香芋南瓜紅薯西米露椰汁
名字很長,煮的時間很短.
時間很短,樂享生活很長.
用料
西米 | 30克 |
椰漿 | 200克 |
香芋 | 300克 |
南瓜 | 200克 |
紅薯 | 1個 |
老冰糖(你自己喜歡加多少加多少) | 8克 |
香芋南瓜紅薯西米露椰汁的做法
香芋、南瓜、紅薯切成比骰子大一號,加1L水,煮沸後,轉小火.記住多攪拌,防粘鍋.
西米不洗,因爲有澱粉,洗了容易變軟粘鍋.水放多點.水沸後下西米.
西米煮至中間小白點後關火燜至全變透明.
這個狀態就可以過冷水.
過完冷水用涼白開或者冰水泡着.
我煮的熟一點,香芋有點煮爛了,水就變得糯粉的口感.加入老冰糖,煮溶後,加入1罐椰漿和西米露.再煮沸後就可以關火了.
小貼士
一定要買粉糯的香芋,口感黏滑,西米露要過冷水,彈性十足.喝完一大碗今晚不用吃飯.