵蒸魚豉油2勺胡椒粉適量孜然粉適量生抽適量香茅草烤魚的做法把魚洗...
香茅鱔魚
在飯店覺得很好吃的一道菜用料海鱔一條香茅幾根姜幾片蒜幾瓣料酒1勺生抽2勺蠔油1勺香茅鱔魚的做法因爲網上找不到食譜就自己記錄一個就是燜...
南瓜香茅煎帶魚
用料南瓜香茅帶魚檸檬橄欖油鹽牛至葉胡椒粉南瓜香茅煎帶魚的做法帶魚洗淨，片開去骨，兩片肉，用鹽、鮮檸檬汁、胡椒粉醃漬香茅衝淨拍鬆、南瓜去皮切成大塊，用蒸鍋蒸十分鐘取出蘆筍去硬皮切段，飛水撈出待用鍋內做油先爆香茅，取...
【香草料理】香茅煎蝦
公衆號：巴巴baba∷∷微店：巴巴baba∷∷淘寶：巴巴小鋪∷∷微博：Barbara巴巴∷∷之前去順德遊玩時吃到了招牌的“香茅羅氏蝦”，以新鮮香茅串入大頭蝦中，油炸後撒上椒鹽簡單調味，用手剝着吃簡直不能太安逸了，最後還能舔舔小手手...
香茅草煎魚
用香茅草、檸檬葉等去腥並提香味兒，同時內部保留魚肉的鮮味兒。不喜歡用料酒（總覺得料酒醃過後肉的口感變了）用料黃花魚等不太腥的魚黃油香料（香茅草檸檬葉孜然胡椒蒜）鹽青檸檬香茅草煎魚的做法步驟很簡單就不放圖了哈（主要...
香茅蒸黃魚
清蒸小黃魚吃多了，需要一些不同的味蕾。用料冰鮮小黃魚數條香茅（檸檬草）三四根蒸魚豉油少許香葉少許大蔥小半根姜小塊蒜三瓣香茅蒸黃魚的做法黃魚解凍，洗淨。放入碗香茅，大蔥，姜，蒜切段，切片，入碗加入蒸魚豉油，香葉蒸鍋裏蒸20分...
香茅鱈魚
嘿嘿，太喜歡香茅的味道了，和鱈魚一起就是絕配啊！用料鱈魚2塊鹽兩面稍微抹一點就ok黑胡椒現研磨的小瓶，旋轉兩下即可香茅兩根（我喜歡剪長長的葉子，捆在鱈魚上）檸檬2片香茅鱈魚的做法沒有拍圖，因爲過程非常簡單：第一步，解凍鱈魚，微...
香茅焗鱸魚
現在正是吃鱸魚的時候，今天路過市場買了一條很新鮮的鱸魚，準備做一個剛學的快手菜～香茅焗鱸魚～香茅有檸檬的香味，焗出來的香味有淡淡的檸檬香，配鱸魚的鮮味，非常美味😌用料鱸魚1條香茅6根沙姜1塊青紅辣椒適量魚肉塊調味：鹽+糖...
香茅檸檬魚
這道魚酸辣需要夠量才能達到預期的效果，尤其是魚蘸着酸酸辣辣的湯汁，非常開胃，特別適合上爐子。用料魚姜蒜頭香茅檸檬香菜小米椒泡椒生抽鹽高湯或清水雞精，糖這類提鮮調味品根據自己喜好選擇，我家吃不習慣，沒下。香茅檸檬魚...
戱食記--香茅煎龍利魚
用料龍利魚一片香茅兩根甜菜頭半個大蒜數瓣蘆筍一把蟲草花一小把戱食記--香茅煎龍利魚的做法甜菜頭切片泡水備用；蘆筍、蟲草花飛水備用；平鍋滴紫蘇籽油，文火單面煎龍利魚，放入香茅片、蒜末、海鹽、白胡椒，加蓋燜數分鐘；盤底...
香茅蒸鱸魚
偶然得到的清蒸魚配方，非常不錯，分享出來給大家。另外家裏正好有香茅草和檸檬葉就用上了，香茅草和魚簡直是絕配。但是原方里用的洋蔥、西芹和小蔥我沒用，疫情期間也買不了，就沒用。用料鱸魚1條蔥半根姜10片蒸魚豉油2勺生抽...
香茅烤魚
喜歡檸檬草的味道~~檸檬~~菠蘿酸酸甜甜，又香又鮮用料鮭魚（可以其他魚）香茅生薑、蔥段菠蘿檸檬香茅烤魚的做法鮭魚去內臟洗乾淨，抹料酒，鹽，生薑將香茅用熱水泡開，和生薑、蔥段一起塞入魚肚內表面塗上燒烤醬料烤箱180度20分鐘，...
香茅鮰魚
還是蠻喜歡吃這種無鱗、肥美的魚，吃起來很方便，收到雲味的端午大禮包，裏面有香茅，立刻整個雲南口的菜餚來。用料鮰魚1條香茅數根檸檬半個雲南黃豆醬一大勺米酒1杯乾辣椒少許大蒜十來個姜蔥適量香茅鮰魚的做法鮰魚淨膛去鰓...
香茅煎豬扒
簡單的菜式，營養開胃。可惜孕婦不能吃香茅，但我沒能忍住。用料無骨豬扒500g香茅1根料酒1茶匙鹽適量糖適量濃縮雞汁2滴橄欖油3茶匙黑胡椒碎適量香茅煎豬扒的做法香茅切碎，加入所有的調味料醃製入味，1小時以上，時間越長越入...
香茅煎蝦
我超級喜歡香茅濃郁又帶着點清新還有着點香甜的混合氣息。於是看到有新鮮的香茅在賣，給娃做了個香茅煎蝦。味道還不錯呀！娃和我都很喜歡。so記錄一下！用料蝦300g香茅1根姜4片青花椒10粒黑胡椒粉1小勺油適量鹽適量生粉適...
香茅烤鱸魚
自創香茅烤鱸魚🤤香茅，檸檬葉，南姜，魚露……醃漬入味。沁人心脾的清香，外皮抹上香草籽粉，花椒粉，孜然粉，辣椒粉，香茅姜蒜🥰烤制焦酥，肉質嫩軟👍我的魚較小245度烤15分鐘，撒上預留的香茅碎再烤5分鐘。兩斤左右的話大概適當增加5-...
香茅煎秋刀魚
香茅爲秋刀魚帶來了東南亞風味用料香茅袋泡茶1袋秋刀魚2條南瓜籽小洋蔥香茅煎秋刀魚的做法處理秋刀魚，去掉內臟，洗淨用鹽和香茅醃製秋刀魚先用橄欖油煎南瓜籽。秋刀魚烤20分鐘，煎5分鐘左右。加洋蔥。淋上檸檬汁...
香茅香煎豬頸肉
用料豬頸肉200g香茅100g洋蔥1個姜蒜青檸高度白酒鹽糖香茅香煎豬頸肉的做法準備：1香茅汁：香茅100g，放入洋蔥10g，姜5g，蒜5g，加水100g，打汁濾渣備用；2青紅椒切條，洋蔥20g切條，青檸一開四；3醃製：豬頸肉用廚房紙吸乾水，斜刀切1/4深度（寬...
香茅焗魚
香茅和魚的怡然生活用料魚1條600g香茅1根檸檬1個蔥50g鹽2g姜30g泰式甜辣醬70g醬油30g油100g香茅焗魚的做法魚蔥腹部切開，把魚身攤平，切成連刀，背部相連，魚身抹一點鹽。香蔥切碎。香茅斜切成段，隨着刀起刀落，香茅的香味在空...
香茅煎焗鱸魚
純粹愛嘗試各種菜品用料香茅8根鱸魚1條鹽少許姜2塊蠔油少許醬油少許生粉少許糖少許胡椒粉少許香茅煎焗鱸魚的做法將鱸魚切塊備用放入鹽、糖、胡椒粉、蠔油、醬油、生粉、油進行醃製15分鐘放入調料用陶瓷鍋或者平底鍋，...
香茅甜辣魚
今年做一道異或口味的蒸魚，主料選大黃魚、輔料選香茅喝甜辣醬，魚是金色、醬是紅色，從備料開始已經對這菜充滿期待，金紅色的一盤蒸魚驚豔不....用料大黃魚一條香茅泰式甜辣醬香茅甜辣魚的做法魚先颳去魚鱗，開膛去鰓，洗淨、用...
香茅龍利魚
沒有刺刺的魚吃起來真是太爽了，微微酸辣的口感，特別開胃，今天教寶寶們做一道東南亞風味的香茅龍利魚！用料龍利魚柳1塊阿魏菇1個豆芽適量手擀粉適量姜3片料酒適量鹽適量番茄1個小蔥2根白胡椒粉適量香茅醬兩大勺香茅龍利魚...
香茅三文魚
用料三文魚塊黑胡椒勺鹽克黃油克檸檬1個香茅香茅三文魚的做法鹽和胡椒醃製化開黃油入鍋，加香茅適時翻面美味做好啦...