小五卷
蛋糕的柔軟，配上綿軟的奶油再加上香甜的芒果，真的絕配呀！用料雞蛋5個玉米油50克牛奶50克細砂糖50克醋幾滴低筋麪粉50克小五卷的做法水（牛奶）加植物油用手動打蛋器乳化篩入低筋麪粉，z字攪拌至無顆粒狀，加入5個蛋黃z字攪拌均勻...
芒果蛋糕卷 小五卷
天知道在蛋糕捲上我失敗了多少次→_→終於成功了，跟小四比起來小五卷配方比較容易成功，風爐√，低溫長時√150度35分鐘28*28cm烤盤用料雞蛋5個牛奶50克玉米油50克細砂糖/香草糖40克（減量10克）低筋麪粉60克（加量10克）檸檬汁5滴...
經典小五卷
人人都會的小五卷用料雞蛋5個牛奶50克低筋麪粉50克細砂糖50克玉米油50克經典小五卷的做法玉米油➕牛奶攪拌乳化狀攪拌好是很細膩篩入低粉Z字型攪拌均勻加入蛋黃繼續攪拌均勻即可蛋白加入砂糖電動打蛋器高速打發至半乾...
奶油蛋糕卷（小五卷）
突然心血來潮想做蛋糕卷，用簡單的材料做好的蛋糕卷，配一杯奶蓋醇香咖啡☕，滿足感十分❣️用料雞蛋5個牛奶50克低筋麪粉50克玉米油50克細砂糖50克檸檬汁5滴淡奶油180克細砂糖14克奶油蛋糕卷（小五卷）的做法蛋白和蛋黃分離到兩...
快手小五卷
記錄分享做小五卷的過程和手法。用料雞蛋5個低粉50~60克(適量調整)細砂糖50克玉米油50克牛奶50克果醬(或淡奶油)適量快手小五卷的做法分離出蛋白和蛋黃。盛蛋白的容器請保持無水無油。蛋白中加入全部白砂糖，蛋黃中加入...
榴蓮小五卷
用料雞蛋5個玉米油50克牛奶50克低筋麪粉50克細砂糖50克檸檬汁幾滴榴蓮小五卷的做法雞蛋牛奶混合乳化麪粉過篩加入1蛋黃加入過篩好的麪粉糊打蛋清至鷹嘴狀加入蛋黃糊翻拌均勻倒入烤盤鋪平入爐20分鐘後出爐微熱脫模小貼...
蛋糕卷兒(小五卷兒)
用料雞蛋5個白砂糖50克鹽1克低筋蛋糕粉(過篩)50克溫牛奶50克玉米油50克淡奶油300克白砂糖25克蛋糕卷兒(小五卷兒)的做法稱出50克低筋蛋糕粉過篩。稱出50克牛奶加入50克玉米油。蛋糕分粉和牛奶油混合物放邊備用。主鍋...
戚風捲筒蛋糕~小五卷
兩盤28*28的金盤用料雞蛋10個水120克低筋麪粉240克細砂糖220克玉米油120克檸檬汁隨意鹽4克戚風捲筒蛋糕~小五卷的做法蛋黃，鹽，水，油。加在一起攪拌均勻。加入過篩的低筋麪粉，上下攪拌均勻。打發蛋白~蛋白加入檸檬汁，細砂糖...
蛋糕卷 小五卷
只爲記錄適合自己烤箱，易卷不裂，柔軟好吃的蛋糕卷用料雞蛋5個60g蛋白要170-180牛奶60克玉米油50克砂糖50克低粉60克夾心奶油180克蛋糕卷小五卷的做法蛋白蛋黃分離，蛋白冷凍牛奶和油攪拌均勻後，加入過篩的低粉，1字或z字攪拌...
蛋糕卷（小五卷）
留方自用。用料雞蛋（每個帶殼60克）5個牛奶（常溫）50克玉米油50克低筋粉50克細砂糖50克檸檬汁適量蛋糕卷（小五卷）的做法準備工作：1.所有食材稱重。2.烤盤28*28*3金盤放入油布。3.在準備打發蛋白的時候要預熱烤箱。烤箱預熱的時...
小五蛋糕卷
新手友好，這次的卷全程都是家中小朋友製作的☀️海氏S80烤箱用料玉米油50克牛奶50克細砂糖50克鹽1克（蛋白用）低筋麪粉50克雞蛋5個（單個58-62克）檸檬汁2克淡奶油200克奶油用細砂糖10克小五蛋糕卷的做法玉米油+常溫牛奶，完全乳...
五五卷
用料蛋白160克砂糖62克鹽1.2克塔2.4牛奶56克色拉油43克低粉75克蛋黃75五五卷的做法詳細操作方法詳見瑞士捲🍞...
蛋糕卷（小四小五卷）❤️
用料小四卷雞蛋4個玉米油40克牛奶40克細砂糖40克低筋麪粉40克小五卷雞蛋5個玉米油50克牛奶50克細砂糖50克低筋麪粉60克蛋糕卷（小四小五卷）❤️的做法打發的關鍵是由高中低變化，粗泡的時候第一次倒糖，倒三次，150度25分鐘...
原味小五卷（蛋糕卷）
自己留底用用料雞蛋5個牛奶50克低筋麪粉50克細砂糖50克玉米油50克淡奶油150克糖10克原味小五卷（蛋糕卷）的做法牛奶➕玉米油混合加入過篩的低筋麪粉最後加入蛋黃蛋清分別➕三次糖打發到溼性發泡最後混合均勻蛋白糊和麪粉...
柔軟細膩卷不裂的小五卷
經常用的基礎蛋糕卷配方，正卷反捲都OK。菜譜是三能28*28烤盤用量。用料蛋糕卷雞蛋5個牛奶50克低筋麪粉55克細砂糖50克玉米油50克夾心淡奶油200克細砂糖18克小臺農芒果1個裝飾草莓3～4個柔軟細膩卷不裂的小五卷的做法準備...
小四卷小五卷 記錄自用
三能金盤28*28。打發蛋白的狀態要到大彎勾，千萬不能打發到戚風蛋糕那樣的小直勾，否則捲起來的時候會裂開。用料蛋糕卷小四卷小五卷低筋麪粉40克50克雞蛋4個5個牛奶40克50克玉米油40克50克糖40克50克玉米澱粉5克檸檬汁幾...
原味蛋糕卷(小五卷)
這是一款細膩又簡單容易上手的蛋糕卷，成功率也很高，做好成就感滿滿的。用料雞蛋5個低筋麪粉50克牛奶50克玉米油50克細砂糖50克檸檬汁適量夾心部分奶油(這個是多奶油的量，可以減量)250克白砂糖25克原味蛋糕卷(小五卷)的做...
原味基礎蛋糕卷(小五卷)
配方超好記，適用28*28*3(cm)的金盤。做法里加入了我個人做蛋糕卷的一些心得，對新手來講，成功率也是很高一款基礎蛋糕卷…做蛋糕卷不難，難就難在能做出漂亮完美的蛋糕捲來…一：教程中講到了冷凍蛋清和一次性加入白砂糖的做...
小五卷金盤
用料雞蛋5個低筋麪粉50克玉米油50克細砂糖50克牛奶50克小五卷金盤的做法後蛋法混合蛋糕糊150度20分鐘，180度熱風5分鐘。...
肉鬆小五卷
用料雞蛋5個玉米油50克牛奶50克低粉60克細砂糖50克鹽1克檸檬汁適量肉鬆適量小香蔥適量肉鬆小五卷的做法蛋黃蛋白分離，蛋白放在無油無水的盤中，放冷凍室冷凍，玉米油牛奶用蛋抽攪拌均勻乳化加入過篩的低筋麪粉，畫一字攪拌均...
五香小花捲
你曾受過脫髮的困擾嗎，面對這個問題，經常處在快速、緊張的生活及工作節奏中的現代人，十有八九都會給出肯定的答案，只是脫髮的程度不同。那你知道脫髮的原因是什麼嗎，大部分人都會把自己的脫髮歸結爲精神壓力大，可是再進一步...
香蔥肉鬆卷（小五卷）
用料玉米油50克牛奶50克低筋麪粉50克雞蛋5個糖50克檸檬汁適量香蔥肉鬆卷（小五卷）的做法1.玉米油50g+牛奶50g攪拌均勻充分乳化，+低筋麪粉50g呈“Z”字形攪拌均勻，+5顆蛋黃呈“Z”攪拌均勻.2.烤箱150℃預熱。3.蛋白放入無糖...
原味小五卷
用料牛奶50克玉米油50克低筋麪粉50克雞蛋5個細砂糖50克原味小五卷的做法混合牛奶和玉米油，用手動打蛋器攪拌均勻。加入過篩的低筋粉。畫Z字攪拌均勻。加入分離好的蛋黃。攪拌均勻。蛋白加幾滴白醋，用電動打蛋器打出粗泡...
可可瑞士捲（小五卷）
蛋糕卷，之前總是開裂，可能沒有找到合適的方子這次成功，起碼是沒有開裂【耗時：製作➕清洗1.5h，不含定型時間】用料雞蛋（帶殼60g/只）5個色拉油50克水50克新良低筋粉40克法芙娜可可粉10克細砂糖50克可可瑞士捲（小五卷）的做法色拉...
巧克力蛋糕卷（小五卷）
純記錄，只是爲了下次自己做怕忘了記錄下的，薄的話小四卷，可可味我喜歡小五卷用料雞蛋5個色拉油50克細砂糖10+40克牛奶50克低筋粉40克可可粉10克淡奶油150克細砂糖10克水果，奧利奧隨意，不放也沒事巧克力蛋糕卷（小五卷）的做法5...