全麥紫薯麻薯軟歐包

烘焙小白也能做成功的一款熱量不是很好的全麥軟歐包分享(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)

用料  

全麥紫薯麻薯軟歐包的做法  

1. 把主麪糰所有材料混合均勻用搓衣服的手法搓至出膜（我是分二、三次揉的，揉一次醒發15分鐘，再揉第二次醒發15分鐘再揉，要不然揉不動）

2. 全麥麪粉這樣的狀態就可以了

3. 表面抹一層薄薄的玉米油

4. 紫薯泥+少許牛奶+少許煉乳拌勻，紅薯泥和也一樣，香芋泥裏面可以加一點紫薯泥調色。（這個餡就是把紫薯，紅薯、剝皮香芋切片，分別蒸熟，稍微涼一點後裝袋，捏碎和擀至泥狀加入牛奶煉乳攪均勻就可以了（如果想用研磨機磨也可以）

5. 主麪糰蓋上保鮮膜後入冰箱冷藏室內，第二天主麪糰變大1.5-2倍手指戳個洞不回縮就可以拿出來，室溫解凍，備用

6. 麻薯材料全部混合均勻攪拌至無顆粒狀

7. 包保鮮膜，保鮮膜用牙籤扎空

8. 水燒開後放入蒸10-12分鐘

9. 稍微涼一些的時候把黃油放入融化

10. 用手揉抓均勻 黃油完全融合一起

11. 加入了黃油揉均勻後 麻薯非常柔軟很香 這就完成了，分六份蓋保鮮膜備用

12. 把主麪糰分割成六份，像包子皮一樣 擀成中間厚四周薄

13. 麻薯也擀薄鋪上，其他紫薯泥、紅薯泥、香芋泥，肉鬆，隨意搭配，注意不要添加太多，餡料太滿會無法收口擠出去的

14. 紫薯泥

15. 肉鬆

16. 這是第二種

17. 這是第三種

18. 用包包子的手法收口一定要捏緊了

19. 全部做好放烤盤 包保鮮膜放入烤箱發酵

20. 發至二倍大 撒麪粉 割出自己想要的紋路（我的刀片有點鈍，忽略醜樣子）預熱好烤箱，180度烤20分鐘，注意觀察上色情況，是否需要加蓋錫紙。我的烤箱沒加錫紙。

21. 這是烤好的，剛出爐表皮有點硬，不要緊，過一會就軟了。

22. 掰開看餡料足 軟軟的 很好吃😋

23. 低糖口感，吃完一個一點也不膩(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)