紫薯全麥包/果肉堅果軟歐包

吃了兩週蛋糕早餐，簡直……胖死！
自己烘焙一定省不下錢，但是一定要堅持健康！
所以做這款，營養豐富，味道一定美，提供早餐豐富營養哦！

用料  

紫薯全麥包/果肉堅果軟歐包的做法  

1. 1、先做紫薯泥，將紫薯去皮洗淨，切開上鍋蒸熟，室溫晾涼，搞碎成泥；
   
   2、將除黃油外的所有主料放一起，加上紫薯泥，揉麪，揉至表面光滑，加黃油，揉至擴展階段，能初步形成手膜就好（如果有廚師機或麪包機，能精益求精揉出手膜麪包會更筋道哦）；
   
   3、揉好後，依照喜好加入輔料。如果輔料本身含糖量很高，和麪時不建議放太多糖，畢竟少糖相對健康。
   

2. 繼續肉面，將輔料與麪糰均勻融合

3. 蓋上保鮮膜，發酵至兩倍大
   （不知道爲什麼，發酵後面團的顏色會更漂亮些）

4. 1、揉麪排氣，分成兩份整形，靜止（蓋上保鮮膜）進行二次發酵至兩倍大（木有拍照）
   
   2、化妝@取些即食麥片，均勻散在二次發酵完成的麪包表面（也可以撒些乾麪粉，或者放些芝麻，刷些蛋液，當然這一步可以省略）
   
   3、烤箱180度預熱，上180度，下160度，中層烤20分鐘（具體溫度時間依據個人烤箱脾氣）

5. 冷卻出爐！這個方子做兩個麪包都還蠻大，早餐可以切片吃，超級軟，很香很糯，也很甜，顏色很漂亮！

小貼士

1、紫薯不要放太多，不然麪糰會很粘；
2、果肉堅果不要太太太多，可控制在120克以下，不然麪糰力量不夠，沒辦法把輔料抱在一起哦；
3、可以微波做紫薯泥，微波時在盤子裏放些水，避免太乾。紫薯泥不必要太細，如果做好特別幹，可以切成小丁混在麪糰裏。