無花果紫薯歐包
在烘焙中在麪包的製作中，有各式各樣的麪包。各種手法的改變方子的調整，都將帶來不一樣的味道與口感。特別是發酵的控制與火候的設定出爐，都深深影響這麪包的味道與嚼勁。在衆多的麪包之中個人比較喜歡歐包，喜歡那外酥內軟...
紫米無花果麻薯軟歐包
最近買了不少紫糯米，做了糯米飯口感出奇的好，軟軟糯糯，米香四溢，簡直太愛了！所以就做了這款軟歐包。從準備食材醃製酒漬葡萄乾、無花果乾，到預製法國老面種、預製燙種，到水合麪糰、冰箱冷藏發酵，再到蒸糯米餡、包制內餡、烤制...
紫薯堅果歐包
減肥減脂都愛的紫薯堅果歐包！醇香濃郁，內涵滿滿喲！好吃😋又不怕長胖，飽腹感超強！做法也簡單用料全麥麪粉300克酵母粉5克鹽3克紫薯1個堅果少許溫水200克紫薯堅果歐包的做法300克全麥麪粉+5克酵母+3克鹽+30克黑芝麻+200克溫...
火龍果紫薯奶酪歐包
成本30元6大個，出爐每隻重190克左右。紫薯奶酪完美配搭用料高筋麪粉(白燕)250克全麥粉(新良)50克火龍果半個，加一點水打成汁後160g雞蛋1個木糖醇15克(不喜歡太甜)可以適當增減鹽2克酵母3克黃油20克餡料:紫薯360克牛奶適...
無糖無油的紫薯軟歐包
三月不減肥，四月徒傷悲！四月不減肥……😂😂😂還是說正題吧，今天和大家分享一款無糖無油的麪包，正好用來做減肥食品，爲馬上到來的夏天做準備吧🤗🤗🤗用料高筋麪粉400克紫薯泥200克牛奶300克鹽4克乾酵母5克無糖無油的紫薯軟...
紫薯歐包
紫薯：42.4g高粉：357.6g水：240g莫頓海鹽：2.6g黃油：30g酵母：5.7g奶粉：7g用料紫薯泥紫薯歐包的做法除酵母外所有材料交給麪包機先揉勻，松下麪包機後酵母法，稍後會自動放酵母。坐等發酵麪糰發酵兩倍大後整形，進行二次發酵到兩倍大，放...
紫薯軟歐包
這款改良版的“軟歐包”，既秉承了硬歐麪包健康的特色，又沒有日式麪包那麼甜得發膩，外硬內軟，吸收了二者的長處。即使是匆忙的工作日，也能輕鬆做。只要提前一晚做好，第二天吃之前取出來恢復室溫後，150度烤約3分鐘即可~用料高...
無糖減脂全麥歐包（紫薯麻薯）
減肥也可以吃歐包？！估計小夥伴震驚了，我做的這款歐包加了全麥麪粉，而且是無糖的，相比較麪包店裏一個就300～400大卡的歐包，這款歐包簡直不要太好了！（≧∇≦）想要減肥但又管不住嘴，跟我一起擼起來吧！爲了確保口感最好不要減少方子裏...
無糖無油健康版紫薯軟歐包
一直喜歡吃歐包，但是自己從來沒做過，想試試手，無油無糖版本的感覺就很健康。用料紫薯泥約150克（2只小紫薯）酵母4.5g高筋麪粉450g鹽3g牛奶250ml枸杞50g核桃肉50g大西梅乾3顆無糖無油健康版紫薯軟歐包的做法將兩個紫薯去皮，切...
噴花印花紫薯軟歐麪包B18
專門買了個烤盤想做擠擠小麪包的，在開始前，先試下擠擠大面包。加了紫薯，顏色淡淡的很溫柔，口感也特別鬆軟，不太像軟歐的感覺。月初的時候做的，恭迎聖誕，但現在聖誕都過了，纔想起來是漏發了。有想做的就按自己的心情切換圖案咯...
無糖無蛋溫軟質樸-紫薯軟歐包
早晨起牀發現烤箱裏有小劉烤好的紫薯，吃了兩個，覺得自己很久不做早餐，內心惶惶然。於是就想做點麪包第二天吃，又不想磕雞蛋（主要是想留着做馬卡龍）、不想切黃油、連糖都不要放。就搗鼓了這個紫薯餡的軟歐包，將方子寫下。上殼...
無油無糖減脂主食-紫薯堅果歐包(中種法)
減脂的時候，特別念想主食，是不是？來一款只含有紫薯、麪粉和堅果的歐包！中種法很適合平時忙碌的菇涼們，晚上揉個麪糰，改日再加料烤，節省很多時間呢！用料中種紫薯1個(400克)高筋麪粉200克酵母2克主麪糰高筋麪粉110克酵母2克餡料...
玫瑰紫薯歐包
麪包機使用了好多次只是簡單的做個麪包，這次嘗試了一下和風歐包，失敗了好幾次，終於完美出爐，簡直太棒了👏用料紫薯1個麪粉250克酵母3克牛奶160克鹽3克黃油30克白砂糖45克芝麻、核桃、葡萄乾、玫瑰🌹任意克玫瑰紫薯歐包的...
抹茶紅豆紫薯麻薯歐包（無麪包機版）
用料高筋麪粉250克抹茶粉10克鹽3克糖35克雞蛋1個無鹽黃油25克水120克酵母粉4克紫薯餡紫薯🍠1個煉奶或砂糖1小勺麻薯餡（由於我愛吃麻薯，所以我這個是加倍的，正常的按配方的一半）糯米粉140克玉米澱粉40克牛奶240克黃油15克...
無花果歐包
吃無花果的季節到了，沒買到新鮮無花果，想到家裏還有點無花果乾，又有點饞麪包了，那就做個無花果麪包嚐嚐吧，沒想到味道真的不錯，軟乎乎的，小麥的香氣混合着無花果乾的甜香，連吃兩片還不想停下來😂用料高粉250克雀巢全脂奶粉20...
無油無糖紫薯果乾軟歐包
由於健身的我不能吃糖，所以嘗試過很多無油無糖麪包都不好吃，於是開竅加了紫薯和果乾，以及用中種酵母面做這款麪包，味道好極了，自然甜味，外脆內軟，相當好吃用料中種酵母面高筋粉200g耐低糖酵母粉3.5g水80-100g（自己用手和麪感...
紫薯無花果麪包
我們的小領導拎了袋麪包過來，說美心買二送一，我瞧了瞧是南瓜葡萄乾包，吃了兩口，恩，來了靈感，巴不得趕緊下班回去揉麪包。我的靈感是，用紫薯+無花果，嘿嘿！用料無花果乾適量煮熟的紫薯80克高筋麪粉180克酵母4克細砂糖45克雞蛋1個...
紫薯軟歐包
在此記錄想要一抹漂亮的低飽和度粉色佛性卻有靈魂的食物朋友說：遇見懂的等於遇見對的，真正的麪包需要一顆靈魂的心，感謝～用料石磨心粉500g紫薯泥200g冷藏牛奶250g細砂糖30g鹽3.5g酵母粉5g總統黃油30g餡料：香芋泥300g紫薯軟...
無糖紫薯全麥軟歐包
最近減肥做的麪包都是無糖的反而覺得蠻好吃的，這個方子是看了別的廚友的做法自己改良了一下主要是不用費勁揉麪團對於沒有廚師機的我來說比較省力，材料沒有稱過只取大概量，奶粉和水可以換成牛奶，我是覺得奶粉香一點，液體要...
無油無糖全麥紫薯奶酪歐包
做麪包也有幾年了老爸不適合吃糖而我覺得黃油不夠健康可能就是因爲一直追求無糖無油的原因吧？手套膜方面一直不夠理想。又到了每年高產的季節忍不住練練手這次本打算揉一半加椰子油沒想到不知不覺揉出了手套膜簡直太驚...
紫薯全麥包/果肉堅果軟歐包
吃了兩週蛋糕早餐，簡直……胖死！自己烘焙一定省不下錢，但是一定要堅持健康！所以做這款，營養豐富，味道一定美，提供早餐豐富營養哦！用料主料全麥粉180克高筋麪粉70克紫薯150克以下牛奶或水130克（根據紫薯乾溼增減酵母4克鹽2克糖2...
紫薯軟歐包 無油快手版
【我的故事】全家都愛軟歐包，如何做好它，真的是一直以來的心願。【快手版】做麪包真的太費時間了！如何簡化所有程序是我這個“徒手黨”“快手菜fans”的第一追求1.本方只需要一次發酵2.充分發揮低溫發酵的優勢，不需要控制...
紫薯無花果乾軟歐（波蘭種）
軟歐，指的是外酥內軟的歐包，主要特色是少糖少油，可以隨個人口味加各種堅果乾貨，自己在家做更方便健康。用料波蘭種100克高粉256克水155克蛋黃20克糖20克鹽3克酵母3克黃油20克紫薯粉25克無花果乾70克紫薯無花果乾軟歐（波蘭...
紫薯歐包
歐包，指的是歐洲人吃的麪包，傳統歐包大而硬。軟歐包其實就是在硬歐式麪包和日式麪包之間找平衡，擁有歐包外表，軟包大心，更適合中國人的胃。歐式麪包都比較大，份量較重，低糖、低油、低脂、高纖爲特點，注重穀物的天然原香。用料...
無糖紫薯(果乾)葡萄乾軟歐包
無糖但葡萄乾足夠甜。個人覺得不到完全階段但也要出粗膜。做法根據自己的器具來。上180度，下160度，放中下層烤25分鐘。方子感覺和二狗媽的無糖麥片果乾麪包，有些接近，不過是直接法，並且軟歐包的揉法以及烤制方法。配料：高筋...