保爾美克模 培根流心雞蛋木魚花面包
保爾美克真的是超級美的一個模具，好多焙友做了各式的蛋糕，我就一直想做麪包，終於研究的差不多了，中間配上自己喜歡的料，就可以成爲各種口味的麪包了用料高筋麪粉135克低粉15克酵母2-3克糖20克鹽2克雞蛋半隻+牛奶105-110克...
不粘模具超快手的堡爾美克杯子蛋糕
今年這個年有點憂，那麼我們用美美的甜品，希望能給生活添點甜！希望早日恢復一切！這款材料比較少，相對也很簡單，稍微採用了磅蛋糕的做法，因此完全不用擔心能不能脫模……用料雞蛋4個（每個60g左右）黃油180克低粉200克細砂糖130克（...
Mixed Fruits 水晶杯-ChefMade堡爾美克6連模具
看到堡爾美克模具，我想到的首先就是，不做蛋糕。因爲有太多的人在分享蛋糕的做法，不僅美，還有更美。所以，我想到了水晶杯，晶瑩剔透，夏日清涼，搭配水果，酸奶。這是不是另一種美呢！(材料份量是6個的量，大家自己加減。)微信訂閱號：Mak...
灌模巧克力
新人練手用家裏現成巧克力隔水融化灌模注意不要進水附進水效果圖用料巧克力70%可可50克灌模巧克力的做法隔水融化水溫50-70度之間五分鐘就化好了用小勺子慢慢灌模寧少勿多多了溢出就不好收拾了硅膠模子很軟最好不要用...
900克模具 乳酪吐司
只是記錄下次再刷的時候方便看配方是啊嗚老師的我把老面改掉加到主麪糰裏面去而已。割195克10個。上火155下火210，烤30分鐘。用料高筋麪粉918克鹽11克細砂糖116克乾酵母10克奶粉34克奶油奶酪194克（少了20克我等量加到高...
可愛的胡蘿蔔盆栽蛋糕杯子<堡爾美克模具>
入手了堡爾美克模具之後越發覺得這個模具好玩。特地買的硅膠的，覺得會更容易脫模。我主要想做一個泥土裏冒出來一顆胡蘿蔔，所以我用了裏外這樣的深色搭配，看起來更像是花盆和泥土。這個杯子其實可以用很多種配方搭配的，看...
中秋應景美食—廣式蓮蓉蛋黃月餅（50克模具）
這個方子大約可以做14-15個50克月餅。做月餅需要用到的工具如下：月餅模具1套手動打蛋器硅膠刮刀電子秤噴霧瓶（用來噴白酒和噴水）一次性手套羊毛刷或軟毛刷（刷蛋液）過濾網烤箱及烤盤錫紙用料轉化糖漿115克梘水4克中筋麪粉16...
巧克力吐司-焙可美吐司模10寸
12寸，配方乘以1.25用料可可粉15克糖60克鹽3克鮮酵母9克淡奶油20克黃油25克耐高溫巧克力豆10克吐司粉210克水100克蛋黃20克餡：奶酪芝士適量黑巧克力碎15克巧克力吐司-焙可美吐司模10寸的做法除黃油外的其他材料倒入廚師...
學廚堡爾美克六連模蛋糕
一直都很喜歡與衆不同的東西，無意中看到這個有個性的蛋糕模具，瞬間愛上敗了回來，雖然知道用不了幾次，但是喜歡啊喜歡……用料低筋粉60g雞蛋3個玉米油35g細砂糖40g純牛奶50g檸檬汁數滴學廚堡爾美克六連模蛋糕的做法準備材...
巧克力撲克牌麻將蛋糕模具製作（簡單好脫模還省錢）
爸爸平時愛打牌，明天就是他生日，想做一個撲克牌的蛋糕給他，偶爾做一次又不想買個模具，浪費。這個超級簡單有木有用料白巧克力適量黑巧克力適量保鮮膜隨意巧克力撲克牌麻將蛋糕模具製作（簡單好脫模還省錢）的做法拿4張沒用的...
蛋糕完美脫模
教給新手蛋糕脫模用料雞蛋蛋糕完美脫模的做法看視頻看視頻...
海綿蛋糕水果杯（chefmade堡爾美克模）
第一次見到這個模具就喜歡上了，可以連杯子一起吃的水果杯蛋糕，發揮自己的想象力可以玩出很多花樣來。用料低筋麪粉100g紅曲粉4g雞蛋（單個65g左右）3個牛奶57g細砂糖90g黃油或植物油30g堡爾美克6連模1個餡料酸奶適量各種水...
堡爾美克蛋糕的輕鬆脫模法
兩次脫模失敗，採用了大衛的脫模膏方子，加上硅油紙，雙重保險，蛋糕出奇地長高，脫模輕鬆極了，與朋友們分享。脫模膏是按兩個四寸堡爾美克做的，六連模相應增加些份量。用料黃油10克玉米油10克麪粉5克硅油紙1張堡爾美克蛋糕的輕鬆...
萬能烘焙脫模膏 蛋糕完美脫模 麪包吐司盒完美脫模
這是我一直在用的脫模膏，今天想想還是發一個教程吧，如果家裏各種模具比較多，但是做完又不好脫模的可以在食品入模之前刷一層脫模膏，不管你是蛋糕脫模黏連不乾淨還是麪包吐司脫模黏連不乾淨都可以刷這個萬能脫模膏。用料豬...
日式海綿布丁杯-堡爾美克模具六連模
學廚的這款堡爾美克模實在太實用了，可以隨心搭配不同的內陷，讓美食更漂亮，口感更豐富。這款日式海綿布丁杯，蛋糕體是分蛋海綿的做法，組織細膩綿密，我加入了豆漿布丁液，中和了蛋糕體的甜，海綿蛋糕的蛋香綿密，配上豆漿布丁的清爽...
戚風蛋糕芭比模具完美脫模
用料烤好的戚風蛋糕軟刮片戚風蛋糕芭比模具完美脫模的做法烤好的戚風蛋糕軟刮片軟刮片弧面向下沿模具的邊緣向下插入一圈輕輕轉動蛋糕即可完美脫模小貼士一定要用軟刮片才能完整脫模，烤的時候無須刷油灑粉一樣可以完美...
生酮代糖巴斯克起司蛋糕（附完美紙模包法）
不使用粉類和精製砂糖製作的西班牙「巴斯克蛋糕」用天然糖類蜂蜜和零卡路里的羅漢果糖以高溫迅速烘烤成焦褐色的表面又保留了芝士的滑順口感健康低卡的同時絲毫不減美味在當地酒館每個人都用它搭配葡萄酒味道濃郁餘味...
香腸吐司(385克模具)
這是一道沒有故事的美食，它的出現是順理成章的，因爲買了吐司模具，因爲吃慣了甜吐司，因爲這疫情讓我宅在了家……總之，不用上面包房買又貴可能又不健康的吐司了😊我的烤箱較小，考慮節省能源，既然要烤還不如一次烤兩個的原則，所...
巧克力脆脆珠麪包-焙可美法棍模具
用料蜂蜜10克牛奶15克黃油35克高筋麪粉240克可可粉10克細砂糖40克鮮酵母7克鹽3克淡奶油30克水90克餡黑巧50克淡奶油100克牛奶巧克力100克巧克力脆脆珠適量巧克力脆脆珠麪包-焙可美法棍模具的做法食材準備好，檢查清楚。...
幸福杯子蛋糕（堡爾美克六連模）
偶爾投了幾張照片，結果成功得到學廚的試用名額，收到模具後很開心，只要需要過程圖和成品圖，對我來說還是有點難度的……硬着頭皮試試吧……若是哪裏不對，請大家多指教啊。這次用了椰漿，喜歡椰香味道的蛋糕，杯子做好以後用了酸...
焙可美戚風模脫模手法
用料戚風一個焙可美戚風模脫模手法的做法用手脫模還是很漂亮的。看到沒，模具內壁是粘住蛋糕的。沒粘住是失敗的。多用幾次就可以了！...
巧克力吐司（焙可美吐司模）
焙可美吐司模10L用料高筋粉200克糖25克鮮酵母5克水a60克鹽2克黃油16克可可粉10克淡奶油45克耐高溫巧克力豆豆50克煉奶15克水b25克巧克力吐司（焙可美吐司模）的做法可可粉加入水b攪勻除黃油外的其他材料倒入廚師機，先開低...
巧克力淋面裝飾蛋糕。 巧克力裝飾片、巧克力模塑。
用料黑巧克力若干克巧克力淋面裝飾蛋糕。巧克力裝飾片、巧克力模塑。的做法首先要準備一個八寸磅蛋糕（又稱黃油蛋糕）、抹面使用黃油醬。淋上巧克力液，又稱幹納許（巧克力加植脂鮮奶），抹均勻，動作輕柔。修飾周邊。裱玫瑰花🌹、...
全麥吐司（300克模）
Forbake300克吐司模用料高筋麪粉115克全麥粉30克細砂糖25克海鹽1.5克酵母2克全脂奶粉10克全蛋液25克全脂牛奶25克過濾水45克無鹽黃油22克大麥若葉粉10克全麥吐司（300克模）的做法除黃油外所有原料攪拌至擴展階段，加入軟化...
椰蓉吐司(450克模）
用料中種：高筋麪粉133克酵母（新鮮）2.5克幹(1克）水83克主麪糰：高筋麪粉133克奶粉8克鹽3克細砂糖45克淡奶油21克酵母(新鮮）5克幹(1.7克)全蛋液25克黃油25克水33克餡料：黃油25克糖25克蛋黃17克椰蓉42克牛奶17克上下火200度預熱，...