經典法式甜品焦糖布丁🍮

用料  

經典法式甜品焦糖布丁🍮的做法  

1. 60克糖加入一點點水放入鍋中慢慢熬 焦糖會逐漸變色（要不停晃鍋）

2. 熬成起小泡

3. 關火倒入30熱水繼續攪拌一下 變成焦糖色即可

4. 均勻倒入碗底 室溫晾涼

5. 雞蛋打散備用

6. 牛奶加熱至冒泡🫧

7. 從高處一點點倒入牛奶中快速攪拌（不然變蛋花）

8. 蛋液過濾

9. 倒入碗中

10. 碗蓋上保鮮膜 用牙籤扎幾下 鍋中水燒開 放入蒸15分鐘

11. 放入冰箱冷藏一小時後即可食用

12. 冰箱取出 碗邊用刀慢慢脫模 倒扣在盤子上

13. 拿勺子挖着吃

14. 用刀切也可以 顏值與美味並存