南瓜芋圓+椰汁西米露

家裏孩子特別愛吃我做的甜品，特別是西米露類的，我也是換着花樣吃，經常還會放些芋圓，南瓜做出來的芋圓最漂亮了。

用料  

南瓜芋圓+椰汁西米露的做法  

1. 南瓜去皮切片，鍋裏蒸10分鐘拿出

2. 用擀麪杖搗成南瓜泥，南瓜最好瀝掉一些水份，不然要加好多粉。

3. 一邊加木薯澱粉一邊用擀麪杖混合搗勻，按自己喜歡的甜度加入糖粉。

4. 木薯份的克數也沒法寫，主要南瓜泥的溼度不一樣，到慢慢成團的樣子差不多了。

5. 這時可以用手揉成團了

6. 拿一大塊南瓜團搓成長條，再摘若干差不多大的小擠子。

7. 乘熱動作要快搓成圓，撒些木薯粉防粘。

8. 這樣就可以下鍋煮了，一次吃不掉可裝保鮮袋裏，放冰箱冷凍儲存，做甜品時可用。

9. 鍋裏水燒沸下入芋圓煮至浮起，如果是冷凍過的芋圓可能要再加一兩次冷水才能煮好。

10. 煮好的芋圓過下涼水會更Q彈，金黃油亮甚是好看。

11. 現在我們來煮西米，水燒沸倒入西米，水儘量多一些省得加。

12. 煮15分鐘的樣子，西米還會有，小白點關火再燜10分鐘

13. 燜好的西米全透明瞭，用涼水衝一衝，成功的西米就煮好了。

14. 西米加入椰子汁，就是椰汁西米露了。

15. 再放一些芒果粒

16. 放上南瓜芋圓

17. 一看就特有食慾

18. 必須要上大碗，在家吃就是要個大大的滿足。

19. 趕緊動動手，你也可以！

小貼士

煮西米燜是煮好西米的關鍵，一煮一燜煮西米百分百成功。